俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的韭菜苔炒鱿鱼，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
春天韭菜尤其的鲜美，用来炒鱿鱼圈真是太棒了。用韭菜等自己独特味道的蔬菜的时候，千万不要添加任何也有独特味道的东西，比如韭菜就不用放葱了，洋葱就不用再额外放葱，等。这样能充分发挥自己的香味。爆炒菜最讲究。这一道食鲜菜更是要求简单至极，唯独考验火力。要用最大火，热油炝炒。
材料：
主料：鱿鱼1条，韭苔1把，
辅料：干辣椒3个，食盐1茶匙，
韭菜苔炒鱿鱼的做法步骤：
1. 准备原料。
2. 韭菜苔洗净切段，鱿鱼去皮切圈。干辣椒切丝洗净。
3. 锅里放油烧到冒青烟，倒入食材大火翻炒。
4. 韭菜苔全部断生，鱿鱼变白，调入盐。即可出锅。
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韭菜炒鱿鱼须
鱿鱼是海边人家常吃的小海鲜之一，量多新鲜，价格实惠，味道鲜美，所以称为餐桌上的宠儿。我家也经常吃鱿鱼，随便用韭菜蒜黄之类的爆炒一下，光闻着香味就让人食指大动胃口大开，所以炒鱿鱼这道快手菜，也算得上是我的当家菜。
经济实惠的海鲜菜----韭菜炒鱿鱼须
主料：鱿鱼须250g，韭菜200g
辅料：葱适量
调料：盐1小勺，鸡精半小勺，生抽2汤匙
韭菜炒鱿鱼须的做法
1.韭菜洗净切段
2.鱿鱼须切成合适的大小，入沸水略微焯烫，待其变得卷曲体积缩小时，就可以捞出了
3.大葱切碎
4.锅内放油，放入葱花炒香
5.放入鱿鱼须翻炒
6.放入韭菜翻炒
7.调入调料，翻炒均匀即可出锅
韭菜炒鱿鱼须做法小贴士
1.鱿鱼须焯烫时间不宜过久，看到变得卷曲体积缩小时就可以捞出了，时间应该不超过30秒。焯烫时间久了，会影响鱿鱼的口感。
2.鱿鱼须下锅炒的时间也不必过长，略翻炒几下即可接着下韭菜了，这样可以保证鱿鱼须的口感。
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
绝配--韭菜炒鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼1条，韭菜1小把，
辅料：：葱适量，姜适量，盐适量，花生油适量，
绝配--韭菜炒鱿鱼的做法步骤：
1.鱿鱼一条,解冻。
2.把鱿鱼洗净,去掉外面一层黑膜(也可不用去掉)。
3.韭菜一小把摘洗干净。
4.把鱿鱼切成条,韭菜切段。
5.锅里放油,下葱姜爆香。
6.下入鱿鱼稍煸(这个过程要快)。
7.放入韭菜略炒,放盐调味,出锅。
8.简单的一个小菜......
小贴士：
鱿鱼炒的时候一定要快,不然特别容易炒老,口感就不好。
韭菜炒鱿鱼(1)
食材明细：
鱿鱼(鲜)500克，韭菜20克，辣椒(青、尖)100克，辣椒(红、尖)100克，大蒜(白皮)10克，姜5克，植物油60克，酱油5克，料酒10克，盐3克
韭菜炒鱿鱼的做法步骤：
1. 韭菜、辣椒分别洗净；
2. 把韭菜切成段；
3. 辣椒切成圈圈；
4. 蒜拍扁切丁；
5. 姜切片；
6. 切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉；
7. 洗净鱿鱼后切成两半，在内面切交叉花纹后，再切成块；
8. 加40克油进锅烧热，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香；
9. 将鱿鱼倒入后加10克料酒、5克酱油，炒1分钟左右捞起；
10. 再倒20克油入锅烧热，洒蒜丁爆香；
11. 放入韭菜翻炒1分钟后，将鱿鱼倒入再炒30秒；
12. 起锅前，加3克盐翻炒一下即可装盘。
小贴士：
1. 洗鱿鱼窍门：先在鱿鱼的眼睛上各切一刀，去掉眼睛后洗净，烹调时鱿鱼片就不会发黑难看；2. 鱿鱼的眼睛里有种棕黑色的液体，洗的时候最好在水中清洗，以免这种液体四处飞溅；3. 鱿鱼的切法：先从左角开始切，刀和鱿鱼呈45度的角，切那种连皮不要断刀的斜线就可以了；4. 然后换反方向再从右角切交叉的斜线，最后再切成长方型的小块。
韭菜苔爆炒鲜鱿鱼
食材明细：
主料：：鲜鱿鱼1条，韭菜苔适量，
辅料：：蒜适量，姜适量，葱适量，酱油2汤匙，盐1茶匙，鸡精适量，猪油适量，
韭菜苔爆炒鲜鱿鱼的做法步骤：
1.韭菜苔洗净，鱿鱼切花刀切块后泡水里，葱姜蒜切末（葱绿乱入=_=）。
3.热锅热油爆香葱姜蒜末。（可根据自己口味叫小米辣）。
4.倒入鱿鱼炒至卷起。
5.出了不少水，不要倒掉。
6.加酱油，盐调味。
9.倒入韭菜苔。
10.倒入炒鱿鱼出的汁，再根据自己口味调味。
11.大火烧开后倒入鱿鱼。
12.加鸡精翻炒均匀。
13.盛出！！
14.⊙▽⊙！！
小贴士：
1.用爆炒鱿鱼的原汁代替水来煮韭菜苔，味道会更好。 2.炒韭菜苔所用的猪油可以稍多些，菜会更香，少了青涩的味道。
鱿鱼韭菜苔的做法
原来生活本身就是美妙的,只是它在等着你去发现它的美妙.最近做了这个菜,给大家分享
材料：
新鲜鱿鱼，韭菜苔，料酒适量，姜丝适量，葱段适量，盐适量，鸡精适量，，
鱿鱼韭菜苔的做法的做法步骤：
步骤1，鱿鱼洗干净,剥去外面的那层薄膜,切成丝,用少许盐腌下备用.
步骤2，韭菜苔切段.
步骤3，锅里放水,料酒,姜片,葱段烧开,把腌过的鱿鱼丝放进去焯一下,变色捞出,用流动的水冲洗干净沥干.
步骤4，锅内放油,爆香姜丝,下韭菜苔煸炒一会儿,放鱿鱼丝进去一起翻炒,怕腥可以稍微加点料酒一起炒,我没放哈.
步骤5，快速翻炒后加盐,鸡精出锅.
韭菜花炒鱿鱼
主料：鲜鱿鱼须300克；
配料：韭菜花100克；红小米椒3个，生姜、大蒜各适量；
调料：白糖二分之一小匙，生抽一大匙，料酒一小匙，盐适量；
做法：
1.用厨房纸或干净的抹布用力擦试鱿鱼须，去除其表面的薄膜；
2.然后将其洗净沥干；
3.切成约5厘米长的段；
4.韭菜花洗净沥干切成约5厘米长的段，小米椒切成圈，生姜切丝，大蒜切片；
5.起油锅，下入生姜、大蒜、小米椒，爆香；
6.下入鱿鱼须，大火，快速翻炒至鱿鱼须变色；
7.下入料酒，炒匀；
8.下入韭菜花，快速炒匀；
9.最后放入生抽、盐、白糖，炒匀即可。
小贴士：
1.鱿鱼须要大火快炒，炒的时间不要太长，以免口感变老；
2.下入韭菜花后，要快速炒匀出锅，以确保其清香的口感；
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