食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材是怎么样看待的呢？你不妨看看蒜香黄金宽心面，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
主料：：熟南瓜适量，温开水适量，面粉适量，海鲜菇10克，火腿30克，蒜苗5克，花生油2克，食盐0.5克只，清水150克，
辅料：：红椒小许，
蒜香黄金宽心面的做法步骤：
1.炖雪哈的金瓜。
2.弄碎，放果汁杯中。
3.加温开水。
4.放破壁机上。
5.选果蔬汁。
6.启动工作。
7.打好的南瓜泥。
8.颜色超美丽。
9.取面粉。
10.倒入南瓜泥。
11.放一点盐。
12.揉成面团放一边醒着。
13.醒好的面团。
14.取一块面团，擀皮。
15.擀好的面皮折叠起来。
16.切条。
17.打开。
18.海鲜菇洗好。
19.火腿切片。
20.热锅冷油。
21.放海鲜菇和火腿翻炒，炒至蘑菇变软。
22.自己种的蒜苗。
23.取几棵洗净。
24.改刀。
25.海鲜菇放清水。
26.烧开。
27.炒菜的同时，煮锅烧水，水开下面。
28.手擀面煮一开即可。
29.捞出放汤头里，中火煮开。
30.放蒜苗。
31.煮至蒜苗变色即可，蒜苗的香气扑鼻。
32.装盘，撒上红椒末。
33.成品。
34.开动。
97msW.com相关推荐
豆腐条宽心面
食材明细：
主料：：面条300g，豆腐一块，油适量，
辅料：：盐适量，十三香适量，香葱一颗，胡椒粉适量，
豆腐条宽心面的做法步骤：
1.五花肉，香葱，豆腐切好。
2.先把五花肉炒出油来。
3.把切好的豆腐条放进炒至金黄色。
4.用铲子铲一边，控油。剩下的底油放香葱爆香。
5.加一舀子水。烧开。
6.放宽心面煮熟。
7.豆腐和面条分别盛在盘子里。
8.面条上面加些豆腐条，放些香葱。再舀些煮面条的汤汁浇在豆腐条上面。
宽心面条
食材明细：
主料：：面条随意，
辅料：：鸡蛋适量，西红柿适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，
配料：：精盐适量，蚝油适量，鸡精适量，香油适量，酱油适量，
宽心面条的做法步骤：
1.先把需要的配料装备好，把西红柿用热水烫一下去皮，2个鸡蛋打入碗里备用、切黄瓜、胡萝卜、都要切刀3-5厘米大小备用。
2.把面条放入锅内，锅里的水是开的，面条放入，这时你用筷子不停的翻动面条，要不就粘连在一起了，7-8分钟，面条好了，放入凉水了，备用。
3.这时你可以把你切好的黄瓜、胡萝卜、菠菜，在锅里抄一下，因为这样子，更有口感。
蒜香意大利面
食材明细：
主料：：大蒜一头，细意大利面300g，洋葱头一个，虾10个，香菇4个，
辅料：：红辣椒5个，罗勒叶一把，
配料：：橄榄油适量，盐适量，黑胡椒适量，
蒜香意大利面的做法步骤：
1.煮锅加水烧开，放入意大利面，加入少许盐；蒜切片，洋葱头切成小块，香菇切成片，虾去皮切成段备用。
2.炒锅内放入橄榄油，多一些没过锅底，烧热，加入蒜头片，炒至金黄，把蒜头捞出；先后放入洋葱头，香菇，炒出香味，最后加入红辣椒和虾段，加入盐、黑胡椒，炒到虾变红，再加入炒成金黄的蒜片；
3.加入煮熟的意大利面到炒锅，翻炒，与浆料完全混合，撒入罗勒叶，盛盘。
海虾蒜香面
食材明细：
主料：：面条适量，海虾适量，鸡蛋适量，青菜适量，
辅料：：生抽适量，大蒜适量，
海虾蒜香面的做法步骤：
1.海虾解冻。
2.虾去肠。
