豉油蒜茸秋葵

发布时间 : 2019-10-15

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？小编特意为大家收集整理了“豉油蒜茸秋葵”，希望能帮助到你，请收藏。

食材明细：

主料：：秋葵400克，

辅料：：大蒜2瓣，盐少许，油少许，蒸鱼豉油2勺，甜面酱1勺，糖适量，红辣椒1小段，

豉油蒜茸秋葵的做法步骤：

1.准备好食材。

2.秋葵洗干净后去掉蒂。

3.锅中放适量水，水开后放入少许盐和油后将秋葵焯1-2分钟后捞出

4.大蒜剁成细末。

5.锅中放适量油。

6.爆香蒜茸。

7.放入2勺蒸鱼豉油。

8.再放入1勺甜酱。

9.最后放入红辣椒加少许水煮开后加适量糖调味即可。

10.将调料淋入焯过水的秋葵上。

小贴士：

秋葵焯水的时间可根据秋葵的大小自我调整。焯的时候加油和盐是为了让秋葵的色泽更好看。夏天的话秋葵焯水捞出后放冷水里过一下。

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蒜油秋葵

食材明细：

主料：：秋葵200克，蒜头2瓣，

辅料：：酱油适量，

蒜油秋葵的做法步骤：

1.秋葵洗净备用。

2.蒜头切碎备用。

3.锅中加入清水，大火煮开，下入秋葵煮2分钟捞出。

4.放入冷开水中浸泡，捞出。

5.切去头部，再一切为二，放入盘中。

6.淋入酱油。

7.锅里倒入油大火烧热，下入蒜末中火煸至微黄关火。

8.趁热将蒜末和油一起淋在秋葵上。

9.搅拌均匀即可食用。

10.脆嫩可口。

蒜茸粉丝蒸秋葵

食材明细：

主料：：秋葵适量，蒜茸适量，粉丝适量，朝天椒适量，

辅料：：盐适量，鸡粉适量，糖适量，色拉油适量，

蒜茸粉丝蒸秋葵的做法步骤：

1.备材料，秋葵对半切开，粉丝泡至湿软，蒜茸、辣椒碎与调味料混合好

2.取一碟子，放好粉丝

3.把秋葵切口朝上放在粉丝上

4.4 把蒜茸辣椒油料涂抹在秋葵切口上

5.沸水入锅，中火，加蒸5分钟

6.关火取出即可食用

油泼蒜香秋葵

食材明细：

主料：：秋葵250g，

辅料：：蚝油适量，味极鲜适量，蒜头5颗，盐适量，葱适量，小芹菜适量，

油泼蒜香秋葵的做法步骤：

1.秋葵洗净，沥干水，锅烧水，水开加点盐，放秋葵煮2分钟

2.沥干水，放稍微凉些，,切去蒂，从中间切两半

3.摆盘好，淋入蚝油和味极鲜，放上蒜末

4.锅烧热，下油，等油稍微冒烟，泼在秋葵上，加点葱花和芹菜末

小贴士：

蚝油和味极鲜有些咸，所以盐加一点点就好。泼油时要离远点，小心溅到油。

蒜末豉油蒸鱼

食材明细：

主料：：鲫鱼1条，

辅料：：蒜末2大匙，豉油2大匙，

配料：：葱适量，姜丝适量，

蒜末豉油蒸鱼的做法步骤：

1.鲫鱼杀好洗净鱼身上斜划几刀，姜切成丝，蒜剁碎。

2.盘底和鱼身上放葱和姜丝。

3.覆上保鲜膜放入微波炉，按蒸鱼三分钟即可。

4.蒸鱼的同时坐锅点火倒入适量油烧至4成热放入蒜末煸炒至金黄色倒入蒸鱼豉油关火。

5.这时候微波炉中的鱼已经蒸好取出，清理掉葱和姜丝。

6.浇上蒜末豉油放上香菜点缀，满屋子都是蒜香味，可以开吃啦。

小贴士：

蒜末煸炒时火不能大，否则蒜没出香味就焦了。蒸鱼豉油本身就是咸味的无需再加盐。

红油蒜茸拌鸡蛋

蒜泥拌鸡蛋是山东的小菜，确切的说是鲁西南这里早餐摊上常见的一个小菜。以前发过一个帖子叫做的凉拌土鸡蛋，这个红油蒜蓉土鸡蛋，同样是一个乡土气息浓郁的小菜。原版的蒜蓉土鸡蛋没有油泼辣椒一说，加入油泼辣椒是我的杜撰。油泼辣椒里加了烤熟的花生与芝麻，这样油泼辣椒的味道在香辣的同时带有花生的浓香，与绵软的鸡蛋搭配起来，在蒜蓉的调解下焦脆与绵软是既矛盾但又不对立。

红油蒜茸拌鸡蛋----小城味道

原料：土鸡蛋4个，大蒜2头

辅料：精盐适量，生抽适量，油泼辣椒适量

红油蒜茸拌鸡蛋的做法

1、大蒜瓣放入拍蒜器杯。

2、装上刀具，用力按动拍蒜器手柄数次。

3、把蒜瓣斩成细颗粒

4、土鸡蛋放入煮锅煮熟，放在煮锅里自然放凉。煮好的土鸡蛋剥去蛋壳，用小勺子铲成大块,浇入用精盐调好的生抽，拌匀入咸味。

5、浇入用精盐调好的生抽，拌匀入咸味。

6、挖入一大匙蒜蓉。

7、浇入油泼辣椒，拌匀。

红油蒜茸拌鸡蛋食材搭配小提示