食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，你记忆中最深的食材是什么？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“干煎爆腌带鱼”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：带鱼500克，
辅料：：油35毫升，盐8克，生姜10克，小葱10克，料酒30毫升，
干煎爆腌带鱼的做法步骤：
1.带鱼洗净
2.备好葱段，姜片和料酒
3.把带鱼切段后加入盐，料酒，葱，姜拌匀后放入密封的容器里进冰箱冷藏过夜
4.之后把带鱼捞起冲洗干净后放在阴凉处晾干表面水分
5.热锅倒油
6.油温7分热下入带鱼
7.煎至两面金黄后熄火出锅
8.上桌
小贴士：
1.爆腌食品不超过24小时，气温高进冰箱冷藏过夜，以免变质
2.带鱼腥味较重，加入料酒，葱姜一起腌能有效的去除腥味。
97Msw.com相关知识
美味干煎带鱼
带鱼是非常欢迎的一种鱼类，单单是不用去鳞这个优点就让很多主妇们趋之若鹜。
并且流程简单、烹饪方式也很多元：干煎、红烧、油炸、做汤、干锅、麻辣、清蒸等
我们家最常的做法就是干煎带鱼，将带鱼从里到外都煎的微焦香脆，
不再是鲜嫩滑口的肉质，嚼劲十足才是更能下饭!
带鱼刺不多，把两边的鳍都去掉，很轻松就能将脱骨的鱼肉夹起来。
肉里些许的刺早被煎的脆脆的，嚼几下便可直接吞下；
老人、孩童也能品尝的干煎带鱼，大家都来下厨吧！
八珍盛宴：耐心小火做出美味干煎带鱼
原料：带鱼1条、面粉半碗
佐料：姜4-5片、盐1大勺、胡椒粉半勺
干煎带鱼的做法
1.带鱼洗净切段，去掉头尾，再把靠头的第一、二节的内脏除去并冲干净
2.用盐、姜、胡椒粉腌制20min
3.锅里放入油，小火加入至微微冒烟
4.用面粉将带鱼四周都裹好，然后放入锅中
5.一面煎20min，待颜色金黄后反面再煎20min即可起锅食用
美食小提示
1.裹面粉是为了煎鱼的时候鱼皮不粘锅，也可沾蛋液
2.煎的火候：比最小火再稍微大一些，能听到嗞啦嗞啦的声音就可以了
3.煎的时间：时间越长鱼越好吃，鱼肉的水分都被煎出来了，入味且有嚼劲
网站小提示
木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
干煎黑椒带鱼
食材明细：
主料：：带鱼1条，料酒2勺，黑胡椒粉3克，面粉20克，
辅料：：食盐4克，高度白酒1勺，黑胡椒碎4克，食用油20克，
干煎黑椒带鱼的做法步骤：
1.将带鱼划上菱形花刀；
2.放入容器里，放入料酒、白酒、食盐、黑胡椒粉腌制20分钟；（腌制时间多一些更加入味）
3.将腌好的带鱼用厨房纸擦干表面水分，沾上面粉；
4.平锅内倒油，放入蘸好面粉的带鱼煎制；
5.带鱼两面煎至上色，再用黑胡椒瓶碾入黑胡椒碎后即可出锅。
6.装盘就可以啦。
【天津】椒盐干煎带鱼
食材明细：
主料：：带鱼500克，花椒粒1小把，胡椒粉少许，
辅料：：料酒1茶匙，食用油适量，椒盐适量，
【天津】椒盐干煎带鱼的做法步骤：
1.食材
2.带鱼去内脏洗净切小段，加入花椒，料酒。
3.加入食盐、胡椒粉抓匀腌渍2小时以上。
4.面粉、淀粉再加入椒盐混合均匀。
5.腌渍好的带鱼用厨房纸略略吸去水份。
6.薄薄的蘸上一层混合好的干粉。
7.平底锅油烧热放入带鱼中小火煎制。
8.两面金黄即可食用。
9.成品！
小贴士：
带鱼煎至不要急着翻面，用中小火慢慢煎至一面定型，然后再翻面，这样才能保证带鱼不破皮肉质不散烂
干煎带鱼的做法
干煎带鱼是我最喜欢的一种吃带鱼的方法。
材料：
带鱼，白酒适量，盐少许，姜丝少许，油适量，，
干煎带鱼的做法的做法步骤：