3.虾身剪开。
4.锅子烧热放入虾。
5.两面煎熟。
6.放入蒜蓉。
7.煮熟面条。
8.拌入锅里。
9.煮熟鸡蛋和青菜。
10.淋上虾油。
11.码盘即可享受。
蒜香黄金小土豆
没有龙虾的身价，没有水果的美貌，做为一种最普通不过的食材，土豆的魅力征服了大半个世界，金灿灿的薯条、焦香扑鼻的薯角、清脆的薯片，让多少为腰身发愁的俊男靓女们掩面而去，兜了一圈之后，却又乖乖地回到它们身旁，献出一脸谄媚的微笑？今天洋洋索性恶人做到底，推出一道迷迭香鸭油蒜香小土豆，让土豆控们的尖叫，让俊男美女们的咆哮来得更猛烈些吧！
虽然中餐里鸭子的做法有无数种，但是鸭油始终算不上传统的中餐食材，倒是在法国菜里面，鸭油用途要更广泛一些，比如传统的法国大菜康妃鸭腿，就是把鸭腿用盐和香料腌制后浸没在鸭油里低温（低于85摄氏度）烹调10个小时。而土豆呢，用鸭油烹调之后，更是一番惊艳滋味，所以英国名厨JamieOliver曾经信誓旦旦地说，你要是没尝过鸭油土豆的话，就不算见识过真正好吃的土豆。说到这里不少同学大概有些跃跃欲试了，不过是不是还有些健康方面的顾虑呢，洋洋这里还要告诉大家一个好消息，鸭油里饱和脂肪酸的比例大大低于黄油，所以吃了也不必过于担心自己的胆固醇，另外鸭油烟点也比黄油高，煎烤过程中生成有害物质的几率也低很多。
蒜香黄金小土豆
小土豆：1000克
大蒜：7瓣，不要去皮，不要压碎（别担心，洋洋向你保证，经过这番烹调，大蒜剩下的全是温顺平和的蒜香）
迷迭香：3枝，洗净擦干
鸭油：80克
盐：15克＋4克
磨碎的黑胡椒：1/2茶匙
蒜香黄金小土豆的做法
第一步，把土豆清洗干净，
不必去皮，直接切成四等份，如果你一时买不到小土豆，也可以用普通土豆代替，普通土豆皮厚一点，所以最好去皮后切成大块。
第二步，取一个深锅，加入1.5公斤水，把土豆放进去，加入15克盐，大火煮开后改小火，敞着锅盖煮7分钟，以能够用竹签或者叉子顺利插进去为准。
煮好的土豆倒进滤篮里面，放在一边静置半个小时，让土豆冷却，同时把表面的水分蒸发掉。
第三步，把烤箱预热到220摄氏度，准备一个较深的大烤盘，放入80克鸭油。把烤盘放进烤箱里烤3分钟。如果你的烤盘比较厚，就需要适当延长一下时间，总之以把烤盘烤热为准。
第四步，把煮好的土豆、7瓣大蒜、3枝迷迭香放进烤盘里，撒上盐和黑胡椒，搅拌均匀，放回烤箱里烤20分钟，
20分钟后，把烤盘取出来，给土豆翻面，放回去再烤20分钟。烤好的土豆应该色泽金黄，口感外脆里糯。因为每个烤箱的实际功率有差异，如果你发现火候还不够，颜色还不够漂亮，就把它放回去接着烤，直到烤出自己满意的效果。
这道菜最让人欲罢不能的是它的香味：迷迭香和大蒜经过长时间的烘烤，其中的香气已经转移到鸭油里面，附着在土豆外边，夹起一块土豆，还没有放进嘴里的时候，鼻子就已经醉了。这里要再说说里面的大蒜，放进烤盘里的时候既不要去皮，也不要压碎，如果没有蒜皮的保护。蒜肉很快就会变焦变苦。带皮的大蒜在烘烤过程中蒜香渐渐渗出，蒜肉本身也没有了生蒜那种刺鼻的味道，变得又软又糯，吃到嘴里呢，柔和的蒜香当中还有一丝丝甜味。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
蒜香猪油腌面
食材明细：
主料：：生面200g，
辅料：：蒜头一个，香菜适量，香葱适量，猪油1勺，鱼露适量，酱油适量，沙茶酱1匙，
蒜香猪油腌面的做法步骤：
1.生碱面。
2.香菜、葱切粒，蒜剁成末。
3.锅中放油，放入蒜末，小火慢煎(大火会将蒜炒黑)。
