食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材好，方能食得好！美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材情有独钟呢？小编特地为大家精心收集和整理了“#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香葱火腿肉松排包”，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
面包体：：高筋面粉300g，全蛋液36g，纯牛奶155g，盐3g，细砂糖40g，干酵母4g，黄油20g，
馅料：：肉松30g，
表面装饰：：全蛋液15g，白芝麻5g，香葱10g，火腿肠15g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香葱火腿肉松排包的做法步骤：
1.将面包体中除黄油以外的材料按照先液体后固体的顺序放进面包桶，盐、糖放四角，面粉中间挖一个洞放干酵母，启动和面程序；
2.和面结束后放进切成小块的黄油，继续启动和面程序；
3.和面结束后启动发酵程序，发酵到两倍大，中间戳一个洞不回缩就是发酵好了；
4.发酵的时候来准备表面装饰需要的食材，将火腿肠和香葱切碎；
5.发酵好的面团继续启动和面程序和面5分钟排气，然后分成6等份揉圆；
6.取出一个面团擀成舌形，一侧的要擀的薄薄的容易包紧，放进肉松；
7.一边卷一边两端捏紧收口至全部包好收紧，收口朝下放进铺了油纸的烤盘内；
8.全部包好放进烤箱启动发酵功能，进行二次发酵；
9.发酵到两倍大时取出，刷一层蛋液；
10.撒上白芝麻、香葱和火腿；
11.烤箱预热好后，中层180度上下火烤16分钟左右即可。
小贴士：
香葱切碎后可以放在太阳底下晒一段时间以去掉水分，烘烤的时候就不会太湿润。
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松餐包
食材明细：
主料：：牛奶250ml，酵母3g，鸡蛋1个（剩一些蛋液刷表面），低筋面粉250g，肉松150g，黄油30g，高筋面粉250g，
辅料：：盐3g，糖40g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松餐包的做法步骤：
1.材料准备好,按照先液体后固体的顺序把材料放进面包机走一个生面团程序（黄油15分钟左右才加进去，肉松不要先放哦！）
2.发酵好后，长这样~用手戳洞，如果不回缩，就证明发酵完成了哦！
3.将面团拿出来排气，之后分成16份，滚圆
4.为了省时间，我放进去烤箱松弛了20分钟（温度调至35度）
5.取一个面团，用擀面杖擀成圆片状，放入适量肉松馅收口成圆形
6.然后把16个包好肉松的面团放在方形的烤盘中，又偷了下懒，放进去烤箱发酵了（今次调到40度）
7.发酵好后，面团都是挤在一起的啦~在表面涂上一层薄薄的蛋液~~放上黑芝麻
8.放入烤箱170度，上下火，25分钟，就可以开吃咯！
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#牛奶排包
食材明细：
主料：：高筋面粉400g，
辅料：：酵母粉6~7g，牛奶246g，糖15g，细砂糖58g（原方75g），盐2g，蛋白60g，奶粉20g，香草精3ml，无盐黄油40g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#牛奶排包的做法步骤：
1.中种面团的全部材料混合均匀，揉成团后，盖上盖子或是保鲜膜，放在冰箱冷藏发酵17H以上
2.冷藏好的中种面团，应该体积略有增大，撕开表面后能看到非常细密均匀的蜂窝状组织
3.将中种面团撕小块，与主面团中除了无盐黄油之外的其他材料混合均匀，揉摔成一个较为光滑的面团后，加入切丁的黄油，继续揉摔至面团光滑柔软不黏手，能拉出大片较薄的薄膜
4.将面团稍稍整圆，放在案板上，盖上保鲜膜，发酵至2倍大小（室温25度大约40分钟）
5.将面团排气，分割成大小均匀的8份，滚圆后盖上保鲜膜，室温松弛15分钟。每个面团大约105g
6.取一个松弛好的面团，从中间向两端擀成长条
7.翻面后，稍稍整形为长方形
8.压薄底部长边后，沿长边从上而下卷起
9.捏紧收口后，整成比烤盘略短的长条或是橄榄形
