任何可吃的东西，都可称之为食材，它决定了美食的本味。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？下面是小编精心为你整理的“蒸火腿肠鸡蛋盅”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，火腿肠1根，
辅料：：蒜花少许，香油少许，食盐1小勺，温水160克，蒸鱼豉油1汤匙，
蒸火腿肠鸡蛋盅的做法步骤：
1.备好食材，火腿肠切片备用
2.鸡蛋打入碗中用蛋抽搅匀
3.加食盐、温水继续搅匀
4.过筛二遍、滤出大气泡
5.至小炖盅中
6.锅中水开后放入小炖盅，加盖转中大火
7.待蛋液蒸制快凝固时放入火腿肠片
8.加盖继续
9.约3分钟后关火取出
10.表面撒些蒜花、滴入香油和蒸鱼豉油调味
11.上桌开吃
12.看：蛋羹香滑爽嫩又美味
小贴士：
1、水：用温水或是凉开水
2、蛋液与水的比例：1 : 1.2~1.5之间最佳
3、搅拌好的蛋液：用筛网过滤1~2遍，再静置几分钟，这样蒸出来的蛋羹表细滑无气孔
4、蒸蛋羹的容器可向我一样：选择“有盖带孔小炖盅”；如没有加盖层“耐热保鲜膜”，再用牙签扎些小孔，避免水汽滴落到蛋羹表面
5、待锅中水烧开后再放入炖盅，根据实际情况中火蒸15~20分钟左右
97Msw.com相关知识
鸡蛋火腿肠炒面
食材明细：
主料：：面条200g，鸡蛋3个，火腿肠1根，老抽3勺，生抽2勺，
辅料：：青菜50g，葱1颗，油适量，盐适量，
鸡蛋火腿肠炒面的做法步骤：
1.准备材料，面条我是买的煮好的，回来直接炒就可以了。青菜洗净，请忽略那块姜，儿子不吃我没放。
2.鸡蛋加2勺水打散，葱和火腿肠切好备用。
3.锅洗净烧热放入适量油，放入鸡蛋炒散。
4.放入葱花炒香。
5.放入火腿肠和青菜翻炒均匀。
6.放入面条翻炒。
7.放入老抽翻炒均匀。
8.放入生抽翻炒均匀。
9.放入适量盐炒匀即可出锅。
10.成品。
鸡蛋火腿肠饼
食材明细：
主料：：鸡蛋一个，火腿肠一根，胡箩卜适量，葱花适量，面粉250g，
辅料：：盐适量，食用油适量，
鸡蛋火腿肠饼的做法步骤：
1.将葱花、火腿肠丁、胡箩卜丁准备好
2.将面粉，葱花，胡萝卜丁，火腿肠丁，放入一个干净碗里。
3.加入适量的水和盐拌匀成糊状
4.将油倒入锅中
5.再将面糊摊平
6.等面糊稍微成型，就可以打入一个鸡蛋
7.将打入的鸡蛋用勺子压碎鸡蛋平铺在面糊表面，尽量涂抹均用，再用小火煎熟
8.煎好后在切片
9.这样鸡蛋火腿肠饼就做好了，是不是很简单呢。
火腿肠炒鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，火腿肠适量，
辅料：：盐适量，
火腿肠炒鸡蛋的做法步骤：
1.火腿肠切片。
2.鸡蛋磕入碗中加少许盐。
3.鸡蛋打撒。
4.炒锅放油，油热后倒入蛋液。
5.用筷子打撒。
6.倒入火腿肠翻炒几下关火。
7.成品。
食材大全《蒸火腿肠鸡蛋盅》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了火腿菜谱专题，希望您能喜欢！
