食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材是怎么样看待的呢？在此，你不妨阅读一下鲫鱼蛋汤，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：鲫鱼2条，鸡蛋2个，
辅料：：食盐2克，花生油3克，姜片5克，
鲫鱼蛋汤的做法步骤：
1.热油锅
2.把鲫鱼两面煎成金黄色的
3.鸡蛋也煎煎
4.煮三碗水，姜片也放下去煮，水开后把煎好的鲫鱼放下去煮会儿
5.十分钟后把煎鸡蛋也放下去一起煮
6.鲫鱼蛋汤煮好了，调味即可食用
7.上锅啰！
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杏鲍菇银鱼蛋汤
食材明细：
主料：：杏鲍菇一个，鸡蛋2个，干银鱼30克，
辅料：：小白菜适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，
杏鲍菇银鱼蛋汤的做法步骤：
1.1.原料图
2.2.杏鲍菇洗净、切块，鸡蛋打好，干银鱼、小青菜洗净
3.3.热锅放油，放入杏鲍菇，翻炒熟
4.4.加入一汤碗水，烧开
5.5.加入小青菜，烧开
6.6.加入鸡蛋液
7.7.加入干银鱼
8.8.加入盐、生抽，烧开即可
鮸鱼蛋汤的做法
贤惠的人会在鮸鱼便宜的季节里买上大量的新鲜鮸鱼，晒干成鮸鱼干在冰箱里备用，没菜的时候就可以冰箱里拿出来做一道鮸鱼蛋汤或者清蒸鮸鱼，又鲜又好吃又方便。当然，我很懒，我只是窃取了别人的果实✌️鱼干蛋汤算是我们温州特色的一道菜吧，小时候就有记忆。
材料：
鮸鱼干几节，鸡蛋1个，油少许，盐适量，料酒少许，，
鮸鱼蛋汤的做法的做法步骤：
步骤1，鮸鱼干冰箱里拿出来清洗浸泡备用，如果腌的比较咸可以多泡一会
步骤2，锅中水烧开，放入鮸鱼干，倒入少许油，料酒，盐，煮5分钟，最后加入打散的蛋花即可。
鲫鱼土鸡蛋汤
食材明细：
主料：：鲫鱼1条，鸡蛋2个，
辅料：：生姜2克，食盐2克，花生油3匙，
鲫鱼土鸡蛋汤的做法步骤：
1.热油锅
2.煎鸡蛋
3.煎鲫鱼
4.煮两碗水，水开后把煎好的鲫鱼放下去煮汤
5.再次煮开
6.煮10分钟左右，就有奶白色了
7.把煎鸡蛋放下去一起煮
8.奶白色都出来了，调味即可
9.冬天女人的补汤
鲫鱼蕃茄鸡蛋汤
食材明细：
主料：：鲫鱼1条，蕃茄2个，鸡蛋2只，姜适量，葱适量，
辅料：：盐适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，料酒适量，
鲫鱼蕃茄鸡蛋汤的做法步骤：
1.鲫鱼一条350克，刀工处理后清洗干净
2.处理完之后擦干鱼身上的水份，在鱼身涂抹一层料酒，再撒上一点盐腌制15分钟
3.蕃茄洗净后切块，姜切片，葱叶切丝
4.鸡蛋两只盛入碗中打散，锅内热油后煎熟，铲成小块
5.另起油锅加适量油烧热后，放入鲫鱼小火煎至两面焦黄色
6.另一面快煎好时，放入姜片一起煎出香味，煎完将锅内多余的油倒出
7.一次性加足量开水盖上盖子
8.大火滚五分钟后转小时慢炖20分钟，此时汤变浓变白
