食材品类非常的丰富，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材情有独钟呢？下面的内容是小编为大家整理的秋葵炒蛋---夏季的清爽快手菜，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：秋葵200克，鸭蛋2个，葱花适量，大蒜1瓣，
辅料：：盐适量，黄酒适量，色拉油适量，生抽适量，白糖1小勺，
秋葵炒蛋---夏季的清爽快手菜的做法步骤：
1.准备好材料。鸭蛋打散，加1小勺盐、适量黄酒去腥。大蒜切末、香葱切碎。
2.秋葵切小块，放开水锅中焯烫。
3.捞出立即凉水过凉，保持翠绿颜色。
4.平底锅超热放色拉油，油热倒入蛋液。蛋液凝固，翻炒均匀。
5.炒好的鸭蛋。
6.过热放油，油热爆香蒜末
7.放入秋葵翻炒均匀。
8.放入炒好的蛋翻炒均匀。加盐、一点点生抽调味。出锅撒香葱碎。
9.成品图
小贴士：
1、秋葵焯烫时间不要过长，捞出立即过凉才能保持翠绿颜色，菜品美观。
2、生抽只起到调味作用，量多也会影响菜品的颜色。
3、材料都加工过，大火快炒即可。
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夏日清爽快手减脂菜
食材明细：
主料：：西芹2根，杏鲍菇1根，胡萝卜1根，冬瓜适量，虾米少许，
辅料：：蚝油适量，糖少许，盐适量，蔬之鲜少许，
夏日清爽快手减脂菜的做法步骤：
1.准备食材，胡萝卜，杏鲍菇，西芹
2.如图切片，杏鲍菇切完后入开水焯一遍
3.先下胡萝卜翻炒
4.然后杏鲍菇
5.最后西芹
6.蚝油一点
7.5g左右糖，盐，翻炒后出锅，依个人口味，可以加少许蔬之鲜
8.dang dang dang dang！出锅
9.冬瓜汤食材
10.锅中少许油，下冬瓜和虾皮翻炒。虾皮如果换成海米味道会跟好
11.加水，盖盖子煮，水沸后，撇去浮沫，焖煮5分钟左右
12.加葱花，出锅
13.配的糙米饭，本来还有糖醋鱼，不过成品不好看，所以就不上做法了
清爽快手菜：芹菜杏仁&英式红茶
食材明细：
主料：：芹菜适量，杏仁片适量，红茶适量，苹果适量，
辅料：：玫瑰花朵适量，
清爽快手菜：芹菜杏仁&英式红茶的做法步骤：
1.将芹菜洗净切段，然后用开水煲煮开的热水，进行烫制。
2.在烫过之后的芹菜中放入适量杏仁片。
3.向芹菜杏仁中放入少许油和盐。
4.将少许苹果片放入水壶中，再将红茶和玫瑰花朵放入过滤杯
5.将开水煲烧制的沸水倒入、焖香，将混合果香和花香的红茶倒出，英式创意红茶完成～
小贴士：
1. 烹煮蔬菜时，可加入适量食盐，保持蔬菜的颜色鲜亮。
2. 视频中红茶选择的是正山小种。冲泡正山小种时，水温不宜过高，最佳口感应该保证水温在90度。
清爽快手菜:西葫芦炒肉片的做法
分享一道适合上班一族，快手简单、营养健康又好吃的菜:西葫芦炒肉片~
材料：
西葫芦1根，瘦肉100g，盐、油适量，酱油、生粉少许，蒜头几瓣，，
清爽快手菜:西葫芦炒肉片的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。西葫芦洗净切片。蒜头切碎~
步骤2，瘦肉(最好是雪花肉)切片用盐、酱油、油、生粉拌勻腌10分钟~
步骤3，起油锅，锅热下油。油热放瘦肉炒至八分熟，捞起备用~
步骤4，锅里放少許油，将蒜蓉爆香~
步骤5，放西葫芦煸炒，放少许盐，加一点水，加盖30秒~
步骤6，放肉片翻炒，加盖20秒~
步骤7，快手兜匀，出锅~
步骤8，肉片嫩滑，西葫芦爽甜，太好下饭了~
【虾仁西芹百合】清爽快手菜
食材明细：
主料：：西芹2颗，虾仁50克，百合1个，枸杞少许，
辅料：：盐适量，油适量，蚝油1滴，
【虾仁西芹百合】清爽快手菜的做法步骤：
1.准备好所需要的材料（材料：西芹2颗 虾仁50克 百合1个 枸杞少许 调料：盐适量 油适量 蚝油2大滴 ），百合掰成一瓣瓣洗净，虾去头去壳洗净。
2.西芹一根根斜切成段。
3.锅里加入油，开大火，烧至8成热。
4.迅速倒入虾仁翻炒至稍稍变色，立马加入切好的西芹翻炒。
5.再加入百合翻炒。
6.翻炒大约几秒，加入盐，继续翻炒。
