“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编陆续为大家整理了蒜香黄金豆腐，欢迎你的品鉴！
材料：北豆腐，大蒜，香菜，陈醋，花椒油，糖，盐，鸡粉，（喜欢吃辣的，可以放老干妈或者辣椒油，剁椒也可以)
制作方法：
1，把北豆腐改刀切成半厘米后的三角块，当然你也可以改刀成你喜欢的形状。如果你喜欢吃口感筋道的，那么豆腐就切半厘米厚，如果喜欢吃外焦里嫩的，就切得稍微厚一点。
2，把切好的豆腐放到锅中，煎到两面金黄。
3，利用煎豆腐的时间我们来调料汁，首先要把蒜切成蒜末，如果是一块豆腐，那么要放5瓣大蒜。少许香菜切碎备用。
4，在剁好的蒜末里放入温水，水的量为蒜蓉的两倍即可。
5，接着在蒜蓉水里放入陈醋，少许花椒油，适量的鸡粉和盐，再放入少许糖提鲜，最后放入香菜这个汁就调好了，可不能因为简单就小看这碗美味的料汁啊。
6，最后把料汁浇到煎好的豆腐上就可以了，如果喜欢吃辣的再放点辣椒。
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蒜香烧豆腐
猪哥吃到这道豆腐的时候说:挺好吃的嘛~~~
我说：我做的菜有不好吃的吗？
猪哥说：你怎么想到做这道菜的？是想把豆腐烧出鸡肉的味道吗？
我得意一笑，说：我们这都烧第二次啦，你今天要是再回来晚，还是一片吃不到。
优优这个应声虫马上说：就是啊，特别好吃，我们都吃第二次了。
猪哥说：这是用鸡汤烧的吗？
优优马上装着很权威的应声虫的样子说：才不是，是用鸡蛋跟面粉烧的！
此话成功的震惊到猪哥：哦？！
优优说：妈妈，是吧？你说的。
我只能说：是啊~~
应声虫都说了，我还能说什么呢。
不过，应声虫同学肯定不知道到底怎么把美味的豆腐做出来。
蒜香烧豆腐
主辅料：老豆腐500克、鸡蛋一个、面粉适量、盐适量、蚝油适量、蒜末适量、青蒜适量、植物油适量、水淀粉适量
蒜香烧豆腐的做法
1、老豆腐一块，切成厚薄一致的片
2、把每片老豆腐在面粉里滚一下，两面沾上面粉
3、在打散的蛋液里两面翻一下，全部裹上蛋液，记得先面粉后鸡蛋哦
4、煎锅趁凉倒适量油，然后把豆腐片码好，再开小火煎
5、一面煎黄以后翻面继续煎，记得，一定要凉锅，小火，不然鸡蛋那层全没了
6、青蒜切好，蒜瓣剁碎
7、炒锅里放少许油，加蒜末爆香
8、放入一小碗水、一大勺蚝油、适量盐，蚝油有咸味，所以盐别放太多
9、水开以后放入煎过的豆腐片，中火煮4，5分钟
10、汤水收到剩一半的时候放入水淀粉勾芡
11、出锅前加青蒜略焖几秒即可
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
黄金豆腐
食材明细：
嫩豆腐一块，一块三个，香葱一小把，一小把适量，胡椒粉适量
黄金豆腐的做法步骤：
第1步豆腐切小丁，入盐水中焯水，涝出沥干咸蛋黄挖出、香葱切葱花备用
第2步坐锅热油，放咸蛋黄翻炒，一分钟后加少许盐、胡椒粉翻炒均匀，关火把焯好的豆腐铺在盆里，上面入炒好的咸蛋黄，最上面撒上香葱即可
【黄金满地蒜香蟹】粤菜经典勾魂滋味
食材明细：
主料：膏蟹3只，蒜头300g
辅料：椒盐粉少许，料酒少许，辣椒少许
【黄金满地蒜香蟹】粤菜经典勾魂滋味的做法步骤：
1，准备材料
2，把肉蟹屁股壳掰掉洗净
3，掰开蟹壳
4，把肉蟹屁股壳掰掉洗净
5，把肉蟹中间腹部洗净
6，晾干水分待用
7，大蒜去皮后切成粗粗的碎粒
8，炒锅中注入油，中火加热80度热时放入蒜碎调成小火炸至蒜碎呈金黄色
9，蒜蓉捞出控干
10，锅中留底油，大火爆炒膏蟹
11，放入金蒜碎，烹入料酒和椒盐调味。翻炒均匀即可上桌
小贴士：
1.蒜蓉要多多的下
2.螃蟹最好选用新鲜青膏蟹
蒜香三丝拌豆腐
食材明细：
嫩豆腐200克，黄瓜50克，红萝卜50克，干银鱼15克，红辣椒5克，植物油5克，盐10克，糖5克，李锦记香蒜辣椒酱15克
蒜香三丝拌豆腐的做法步骤：
1.干银鱼用水浸泡。将红萝卜与黄瓜切成4~5CM细丝，加入糖和盐拌匀，腌半小时。
2.把热开水浇在豆腐上，浸几分钟后，将豆腐中的水滤干。
3.起油锅，油热至6成，放入泡发滤干的银鱼，翻炒至金黄。银鱼本身有咸味，无需加盐。
4.李锦记香蒜辣椒酱倒入油锅内加入少许水，煮开，调成香蒜辣酱汁。
5.将豆腐摆入盘内，放上腌好的红萝卜丝和黄瓜丝及炒好的银鱼丝，顶部撒上几缕红椒丝做点缀，最后浇上香蒜辣酱汁，即可食用。
小贴士：
口味特色： 色泽鲜艳蒜香浓郁的拌豆腐，一定会使你食欲大增。品尝起来，三丝之脆爽，豆腐之水嫩，搭配上微辣香甜的酱汁，更会令你欲罢不能。 李锦记香蒜辣椒酱是甜味的，如果不爱吃这种口味，可不加糖，换其他咸味辣酱，如桂林辣酱．
感谢您阅读“97美食网”的《蒜香黄金豆腐》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蒜香排骨专题，希望您能喜欢！
