食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材文化是美食文化的一大构成，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地花时间为你收集并编辑了无油烟葱焅鱼，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：带鱼适量，葱一把，
辅料：：生抽适量，老抽适量，糖适量，柠檬汁适量（或醋），
无油烟葱焅鱼的做法步骤：
1.带鱼和葱洗净切段，锅底铺上一层葱白。我这次用的是炒锅，用砂锅更好。
2.然后码上带鱼。
3.再铺上一层葱。
4.取一小碗，放入生抽、老抽、糖、柠檬汁或醋、水，兑匀。由于时不时会传出食品安全问题，我现在尽可能地用原材料，少用加工后的调料，如用柠檬代替醋。
5.用勺子将调兑好的调料淋在鱼上，调味汁要浸过鱼。我这次调少了些，只好在烧的过程中把鱼翻个面。
6.开大火烧开后，转小火煨半个小时左右，再开大火收汁。这是成品图。烧好的葱，带有鱼和调味汁味，特别香。
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无油烟三文鱼饭
食材明细：
主料：：三文鱼一块，米适量，
辅料：：芥末酱适量，椒盐适量，蒜蓉适量，油适量，
无油烟三文鱼饭的做法步骤：
1.Dijon芥末酱是法式芥末酱中最好的牌子，它还有Traditional和Honey味，Tradional带仔很酸，Honey有蜂蜜甜味。我用的是原味的。
2.三文鱼用椒盐先略腌20分钟，注意盐的分量，因Dijon芥末酱含盐。
3.将蒜蓉、芥末酱和少许油调匀，涂抹在三文鱼上。
4.加工好的三文鱼
5.米洗好预先浸泡1小时。滴一二滴油在砂锅内，将锅底和锅边刷一层薄薄的油。
6.放入浸泡过的米，加水（水可比煮未浸泡过的米少些）。开大火，同时定时15分钟。（这时可在一边做其他菜了）
7.大约七八分钟烧开时（可见到出气孔直冒气），打开锅盖，水基本不见了，放入加工好的三文鱼，盖上锅盖，转小火。
8.15分钟时间到关火。砂锅仍留在炉上坐十几分钟，并且不要揭开锅盖，让它再焐一焐。等其他菜烧好时，饭和鱼也可以吃了。 吃好饭，砂锅先用水浸泡几分钟，再清洗会更好洗，锅较油的话，用温水洗。不要用洗洁精洗砂锅，避免产生异味。
9.第二种做法，把加工好的三文鱼放入烤箱烤，摄氏220度15分钟左右，不同功率可能会有差异，自己调整吧。如果喜欢较湿润的口感，可用锡纸包好再放入烤箱烤。
10.摄氏220度15分钟左右，不同功率可能会有差异，自己调整吧。如果喜欢较湿润的口感，可用锡纸包好再放入烤箱烤。
小贴士：
吃好饭，砂锅先用水浸泡几分钟，再清洗会更好洗，锅较油的话，用温水洗。不要用洗洁精洗砂锅，避免产生异味。
无油烟-凉拌茄子的做法
一般煮茄子都需要很多的油，这款即简单又方便也不会做完后要洗很多油腻腻的盘子参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
茄子，小米椒，蒜、葱，，
无油烟-凉拌茄子的做法的做法步骤：
步骤1，茄子洗净后切大块如图，煮饭时顺便放下个隔笼下去一起至饭煮熟！这样一来饭好后需要下面加工就可以吃了
步骤2，蒸熟的茄子水分保留的很好用筷子一横一横的划开或是待凉后手撕也可以-如图