步骤1，带鱼用白酒（二锅头）抹全身，然后抹盐，加姜丝；
步骤2，腌15分钟，沾干面粉。平底锅烧热，放少许油，油热后，放鱼，一面煎好后翻面，然后煎另一面，两边煎好后即可。
干煎带鱼怎么做
秋季是需要进补的季节，但很多人都害怕大量进补导致肥胖，不妨吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。
煎鱼的要点是热锅凉油，一定先预热锅后加油，油热后再放入鱼，这样煎出的鱼外焦里嫩。干煎鱼，也许您会选择裹干淀粉，可换一下原料只裹一层薄薄的玉米面，会给你带来意想不到色、香、味的享受。
干煎带鱼
材料：带鱼2条、盐、花椒、八角、料酒、
调料配料：葱、姜、玉米面适量。
干煎带鱼的做法
1-2、准备好所有原料及配料
3、带鱼去内脏小心冲洗。
4、切成小段即可。
5、带鱼段平行切道口。
6、切好的带鱼放盆中，加入葱、姜片、盐、料酒、花椒、八角腌制15分钟以上入味。
7、玉米面倒入平盘中，取带鱼段抖掉调料，双面沾满玉米面，然后再振掉多余的面。
8、平底锅或者电饼铛一定预热后加入食用油。
9、然后放入鱼段。
10、煎制两面金黄熟透出锅。
11、成品金黄，外酥里嫩。
网站小提示
木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
玉米面干煎带鱼
干煎带鱼，是海边人间最简单美味的做法。煎鱼的要点是热锅凉油，一定先预热锅后加油，油热后再放入鱼，这样煎出的鱼外焦里嫩，另外只裹一层薄薄的玉米面，会给你带来意想不到美味享受。
粗粮细做-----玉米面干煎带鱼
材料：带鱼2条；
配料：玉米面适量
调料：花椒、八角、料酒、葱、姜、盐、玉米面适量。
玉米面干煎带鱼的做法
1、准备原料
2、准备调料
3、带鱼去内脏，切成小段小心冲洗即可。
4、带鱼段平行切道口后再垂直剞十字花刀，一个作用是易入味，另一个是卖相好。
5、切好的带鱼放盆中，加入葱、姜片、盐、料酒、花椒、八角腌制15分钟以上入味。
6、玉米面倒入平盘中，取带鱼段双面沾满玉米面，然后再振掉多余的面。
7、平底锅或者电饼铛一定预热后加入食用油，然后放入鱼段。
8、煎制两面金黄熟透出锅。
美食小贴士：
煎鱼的要点是热锅凉油，一定先预热锅后加油，油热后再放入鱼，这样煎出的鱼外焦里嫩，并且不占锅底。
网站小提示
木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
干煎带鱼的家常做法
干煎带鱼
原料：带鱼1条，香葱2根，姜3片
调料：盐1/2茶匙(3克)，米酒1茶匙（5ml），干淀粉20克
干煎带鱼的做法
1、带鱼去内脏剪掉头部，洗净后切成4cm长的段，香葱切小段。
2、将洗净的带鱼同香葱段，姜片一起放入容器中，加盐，米酒，腌20分钟左右。
3、将腌好的带鱼放在厨房纸上吸干水分，然后在表面薄薄裹上一层干淀粉。
4、把粘了粉的带鱼放入热锅凉油的平底锅中，中小火慢慢煎至一面呈金黄色后再翻面煎，最后两面都成金黄色时就可以盛出了。
干煎带鱼做法小贴士
1、挑选带鱼时不要选那种眼睛发黄的，不新鲜。煎的带鱼也不要挑太肥大的，太大太宽的带鱼肉太厚，不容易煎酥。
2、带鱼表面抹干淀粉时不要抹的太多，可以将带鱼蘸在淀粉里，然后取出擦掉多余的淀粉，只要留薄薄一层就可以了。
3、带鱼肉质很嫩，煎的时候不要常翻动，一定要等到底部变硬、变黄时再翻面，以免鱼皮破裂，鱼肉变碎。
网站小提示
木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
感谢您阅读“97美食网”的《干煎爆腌带鱼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了煎菜谱专题，希望您能喜欢！
