食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材健康与否决定了美食健康与否。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？或许"玉米肠炒瓜片"是你正在寻找的内容，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：黄瓜200克，玉米粒20克，香肠3根，
辅料：：色拉油20克，精盐2克，五香粉2克，味精2克，
玉米肠炒瓜片的做法步骤：
1.将黄瓜清洗干净，切成菱形片转盘待用。
2.将香肠切成菱形片。装盘待用。
3.玉米粒清洗干净，装在碗内待用。
4.热锅放油，爆香葱姜末，放入黄瓜片，玉米粒翻炒。
5.放入香肠翻炒。
6.加入精盐，五香粉，味精调味。
7.炒拌均匀出锅装盘即可。
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炒瓜片
食材明细：
主料：：黄瓜400g，
辅料：：尖椒100g，猪肉100g，葱适量，姜适量，油适量，水淀粉适量，
配料：：生抽适量，料酒适量，盐适量，味精适量，
炒瓜片的做法步骤：
1.材料：黄瓜400g、尖椒100g、猪肉100g、葱姜。
2.将黄瓜切象眼片。
3.把尖椒切斜片。
4.猪肉切片。
5.把葱姜切粒。
6.起锅热油，中火爆香葱姜。
7.放入肉片炒匀。
8.开大火，烹入少许料酒。顺着锅边，倒入适量生抽，加适量清水。
9.放入尖椒炒匀。
10.放入瓜片。
11.炒匀后，加盐、味精调味，淋入水淀粉勾薄芡。
12.待芡汁糊化，出锅装盘。
西兰花炒玉米肠
食材明细：
主料：：胡萝卜半个，西兰花一个，杭椒一个，火腿肠两根，
辅料：：生抽适量，盐适量，葱适量，蒜瓣适量，
西兰花炒玉米肠的做法步骤：
1.西兰花切好放水里泡一会清洗干净，火腿肠切块打十子刀口（等下放入锅中油炸不会乱炸油），胡萝卜切块，杭椒切块。
3.锅里倒入油，放蒜片，火腿肠下锅炸至表面变色。
4.倒入杭椒翻炒一下，倒入焯过水的西兰花胡萝卜粒，放盐，放点生抽，撒上葱花即可。
鸡蛋炒瓜片
食材明细：
主料：：黄瓜300，鸡蛋3个，
辅料：：胡萝卜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：植物油适量，花椒面适量，盐适量，
鸡蛋炒瓜片的做法步骤：
1.黄瓜去皮切成片备用。
2.鸡蛋打碎炒熟用铲刀切成块备用
3.炒锅放入少量植物油，烧至7分热放入胡萝卜、葱姜蒜、花椒面、黄瓜、鸡蛋翻炒后装盘。
小贴士：
清爽可口，适合中老年朋友们在夏天食用。
腊肉炒瓜片
食材明细：
主料：：黄瓜1根，胡萝卜半根，腊肉1条，
辅料：：葱少许，盐适量，姜适量，
腊肉炒瓜片的做法步骤：
1.自制腊肉，冲洗掉表面灰尘，对半切开。
2.入蒸锅蒸15分钟。
3.这是蒸好的腊肉。
4.切片。
5.黄瓜一根。
6.黄瓜切片，再切点胡萝卜片，颜色搭着好看，也更营养。
7.锅里注油烧热，爆香葱姜。
8.放入胡萝卜炒一炒。
9.倒入腊肉炒几下，不要炒久了，否则腊肉会干硬。
10.放入黄瓜片，翻炒约两分钟。
11.加盐调味。
12.炒匀即可。
海米炒瓜片
食材明细：
主料：：冬瓜适量，
辅料：：海米适量，木耳适量，
配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，蚝油适量，植物油适量，盐适量，辣椒适量，
海米炒瓜片的做法步骤：
1.海米泡软，冬瓜洗净，去皮去瓤，切成薄片。
2.葱、蒜切片，姜切丝。
3.锅内倒入植物油，烧热加葱、姜、蒜、辣椒炒出香味。
4.放入海米翻炒几下。
5.倒入冬瓜片翻炒至发软，加入蚝油、盐继续翻炒几下。
6.出锅装盘。
小贴士：
1、依个人口味加入辣椒，也可不放。
2、可不放木耳，打开冰箱看到打卤时剩下几朵的木耳，就翻炒进去了。
银耳炒瓜片
食材明细：
主料：：银耳l朵，黄瓜半根，胡萝卜30克，
辅料：：小葱1根，盐少许，鸡粉少许，食用油少许，
银耳炒瓜片的做法步骤：
1.准备食材。
2.银耳用温水泡发好，洗净，撕成小朵。
3.黄瓜，胡萝卜切片，葱切小段。
4.放少许油，放葱花煸香，再放胡萝卜略炒。(做素食没放葱)
5.放入银耳，少许盐，鸡粉翻炒匀。
6.放入黄瓜片。炒l分钟即可。
7.盛盘。
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