步骤3，我一般都是在煮饭期间就会把料汁提前煮好的，想方便有简单的话锅都不用开噢！这步挺重要---你需要把小米椒、蒜、切碎加入酱油、糖、油、后者喜欢的酱料放入小碗微波炉两分钟这时在茄子上面撒点葱喜欢吃酸的朋友再加点陈醋这时你倒入煮好的料汁倒入搅拌即可
步骤4，完成
无油烟烤李子奶酪肉卷
食材明细：
主料：：五花肉适量，去核李子干适量，奶酪丝适量，
辅料：：椒盐适量，
无油烟烤李子奶酪肉卷的做法步骤：
1.奶酪丝
2.五花肉切长薄片
3.我不想吃太好的红肉，所以将肉片一切为二。在肉片上撒些椒盐，将奶酪丝塞入李子干，用肉片将李子干包好，用牙签固定。
4.放入烤炉。我这个烤炉可漏油并两面烤，用时约5分钟。如果用烤箱，则要用烤网+烤盘，方便滴油。烤肉一般用高火华氏450度或摄氏250度，具体用时要根据不同的功率而定。
5.这是用腐竹做的。腐竹两面刷些油，撒些椒盐，其余的步骤相同。
6.金灿灿的！切记用腐竹做的，要现做现吃才香脆，否则凉了会发硬。
小贴士：
1. 包李子干时要像包棕子似的，严严实实的，防止奶酪受热后流出来。
2. 用腐竹做不要包太多腐竹，包一层就好了。
【宁波】葱焅肉
食材明细：
主料：：五花肉500克，香葱150克，姜5片，红曲米1小把，
辅料：：花雕酒80克，冰糖30克，生抽40克，老抽1茶匙，食盐适量，
【宁波】葱焅肉的做法步骤：
1.食材：
2.冰糖砸碎，香葱打结、红曲米用纱布包好，姜切片
3.五花肉切2.5厘米见方的大块
4.切好的五花肉冷水下锅，水沸后撇去浮沫大火煮两分钟捞出
5.焯过水的五花肉控干水份
6.锅中放少许油，放入焯过水的五花肉小火煎。
7.煎至表皮微微泛黄，把肉拨在一边，放入葱姜煎制。
8.煎至葱姜出香味，加入冰糖、红曲米包、生抽、老抽和花雕酒。
9.加入热水莫过五花肉大火烧沸，改小火烧制。
10.烧制20分钟左右，放入食盐，继续小火烧制。
11.闷足1个小时，汤汁基本收尽，五花肉软糯即可关火。
12.浓油赤酱，软糯鲜香，入口即化。
13.成品！
小贴士：
做五花肉量不要太多，一次吃完，吃剩的浓汁和小葱，做个葱油拌面，也是香的不要不要的~~~
得利仕无油烟不粘锅试用——三文鱼煎饼
食材明细：
主料：：三文鱼100g，普通面粉120g，
辅料：：胡椒粉少量，洋葱半个，食盐少量，饮用水少量，鸡蛋1个，香葱几颗，橄榄油适量，
得利仕无油烟不粘锅试用——三文鱼煎饼的做法步骤：
1.把所有材料备齐
2.面粉加入饮用水搅拌均匀，状态如酸奶般的程度就可以了
3.把鸡蛋敲入搅拌好的面糊中搅拌均匀
4.把三文鱼、洋葱、葱段切碎加入鸡蛋面糊搅拌均匀
5.所有材料搅拌成图中状态，加胡椒粉和盐
6.不粘锅刷上少许橄榄油，倒入面糊，拿起锅摇晃均匀，用小火煎至两面金黄，就可以闻到香气扑鼻了哦！
7.晾凉会切片转盘开吃啦
8.得利仕无油烟不粘锅用起来真心爽，上色非常棒也均匀，煎饼后水一冲就整理干净了哦
9.谢谢美食天下给的试用机会
【无油烟更健康】芋头焖鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅三个，芋头一个，
辅料：：生姜一块，
配料：：大喜大烤肉酱半包，盐一茶勺，食用油适量，
【无油烟更健康】芋头焖鸡翅的做法步骤：
1.所需用到的主料。