4.金黄色就可以了。
5.过筛沥干油，备用。
6.煮开一锅水，将面倒入，水再次煮开面即熟。
7.捞起备用。
8.锅中放猪油。
9.猪油烧开再放入酱油、鱼露、沙茶酱。
10.最后放入葱和香菜，关火。
11.把酱汁浇入面，舀一勺蒜拌匀。
12.成品，客家地区地道的早餐，来到这必须要尝尝这口，猪油的香和蒜香拌的面让您回味无穷！
蒜香红薯焖面
食材明细：
主料：：机轧湿面200克，红薯150克，
辅料：：青椒适量，蒜瓣适量，
配料：：食油1茶匙，盐适量，郫县豆瓣酱2茶匙，蒸鱼酱油适量，
蒜香红薯焖面的做法步骤：
1.准备好湿面、青椒、红薯。
2.青椒、红薯洗净切小块，蒜拍破备用。
3.锅中油热，爆香蒜瓣；倒入青椒、红薯，炒匀。
4.加入郫县豆瓣酱，炒匀。
5.淋入适量冷水，煮5分钟。
6.将湿面均匀码在红薯上，利用煮红薯的水蒸气焖面。
7.锅中汤汁减少，将面条翻动一下。
8.淋入蒸鱼酱油，炒匀。
9.焖好的面条，调好味盛入碗中。
小贴士：
1、如果掌握不好面条的生熟，在焖之前，先将面条用开水焯至八成熟，用少许食油拌散后再焖。
2、豆瓣酱和蒸鱼酱油很咸，我没另加盐。
3、可以搭配焖面的蔬菜很多，可以按需要选择。
蒜香果仁卡通面
食材明细：
主料：：卡通意面适量，
辅料：：西红柿适量，果仁适量，大蒜适量，
配料：：盐适量，糖适量，蕃茄沙司适量，奶酪粉适量，生抽适量，
蒜香果仁卡通面的做法步骤：
1.1、材料图。汤锅倒水烧上，煮面和炒料同时时行。
2.大蒜去皮切粒，西红柿去皮切块。
3.炒锅倒油，下蒜粒小火炸香。
4.至酥黄时将蒜粒出锅]。
5.放入瓜子仁，将锅离火，快速将瓜子仁出锅。
6.下入西红柿块，翻炒至出酱。
7.加高汤或者水煮至汤汁变稠，将部分蒜粒和瓜子仁倒入锅中。
8.另起一锅煮面，意面通常要煮10至12分钟。
9.加盐，沙司 、生抽、糖调味，另加一勺奶酪粉，磨小量黑胡椒。
10.将煮好的意面捞在碗中，拌一点儿橄榄油，
11.将煮好的汤汁浇上拌均匀即可。
蒜香蛤蜊意大利面
食材明细：
主料：：蛤蜊半斤，标准意大利面160 g，蒜头3瓣，辣椒半根，
辅料：：盐适量，黑胡椒适量，干燥洋香菜末适量，
蒜香蛤蜊意大利面的做法步骤：
1.汤锅加入2/3锅的清水烧开后，加入2大匙盐。
2.将意面以放射状放入汤锅中，不需盖锅盖，续以中大火煮。
3.煮意面的同时，大蒜及辣椒切末。
4.平底锅加入1大匙橄榄油，还是冷油时就放入蒜末，再以中大火加热、让蒜味融入油里。飘出蒜香味、且看到蒜末变稍黄、即可放入蛤蜊拌炒。
5.有一颗蛤蜊开口、即将所有的蛤蜊夹到盘里备用。剩下的蒜与油锅不要洗，转小火！因为等会儿还要与意面一起加热拌炒，所以千万别把蛤蜊全给煮熟了！！
6.夹一根意面拈断检查，只要看到中间有一根芯、就可关火。
7.5.的平底锅内再加入2大匙橄榄油，转大火，放入辣椒末。将意面迅速夹入平底锅内。
8.续加入5.的蛤蜊、盐及黑胡椒。
9.翻锅让意面均匀沾上蒜味橄榄油与所有调味料，并将蛤蜊全部热熟。即可关火起锅装盘。最后在表面撒上洋香菜末，完成。（因为手很忙、就忘拍照了 :p）
小贴士：
蒜末一不小心就会炒较焦；炒焦了就会有苦味。所以炒大蒜时、要从冷油就放入蒜末，加热至微黄就要进行下一个动作，才不容易焦哦~
感谢您阅读“97美食网”的《蒜香黄金宽心面》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蒜香茄子的做法专题，希望您能喜欢！