10.将长条放在事先铺了烤纸的烤盘中，再依次整形好剩下的面团，放在温暖湿润处，进行二次发酵
11.大约50分钟左右，面团发酵至原体积的2倍大小，用手指轻按面团表面，能够感受到面团的张力且表面不留下痕迹，二发完成
12.烤箱预热190度。预热结束时，在面团表面喷些清水
13.连模具送入烤箱，中层，上下火，180度，烘烤25分钟左右，面包表面金黄，体积膨胀至微微回缩。中间如果上色过快，可以在10分钟左右加盖一层锡纸。烘烤结束后，立即出炉，脱模，揭去底部油纸，放在烤网上晾凉，即可密封保存
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃葱香海苔肉松面包
食材明细：
主料：：面包粉240克，淡奶油40克，鸡蛋40克，水60克，
辅料：：白糖40克，海苔肉松适量，葱适量，食用油30克，酵母3克，千岛酱适量，盐2克，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃葱香海苔肉松面包的做法步骤：
1.把鸡蛋一个、还有淡奶油、水，先放入面包桶里；
2.然后，再称量好面包粉，和白糖，放入面包桶中，最后放入酵母和盐，对角分开放以免影响酵母的作用；
3.启动面包机，和面的程序；
4.面包机的一个和面程序结束后，加入称量好的食用油，也可以用黄油代替；再次启动一个和面程序；
5.程序结束后，放在面包机中，发酵至两倍大；
6.准备好肉松海苔、葱、还有千岛酱；
7.发酵好的面团，取出，排气，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒10分钟；
8.然后再把面团，擀成长舌状；
9.上面依次的放入千岛酱、海苔肉松、还有葱，边缘少点；或者可以不用抹；
10.然后，卷起来，连接口超下；
11.中间，切一刀，然后交叉起来，最后捏合，对折；像麻花的样子；
12.放入吐司盒里，土司盒事先抹点油；
13.再次进行二次发酵，要温暖湿润的地方哦，烤箱里就是不错的选择，里面放一盆的热水；发酵至8分满；
14.放入烤箱，上下火180度，下层，20分钟；
15.前10分钟一定要盯紧了，面包很容易过火，看面包表面的上色满意了，就可以加盖锡纸了，继续烘烤；
16.程序结束，立刻要倒出来，放凉，就可以了！
小贴士：
温馨提示：
烤箱的温度是时间，根绝各家烤箱的秉性；调整；
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松酥
食材明细：
主料：：中粉110克，低粉80克，山药140克，肉松80克，
辅料：：油70克，水40克，全蛋液适量，白芝麻适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松酥的做法步骤：
1.将油皮的料放在一个碗中。
2.将酥皮的料放在一个碗中。
3.用筷子搅成絮状。
4.揉成均匀面团。
5.将每种面团各分成10份。
6.油皮压扁，包裹住酥皮。
7.收口朝下，压扁。
8.擀成椭圆形。
9.卷起，擀平，重复三次。
10.两端折到中间，擀成面皮。
11.山药蒸至软烂，捣匀，加入肉松拌匀，分成十份做成馅料。
12.用面皮将馅料包裹住。
13.刷上蛋液，撒上芝麻，烤箱预热170度，烤15分钟左右。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香葱曲奇
食材明细：
主料：：黄油70克，低粉100克，牛奶30克，糖粉25克，盐2克，
辅料：：适量5克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香葱曲奇的做法步骤：
1.黄油切成小块室温20度软化
2.然后加入糖粉，和盐
3.用电动打蛋器打发
4.再分次加入牛奶，打发
5.打发好的黄油成羽毛状
6.再倒入过筛后的低粉
7.加入切成末的葱花
8.翻拌均匀
9.装入有中号五齿花嘴的裱花袋中
10.挤出花形
11.烤箱175度预热，上下火，中层，上色即可
感谢您阅读“97美食网”的《#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香葱火腿肉松排包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了葱香鸡蛋软饼专题，希望您能喜欢！