2.鸡翅洗净斩块，入开水锅里焯水3分钟剩出用清水冲洗干净。
3.加入半袋大喜大烧肉酱，一茶盐拌均腌制1小时。
4.芋头去皮，切块状，生姜洗净去皮切小块。
5.电饭锅预热，锅底刷层薄油，放入姜片铺平。
6.放入芋头铺平，加入鸡块铺平（腌制的汤汁一起倒入锅里）。
7.注入开水，到食材的4/5位置即可。
8.用煮饭键煲25分钟，即可享用。
无油烟轻松做菜——金针南瓜浓汤
食材明细：
主料：：南瓜300克，金针菇150克，糯米粉30克，
辅料：：小葱叶三片，水适量，盐适量，
无油烟轻松做菜——金针南瓜浓汤的做法步骤：
1.南瓜去瓤去皮洗净切成黄豆大小的小丁。
2.糯米粉放入大碗里，加满水调成水糊。
3.把南瓜丁放入九阳豆浆机内，倒入调好的糯米粉水。水量一定要到刻度线，如果不到就继续倒入冷水。
4.接通电源，选择“蔬菜浓汤”功能，让豆浆机开始工作。
5.金针菇去蒂洗净杂质后放案板上切成三厘米长的段。小葱叶切成葱花备用。
6.煮锅烧开一锅水，水开后放入金针菇焯熟。
7.焯熟的金针菇放入一个大碗里。
8.九阳豆浆机结束工作后把煮好的南瓜汤倒入金针菇碗里。
9.咸、甜随自己的喜好调入，我喜欢原味的，放了一些葱花和少量的盐。喜欢甜的放入糖粉即可。
超级简单清爽无油烟的丝瓜蛏子汤
食材明细：
主料：：丝瓜1条，蛏子10个，
辅料：：生姜1片，
配料：：盐适量，香麻油适量，
超级简单清爽无油烟的丝瓜蛏子汤的做法步骤：
1.蛏子放盐水中2小时吐净泥沙，一般菜场小贩会把蛏子体内的泥沙吐干净后再拿出来卖，不过为了保险起见，自己回去再吐一吐也是好的。
2.准备食材，丝瓜一条，生姜一片，将吐好沙的蛏子外壳用牙刷刷干净。
3.锅内放半汤碗水，加入姜丝大火烧开。
4.丝瓜去皮切断。（这步在烧水阶段做，为了保持丝瓜颜色的脆绿，切早了丝瓜会变黑）
5.将丝瓜和蛏子放入烧开了的水中氽煮，盖上锅盖焖一会至蛏子开口。
6.加适量盐和香麻油起锅。
小贴士：
丝瓜和蛏子都不要煮久了，煮至丝瓜变软，蛏子开口即可。煮太久丝瓜会变黑，蛏子会变老，口感大打折扣。
无油烟健康版酥香炸带鱼
无油烟健康版酥香炸带鱼
我自己就很喜欢油炸食品，更别说孩子。
为了健康，为了给孩子做榜样，现在，至少在外面，我已经基本不吃油炸食品了。
在家里，偶尔会做，但次数极少。
炸东西，费油不说，折腾一回，浑身沾满油烟味，炸东西剩下的油，扔掉舍不得，继续用吧，心存疑虑。特别是炸过鱼的油，除非做鱼，若是用来做其他，总嫌有腥味。
酥香炸带鱼
原料：新鲜带鱼、葱姜、盐、料酒、生抽、黑胡椒粒
酥香炸带鱼的做法
1、带鱼处理干净，切成大段；
2、鱼段上打上花刀，方便入味和快速熟透；
3、把鱼用葱姜、盐、料酒和生抽腌制20分钟，中间翻面；
4、空气炸锅180度预热5分钟；
5、把腌制好的鱼段擦干水分，平铺进炸篮；
6、关上炸锅门，启动烤鱼键即可；
7、中间翻面，可以在鱼身上刷上一层薄油，撒上现磨的黑胡椒粉，具体烤制时间可视鱼的大小自由调整，中间可以随意打开炸锅门观察情况。
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木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
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