不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材是美食文化的地基，你见过哪些低中高食材呢？以下由小编为大家精心整理的“暖乎乎的鲫鱼西洋菜汤泡饭”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：鲫鱼二条，西洋菜一斤，
辅料：：姜二片，
配料：：盐适量，
暖乎乎的鲫鱼西洋菜汤泡饭的做法步骤：
1.鲫鱼洗净，特别要去掉肚子里的黑膜，控干水份待用。
2.西洋菜去老梗洗净沥干水份待用。
3.锅下油和姜丝。
4.慢火煎鲫鱼。
5.煎至两面微黄，然后加入适量水。
6.然后加入适量水。
7.盖上盖子大火煮开后，小火熬成浓汤。
8.半小时，熬得鱼都不成形了。
9.放入西洋菜。
10.煮软熟后撒上适量盐即可。
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鲮鱼滑西洋菜汤的做法
曾经在上海浦东的天天渔港吃过一个鲮鱼滑芥菜汤，很小的一碗要28元呢！心疼得来。我这个大大一碗也不过4块钱。我问那个会讲广东话的领班为啥这么贵呀，成本才多少钱嘛，那个帅哥笑着说：“没办法啦，鲮鱼和芥菜都坐飞机从广东过来的，你不要拿广东的价钱来跟它比，这样你就吃得舒服点。
材料：
鲮鱼滑4两，西洋菜1斤，生姜6片，油适量，鸡精适量，盐适量，
鲮鱼滑西洋菜汤的做法的做法步骤：
步骤1，西洋菜摘去老的有须的那段（我有时贪快就用刀整把切掉），洗干净后浸泡20分钟以上，煮前可以一条摘成两段;
步骤2，水烧开，放进生姜片，用汤匙（懒人方法）把鲮鱼滑一勺一勺地放进开水里，加入西洋菜，放1勺的油；
步骤3，大火煮10分钟，放盐、放鸡精调味就可以啦。
西洋菜鲫鱼汤(1)
食材明细：
主料：：鲫鱼一尾，
辅料：：西洋菜一把，香菜一棵，姜一小块，盐适量，鸡精一点点，
西洋菜鲫鱼汤的做法步骤：
1.鲫鱼刮掉鱼鳞，滑刀，姜拍好备用。
2.西洋菜多洗几遍，香菜洗好备用。
3.鲫鱼煎止两面微黄，姜一起煎。
4.适量白开水适量白酒，放入鲫鱼，姜，大火煮10分钟大火煮开放西洋菜下去烫，熟了捞起，放入盆底10分钟后放盐，一点点鸡精装入盆中，放香菜。
罗汉果莲藕西洋菜汤
食材明细：
豆瓣菜100克，罗汉果30克，莲藕150克，山药(干)20克，盐3克，味精2克
罗汉果莲藕西洋菜汤的做法步骤：
1. 西洋菜（豆瓣菜）只取嫩叶心，洗净；
2. 罗汉果拍碎，用纱布包好，放入清水中熬15分钟；
3. 淮山（山药）和老藕分别去皮，洗净切片；
4. 浸稀盐水5分钟后捞起放入汤汁中；
5. 把熬过罗汉果的汤汁倒入小锅中(包括老藕)，放入淮山，一起熬煮20分钟；
6. 然后再放入西洋菜心，盐和味精煮开即可。
小贴士：
此汤具有润肠消滞的作用，不含脂肪，可以轻身耐饥。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
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