中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的重点就是食材，你对食材是怎么样看待的呢？以下由小编为大家精心整理的“＃信任之美＃海带丝炒鱿鱼”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：鱿鱼210克，海带丝120克，
辅料：：姜片适量，干辣椒适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，
＃信任之美＃海带丝炒鱿鱼 的做法步骤：
1.食材：鱿鱼（已洗净切开）、海带丝（已清洗）、姜片、干辣椒（已剪开）
2.将切好的鱿鱼下入清水锅中，加适量的料酒。
3.微微的焯开，捞出。
4.接着，下入已清洗好的海带丝焯开，捞出。
5.烧锅倒油烧热，下入姜片和干辣椒炝锅。
6.然后，合入焯好的海带丝和鱿鱼翻炒一下。
7.最后，加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.调味炒匀即成。
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#信任之美#蒜苔炒鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼240克，蒜苔30克，红椒40克，
辅料：：食用油3克，盐1克，料酒4克，胡椒粉1克，蚝油3克，生抽3克，
#信任之美#蒜苔炒鱿鱼的做法步骤：
1.原料：鱿鱼、红椒、蒜苔。
2.为了能很好的去腥，将鱿鱼的皮撕掉后清洗干净。
3.将鱿鱼切花刀，红椒切菱形，蒜苔切寸段。
4.锅中烧热水，水冒鱼眼泡时，下入鱿鱼，鱿鱼颜色变白，并打卷时捞出。
5.锅内倒入食用油，油热后下入蒜苔翻炒。
6.加入盐、生抽继续翻炒。
7.下入鱿鱼，加入料酒、蚝油、胡椒粉，快速翻炒。
8.最后加入红椒，炒匀关火出锅。
9.成品。
小贴士：
焯鱿鱼的时候，不要等水大开，要在水出现鱼眼泡的时候就迅速下水焯。炒的时候也不要炒太长时间，否则炒老了，口感不好。将鱿鱼的外皮撕去，可以起一定的去腥作用。
#信任之美#五花肉烧海带丝
食材明细：
主料：：海带15克，五花肉40克，
辅料：：葱1段，姜2克，蒜2瓣，料酒5克，生抽5克，盐1.5克，味精0.5克，食用油3克，
#信任之美#五花肉烧海带丝的做法步骤：
1.原料：海带丝（我用的是海带丝，直接用温水泡软清洗干净即可）、五花肉、葱、蒜、姜。
2.将海带丝清洗干净，五花肉切片，葱、姜、蒜切碎。
3.锅内少许油，加入五花肉煸炒。
4.炒至肉变色，渐渐往外吐油时，加入葱、姜、蒜碎。
5.将葱、姜、蒜炒香。
6.加入料酒、生抽，翻炒。
7.加入海带丝。
8.将海带丝与五花肉翻炒均匀。
9.加入少量的水，烧制4分钟。加入盐和味精调味后关火出锅。
10.成品。
小贴士：
海带要根据精细和不同的部位来确定烧制的时间，我用的是比较细的海带丝。因为有五花肉，所以用油量比较少。海带要提前用水浸泡至软。
#信任之美#孜然辣炒鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼头200克，洋葱1个（小的），芹菜半根，
辅料：：孜然碎1汤匙，辣椒酱1.5汤匙（甜辣味），盐适量，料酒1汤匙，生姜3片，植物油适量，
#信任之美#孜然辣炒鱿鱼的做法步骤：
1.备好食材
2.洋葱对半切开后再切粗丝，芹菜斜刀切片，鱿鱼头去牙分开，长的地方对半切开
3.小锅加入清水，大火烧到70—80度的时候下入姜和料酒，再放入鱿鱼焯烫一下，颜色刚一变白立刻捞出控水备用
4.热锅凉油，开小火
5.下入甜辣酱，再加两汤匙清水，搅匀
6. 放入洋葱和芹菜炒匀
7. 倒入鱿鱼、加入盐，大火翻炒
8.洋葱微软立刻倒入孜然碎，炒出香味即可关火出锅。
9.成品图！
10.成品图！
小贴士：
鱿鱼焯烫时间不要长，变白就捞出，加入料酒和姜片是为了去腥
#信任之美#香辣酥炒鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼1条，韭菜150克，香辣酥1碗，
辅料：：油适量，盐适量，味极鲜酱油0.5勺，料酒适量，胡椒粉适量，淀粉适量，白糖适量，
#信任之美#香辣酥炒鱿鱼的做法步骤：
1.鱿鱼清理干净，切成条，加入料酒，白糖，胡椒粉腌制一会。
2.韭菜摘洗干净，切段。
3.鱿鱼加入2勺淀粉拌匀。
4.准备香辣酥。
5.不粘锅油热，加入鱿鱼煸炒至七八成熟取出备用。
6.另起锅，加入韭菜翻炒几下。
7.加入香辣酥翻炒几下。
8.加入鱿鱼翻炒。
9.加入味极鲜酱油翻炒均匀。
10.最后加点盐调匀即可。
小贴士：
韭菜易熟，加入后炒几下就行，香辣酥不是很辣，不能吃辣的人也能接受。