7.如果锅里太干可以沿锅边淋少量的水翻炒，快要起锅的前4-5秒加入枸杞、蚝油翻炒均匀即可。
8.盛起。
小贴士：
1、我这里用的是新鲜的虾冷冻后剥的虾仁。
2、锅里在翻炒的过程中如果太干可以沿锅边淋少量的水，一次不要淋入太多，可以分多次淋入，避免成水煮的菜。
3、这道菜清爽简单，不需要太多的调料就蛮鲜的。
4、如果怕百合有苦味，也可以提前把掰好的百合焯一下，再放入锅里炒。
快手菜 葱油秋葵
食材明细：
主料：：秋葵适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，油适量，蒸鱼豉油适量，盐适量，
快手菜 葱油秋葵的做法步骤：
1.准备好的食材。
2.水里加油和盐烧开焯秋葵。
3.葱蒜切末。
4.锅中加油。
5.放入葱和蒜。
6.焯好的秋葵切丝。
7.撒上蒸鱼豉油。
8.浇上葱蒜油即可。
小贴士：
简单方便
韭黄炒蛋《快手菜》的做法
材料：
鸡蛋，韭黄，黄瓜，木耳，葱姜蒜，油盐，
韭黄炒蛋《快手菜》的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料葱姜蒜黄瓜切片木耳热水泡开韭黄切三段
步骤2，锅中油热后鸡蛋倒入呈黄色鸡蛋成出锅中还有余油放入葱姜蒜炒出香味放入木耳
步骤3，放入木耳韭黄继续翻炒
步骤4，再加黄瓜继续翻炒
步骤5，出锅是不是太简单啦哈哈
辣椒炒蛋（快手菜）的做法
辣椒炒鸡蛋是一款家常菜品，主要食材是鸡蛋和辣椒，主要烹饪工艺是炒，黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香，营养丰富。
材料：
辣椒100g，鸡蛋3个，姜适量，葱2根，大蒜3瓣，盐适量，鸡精适量，，
辣椒炒蛋（快手菜）的做法的做法步骤：
步骤1，准备好辣椒、鸡蛋
步骤2，辣椒切小段、葱切葱花、大蒜切末、姜切末。
步骤3，油下锅，放入姜末、大蒜末、翻炒至香。
步骤4，炒香姜蒜末，放入辣椒小段，适量的盐、鸡精、翻炒均匀。
步骤5，辣椒翻炒十秒左右，放入葱花、就可以打入鸡蛋。（鸡蛋不需要提前打散，直接打入锅里即可）
步骤6，大火快速翻炒，不断用锅铲轻压鸡蛋和辣椒里的水分，鸡蛋会呛入辣椒段里，煸炒干水分后，就可以起锅了……（鸡蛋尽量打散炒碎点，炒至焦黄即可）
步骤7，完成✅
快手苦瓜炒蛋（清爽脆嫩秘籍）的做法
为夏季量身定做的清新快手小菜,一般我们炒苦瓜都是去瓤切片，但难免瓤去不尽，吃起来影响口感，我这道菜是跟老妈学到的诀窍，处理苦瓜跟平时有差别，能降低苦瓜的苦味，炒完苦瓜还保留了脆脆的口感，品相也赏心悦目，不见油烟，夏日必做快手菜~！ps:其实我的处理已经把苦瓜进行了最大利用，剩下的只是薄薄的瓤，大家也可以选择自己的做法，勿喷~
材料：
土鸡蛋2个，苦瓜1根，盐适量，花椒粉（不放也可）一丢丢，
快手苦瓜炒蛋（清爽脆嫩秘籍）的做法的做法步骤：
步骤1，照这个方法把苦瓜表层的肉削下来，尽量不要削到瓤，但也要削干净，避免浪费。
步骤2，将削下来的瓜肉切碎，后面是我削剩的核，够干净吧？^_^
步骤3，鸡蛋打入碗中调匀，再将苦瓜碎加入拌匀。
步骤4，加入适量盐，花椒粉调匀。
步骤5，锅下适量油，倒入拌匀的苦瓜蛋汁，中火慢慢翻炒。
步骤6，待蛋液凝固，再翻炒一会，尝一尝，苦瓜熟了还有点微脆的时候，就可以出锅啦。
步骤7，这道菜最大的特点就是清爽，脆嫩，炒的过程不见油烟。苦瓜瓤是苦瓜上口感最不好的部分，为了让苦瓜保持脆嫩口感，瓤当然是不能要的，只要处理得干净，剩下的也是平时处理丢弃的部分（中间的籽儿和刮掉的瓤），这样就不会造成所谓的浪费了。
秋葵火腿炒蛋
食材明细：
主料：：秋葵200克，火腿肠一个，鸡蛋两个，
辅料：：油适量，蒜两瓣，生抽适量，盐适量，
秋葵火腿炒蛋的做法步骤：
1.秋葵洗干净
2.把秋葵切好
3.火腿肠，蒜切好，鸡蛋加少许盐，打散
4.锅内放油烧热，倒入鸡蛋液煎好，盛出
5.在放油放入蒜爆香
6.放入秋葵火腿肠翻炒，放盐，生抽翻炒均匀
7.最后鸡蛋下锅翻炒一下盛出。
小贴士：
根据口味添加调味料。
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