9.放入蕃茄块，再加一点胡椒粉大火煮两三分钟直至蕃茄变软熟透
10.再加入煎好的鸡蛋大火煮一下即可
11.最后调入一点盐和鸡粉提味
12.成品图，装碗后在鱼身放点葱丝点缀
小贴士：
1、鲫鱼处理干净下锅煎之前，最好先腌制一下去除腥味，可用胡椒粉、姜、姜汁或是料酒
2、鲫鱼下锅要用小火煎至两面焦黄色，这样煮出来的汤才会变浓变白
3、煮汤时间约为半小时，大火滚五分钟后转小火慢炖20分钟，时间充足的话炖久一点汤会更浓
4、鸡汤下锅后大火煮一下即可，此汤加入一点胡椒粉味道更好
菠菜鱼蛋饼
食材明细：
菠菜一把，鸡蛋2个，黑芝麻10克，面粉50克，鱼片100克，葱姜蒜5克，盐3克
菠菜鱼蛋饼的做法步骤：
第1步鱼肉剁碎，葱姜蒜剁碎。菠菜打碎，加入鸡蛋，面粉，盐搅匀。
第2步搅匀放置十分钟。电饼铛加薄油，洒芝麻煎两分钟后翻面继续煎。
第3步出锅装盘。放凉搭配吃早餐。
小贴士：
快手系列方便操作，小孩吃少盐口味淡一点。
清蒸目鱼蛋
食材明细：
主料：：目鱼蛋五两，
辅料：：姜片适量，
配料：：料酒少许，鸡精少许，
清蒸目鱼蛋的做法步骤：
1.食材：目鱼蛋（已清洗）
2.配料：姜片
3.将姜片搁入目鱼蛋中。
4.倒入点料酒。
5.加点鸡精。
6.放入蒸锅中。
7.盖上盖
8.上蒸7——8分钟即成。
鱼头焖鱼蛋
食材明细：
主料：：鱼头1个，鱼蛋150克，
辅料：：蒜苗1棵，芹菜1棵，花生油1勺，生抽2克，鱼露1克，食盐2克，料酒1/2勺，
鱼头焖鱼蛋的做法步骤：
1.芹菜蒜苗洗干净，切好备用！
2.鱼头一个。
3.鱼头洗干净，切块，用料酒和食盐腌制！
4.鱼蛋洗干净！
5.热油锅，煎煎鱼头！
6.反过来继续煎会，然后加生抽爆炒会儿！
7.加适量水开始大火焖！
8.是不是翻动下，以免焦底！
9.差不多没水时，把蒜苗芹菜放下去，盖上盖子继续焖会！
10.转动下，大火收汁！
11.装碟，出炉了！
砂锅鱼蛋面
食材明细：
主料：：草鱼适量，鸡蛋适量，挂面适量，
辅料：：油适量，葱适量，盐适量，老抽适量，
砂锅鱼蛋面的做法步骤：
1.起锅下油，煎蛋。两面金黄色就可以。
2.鱼准备一小块。
3.把鱼肉，和鸡蛋，放入砂锅中。加水。开火。
4.水开放盐，加老抽。然后盖上盖子转小火十分钟。
5.然后下入挂面。
6.面条煮几分钟后，下入生菜。再煮一会。
7.撒上葱花。关火。盖上盖子焖一分钟。
8.成品。
咖喱鱼蛋面
食材明细：
主料：：面条120克，鱼蛋100克，番茄1个，青菜100克，葱花小许，
辅料：：花生油适量，盐适量，咖喱6克，
咖喱鱼蛋面的做法步骤：
1.准备材料
2.将面条放入烧开水的锅里
3.拿出咖喱
4.锅里烧开水，放入鱼蛋，放入咖喱
5.将面条煮熟、捞起、放在碗中
6.放入青菜、加入盐、花生油
7.煮熟
8.切蕃茄
9.将煮好的鱼蛋、青菜和蕃茄放入碗中
10.完成了
小贴士：
面条不用煮得太久。
感谢您阅读“97美食网”的《鲫鱼蛋汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鲫鱼做法专题，希望您能喜欢！