＃信任之美＃爆鱿鱼须
食材明细：
主料：：鱿鱼须400克，青椒1个，食用油适量，料酒1汤勺，蒜1瓣，葱半个，
辅料：：红辣椒20克，郫县豆瓣酱1汤勺，酱油1汤勺，白糖少许，姜少许，盐少许，
＃信任之美＃爆鱿鱼须的做法步骤：
1.鱿鱼须洗净，把外表的皮剥掉之后切段，青红辣椒切片，（在热油里快速焯下鱿鱼须，个人感觉用热油焯下鱿鱼须会很嫩，吃起来口感比焯水的好）
2.锅底油，加葱姜蒜煸香加入豆瓣酱，豆瓣酱炒香出油后
3.下入鱿鱼
4.青辣椒
5.下入红辣椒大火爆炒，烹料酒、酱油，、盐、糖调味
6.翻炒，勾芡
7.准备好盘
8.装盘
小贴士：
我个人感觉用油快速焯下比较嫩！如不喜欢用油的，就用开水快速鱿鱼须焯水！
时间别太长了，那样容易硬！
#信任之美#酱爆鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼2条，洋葱1/2个，红尖椒1个，香菜1棵，
辅料：：植物油适量，蒜蓉辣酱适量，姜适量，料酒适量，白糖适量，水淀粉适量，
#信任之美#酱爆鱿鱼的做法步骤：
1.食材备齐，用的是冰冻无头鱿鱼，提前室温解冻，除去内脏，鱿鱼身撕去膜
2.在鱿鱼内侧，刀身倾斜45度，切出3-4mm间隔的条，记得不要切破，将鱿鱼转方向，继续切条，和原来切好的条呈90度角
3.在切成块
4.将洋葱，红尖椒切片，香菜切段
5.锅加水烧开，加入料酒，姜片，下入鱿鱼焯水，焯至鱿鱼卷起（只需卷起即可，焯水时间不要过长，焯老了口感就不好了)
6.捞出放在冷水中投凉，捞出沥水待用
7..锅加油烧热下入洋葱，红尖椒翻炒几下
8..下入蒜蓉辣酱炒香
9.下入鱿鱼，酱油，白糖，大火快速翻炒均匀
10.下入香菜，淋入水淀粉，快速翻炒至汤汁粘稠，盛出装盘即可
11.成品图
小贴士：
鱿鱼焯水至卷起即可，不要焯过火
#信任之美#鱿鱼两吃
食材明细：
主料：：鱿鱼1条，胡萝卜半个，糯米100克，姜1片，蒜2瓣，香油少许，
辅料：：培根2片，香芹300克，葱1个，生抽1汤勺，盐少许，辣椒酱适量，
#信任之美#鱿鱼两吃的做法步骤：
1.鱿鱼
2.糯米提前两小时用冷水泡好
3.鱿鱼去表皮去内脏处理干净
4.加少量盐姜葱一起腌制入味
5.下入开水锅中煮两分钟至成型捞出控干水份
6.培根，胡萝卜，香芹，分别切小粒
7.锅底油炒香培根和胡萝卜，香芹加入少许盐和酱油
8.炒好备用
9.泡好的糯米沥干水份，与炒好的培根胡萝卜香芹一起拌匀
10.将拌好的糯米填入鱿鱼腹内，用牙签封好口，入蒸锅内蒸30分钟至熟
11.把鱿鱼头放热水中焯水至熟，香芹切段开水中焯水，加盐，香油，蒜末，搅拌均匀
12.蒸好的鱿鱼切圆圈片
13.装盘
14.摆盘淋上辣椒酱
小贴士：
糯米要提前泡好，填鱿鱼腹里时不能填太紧！
#信任之美#鱿鱼炒洋葱
食材明细：
主料：：鱿鱼1条，洋葱1个，
辅料：：油3勺，盐适量，味极鲜酱油1勺，辣酱1勺，蚝油适量，
#信任之美#鱿鱼炒洋葱的做法步骤：
1.鱿鱼洗净切成段。
2.洋葱洗净切成丝。
3.辣酱用温水调开，加入1勺味极鲜酱油，1勺蚝油，适量盐调匀。
4.锅里油热加入葱花炒香。
5.加入鱿鱼煸炒。
6.加入洋葱翻炒一会。
7.加入调好的酱汁翻炒均匀即可。
小贴士：
喜欢辣味重的朋友可以多加些辣酱。
#信任之美#烤鱿鱼(1)
食材明细：
主料：：鱿鱼1条，洋葱半个，
辅料：：味极鲜酱油1勺，蚝油1勺，孜然粉适量，辣椒粉适量，
#信任之美#烤鱿鱼的做法步骤：
1.鱿鱼清理干净后切花刀。
2.洋葱洗净切碎。
3.将鱿鱼放入容器中，加入味极鲜酱油，蚝油，孜然粉，辣椒粉腌制2小时以上。
4.取出连汤汁放入铺锡纸的烤盘中。
5.放入烤箱中，180°，烤10-15分钟左右。
小贴士：
烤箱的温度与时间根据自己家的烤箱脾气调整。
#信任之美#海带炒肉丝
食材明细：
主料：：海带300克，猪肉120克，
辅料：：色拉油适量，生粉少许，姜汁1勺，料酒2勺，白醋适量，盐少许，砂糖少许，热炒鲜露2勺，鸡粉少许，姜2片，葱1棵，蒜瓣2个，红辣椒2个，
#信任之美#海带炒肉丝的做法步骤：
1.海带提前用水浸泡，水里加点白醋，泡软后洗净切成丝
2.放入锅中加入清水和白醋绰水，水煮开后捞出沥干水分备用
3.猪肉切成丝
4.加入适量的料酒、姜汁、盐、生粉抓匀腌制一会
5.起油锅放入肉丝
6.炒至变色盛出备用
7.另起油锅爆香姜丝、蒜片、干辣椒
8.放入海带丝翻炒加点料酒
9.加点盐和糖
10.加入肉丝翻炒均匀
11.淋上热炒鲜露或者生抽
12.撒上葱花翻炒均匀即可
小贴士：
其实我买的商品名叫昆布，但是材料里写着鲜海带，所以我也不知道海带和昆布之间的区别，反正吃着就是海带的味道
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