吃饱吃好是中国人的生活追求之一，人们脑海中对一个地方的印象通常就在当地美食上。下车后，游人们都会四散开来去吃当地美食，其实地方美食也在游子的梦中经常出现。你的旅游美食经历是什么？下面由小编帮大家编辑的《韭菜炒蛏子》，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
净蛏子肉。韭黄。精盐，食用油，鸡精，料酒，姜末，香油。
韭菜炒蛏子的做法步骤：
1、将蛏子肉去杂物洗净,焯好待用，韭黄洗净切段；
2、坐锅点火放入油，油热煸炒姜末出香味时倒入蛏子肉翻炒，加入料酒、盐、鸡精、清水再倒入韭黄快炒入味淋入香油即可出锅。
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韭菜炒羊肝
食材明细：
韭菜，羊肝。
韭菜炒羊肝的做法步骤：
用韭菜100克，去杂质洗净切断，羊肝120克切片，调味品适量，用油大火炒熟食用。
蛏子炒蛋
食材明细：
主料： 蛏子 250g， 鸡蛋 2个，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 调和油 适量，
蛏子炒蛋的做法步骤：
1.所有材料洗净备用
2.锅里放少量水，放入洗好的蛏子煮至蛏子开口
3.鸡蛋打散
4.把煮好的蛏子将肉剥出，洗一下后沥水
5.把蛏子肉放入蛋液中，加入葱花和盐、酱油打均
6.锅里放油烧热，下蛋液煎一下
7.等蛋液凝固后炒散即可
盐水蛏子
食材明细：
蛏子500克，黄酒15克，盐2克，大葱1克，姜1克，味精1克，胡椒粉1克，醋25克
盐水蛏子的做法步骤：
1. 将蛏子除去污泥，用清水洗净，放入盐水中浸漂2小时左右，至蛏子中的泥沙排出后，再捞出用清水洗净。
2. 炒锅上火烧热，放咸菜卤75克和清水150克，葱，姜，绍酒，盐，倒入蛏子，待烧滚后再稍煮片刻，见蛏子挺起，肉质成熟即放味精，用漏勺捞起装盘。
3. 锅中卤汁倒入碗入内，稍停片刻，将清卤倒入蛏子盘中，撒上胡椒粉少许即成，随带香醋一碟供蘸食。
4. 食用时，将蛏子剥开，去除附在蛏肉上的两根黑色线状肠子。
白露蛏子
食材明细：
冬笋150克，油菜100克，油皮50克，香菇(鲜)100克，竹笋100克，味精2克，白砂糖5克，盐8克，姜3克，花生油40克，香油25克
白露蛏子的做法步骤：
1.炒锅内倒入熟花生油，烧至五六成热时，投入笋丝，冬菇丝，绿叶菜丝（油菜）煸炒，再放入精盐，味精，白糖，姜末炒至八成熟时起锅。
2.将豆腐衣切成10厘米长，2厘米宽的条片。冬笋切成6*3厘米的薄片。将炒过的素三丝放在两片笋中间，外面用豆腐衣包住，形似蛏子。依此全部做完。
3.将包好的蛏子放盆中加鲜汤上笼蒸约4分钟，取出后整齐排列在盘子里，浇上原汁，淋上麻油。
韭菜炒海肠
食材明细：
海肠1000克，韭菜100克，盐10克，植物油30克，味精5克，醋5克，胡椒粉2克，香油5克，淀粉(豌豆)5克，大葱10克，大蒜(白皮)10克
韭菜炒海肠的做法步骤：
1. 海肠切去两头，去掉泥沙，洗净，切寸段。韭菜洗净切段。
2. 锅中加水，烧至九成热，放入海肠汆透捞出。
3. 另起锅，加油烧热，爆香葱、姜，烹醋，加韭菜、海肠和其他调味品炒匀，用湿淀粉勾芡，加香油拌匀，装盘即可。
小贴士：
韭菜与鸡蛋共食可以起到补肾、运气、止痛的作用。对治疗阳痿、尿频、肾虚、痔疮及胃痛亦有一定疗效。
韭菜炒虾米鸡蛋
食材明细：
主料： 韭菜 200g， 鸡蛋 2个，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量， 虾 适量，
韭菜炒虾米鸡蛋的做法步骤：
1.韭菜洗干净。
2.鸡蛋打散放入，虾米放入。
3.油热放入韭菜。
4.把鸡蛋虾米搅拌均匀放入。
5.炒一下，搅拌均匀。
6.炒出香味即可。
感谢您阅读“97美食网”的《韭菜炒蛏子》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了淡菜炒韭菜专题，希望您能喜欢！
