好的美食离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材精通吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“三鲜蚝油炒饭”，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：剩饭300g，鲜香菇40g，胡萝卜50g，黄瓜50g，
辅料：：香肠40g，葱花适量，
配料：：上等蚝油1汤匙，油盐适量，
三鲜蚝油炒饭的做法步骤：
1.鲜香菇、胡萝卜、黄瓜、香肠准备好，分别洗净后切成丁备用。
2.锅中放油烧热，放入香肠丁炒香后，放入香菇丁、胡萝卜粒煸炒至熟。
3.倒入剩饭，炒散后加盐调味，下入黄瓜丁，稍炒均匀后加入上等蚝油。
4.炒均匀后撒入葱花拌匀，关火出锅即可。
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豆豉蚝油炒饭
食材明细：
主料：：玉米适量，青豆适量，香菇适量，
辅料：：豆豉适量，蚝油适量，孜然粉适量，油适量，
豆豉蚝油炒饭的做法步骤：
1.豆豉剁碎备用；
2.青豆、玉米粒汆水备用；
3.香菇切丁，汆水备用；
4.锅中放入适量油，加入豆豉和蒜蓉爆香；
5.加入青豆、玉米粒、香菇丁翻炒；
6.加入米饭翻炒；
7.加入适量蚝油翻炒均匀；
8.撒入孜然粉；
9.翻炒均匀；
10.装盘，完成。
蚝油炒三丝
食材明细：
主料：：杏鲍菇150克，红萝卜100克，莴笋100克，红椒丝适量，
辅料：：蚝油2汤匙，盐适量，
蚝油炒三丝的做法步骤：
1.将窝笋，红萝卜和杏鲍菇洗净切成丝。
2.上锅入少量油加热，加入两汤匙蚝油。
3.先将红萝卜加入拌炒一会。
4.再加入杏菇拌炒一小会。
5.最后加入窝笋。放入少量盐拌炒至熟完成。
6.成品装盘。洒上几根红椒丝作装饰，即可食用。
蚝油虾球三鲜蒸
食材明细：
主料：：鲜虾6个，冬瓜100克，
辅料：：香菇3朵，火腿50克，淀粉一勺，清水三大勺，
配料：：盐少许，蚝油一勺，
蚝油虾球三鲜蒸的做法步骤：
1.准备材料：鲜虾6个 冬瓜100克 香菇3朵 火腿50克 少许盐
芡汁：蚝油一勺 淀粉一勺 清水三大勺。
2.冬瓜去皮切片；火腿切片；泡发好的香菇去蒂，中间剖开；形状参照小盘里的样子。
3.冬瓜、香菇、火腿如图摆好；鲜虾去头去壳挑去虾线备用。
4.摆好的盘子入锅蒸15分钟。
5.等待的功夫勾兑好芡汁。
6.15分钟后，打开锅盖，摆上虾球，淋入芡汁，加盖蒸5分钟。
7.时间到，端出即可上桌。
小贴士：
深情“椒”代
1、芡汁里的盐不要多放，要考虑到蚝油和火腿的咸度
2、去除虾线可以用牙签轻挑
3、从蒸锅里端出的时候一定要有防护措施呀，太烫了，O(∩_∩)O~
蚝油炒三丁
食材明细：
主料：：嫩黄豆二两，玉米一个，胡萝卜一根，芹菜二个，大葱半根，
辅料：：盐1/8匙，蚝油半匙，
蚝油炒三丁的做法步骤：
1.把嫩黄豆洗净。注意把上面那层薄膜洗掉。玉米剥成粒胡萝卜切成和玉米差不多大小的小颗粒。 ，芹菜根和葱白切成段芹菜叶备用
2.起一锅清水把嫩黄豆，玉米和胡萝焯 水玉米的时间要略长一点。起锅备用
3.热锅里放一点猪油。8成熟的时候，放切好的葱段和芹菜梗爆炒。
4.倒入嫩黄豆，玉米和胡萝卜翻炒。加入盐和蚝油快速翻炒
5.加入一点清水或者高汤进去大火收汁
6.装盘放点芹菜叶！点缀！
小贴士：
焯水的时候，玉米一定要焯熟。其他两种菜都是很容易熟的
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