1.双料焖饭
今天稔给大家介绍的这款超级有料,给你相当满足感的【塔吉锅双料焖饭】,就相当符合上面引号里的十个字。
友情提示:刚刚吃过饭,正剔牙打饱嗝的同学可以绕道了,就好比我现在在编辑这篇博文时就无比纠结,因为晚上那顿吃的太多,以至于看到这么一锅超级有料的的食物却丝毫提不起兴致,并且担心帖子一旦发出会有人说天气都辣么热了,你就不能给我们上点儿清淡的菜么?,们整天已经脑满肥肠不思进取了,拜托!
双料焖饭
主料:鸭腿肉一只、皮蛋一个、香肠半根、棉线一根
配料:土豆一个、胡萝卜半个、皮蛋一个、青豌豆一把
调料:盐半勺、生抽一勺、老抽半勺、黑胡椒粉半勺、冰糖4粒、白胡椒粉半勺、料酒2勺
双料焖饭的做法
1、鸭腿一只,剔骨,只取皮和肉,切断肉中的筋膜,使鸭肉受热不会回缩的太厉害。(也可以用捣肉锤或者刀背将肉锤松、锤薄。)
2、盐半勺、生抽一勺、老抽半勺、黑胡椒粉半勺、冰糖4粒、白胡椒粉半勺、料酒2勺,腌制。
3、提前腌制2个小时以上入味。
4、取一个平盘,将腌制好的鸭肉平铺在上面。
4、皮蛋一个,切瓣(也可捏碎,方便整形)。
5、放在鸭腿肉中间。
6、小心卷起。
7、用棉线扎紧。(没有棉线的也可用锡纸包裹,然后用卷寿司的竹帘象卷糖果一样卷紧)
8、火上坐锅,热油,放入炸至表面金黄。
9、放入塔吉锅中。
10、盖上盖子,入微波炉。
11、蒸肉键4、5分钟。
12、叮熟的鸭肉卷取出,放凉后,切片。
13、塔吉锅内放入大米,加水,水量以没过大米一手掌的高度为宜。
14、同时放一根香肠进去,入微波炉,高火5分钟。
15、当米饭中的水基本上干了以后取出,淋入一点清水,继续入微波炉5分钟。
16、一碗松软可口的白米饭就蒸好了。
17、准备配菜:青豌豆、胡萝卜、土豆分别切丁。
18、用刚才煎鸭腿的油锅,稍微加加热(因为已经是熟油),将配菜倒入。
19、调入一点盐,一点生抽、加点水,稍微焖一焖,保留汤汁最好,一点味精,翻炒至熟。
20、将炒熟的配菜,用锅铲直接铲放在米饭上。
21、香肠切片、小番茄切开,和鸭腿卷一起码放在米饭上,一碗超极有料的塔吉锅煲仔饭就可以上桌喽!
璐稔贴心小提示
1、鸭肉卷在微波的时候会出很多油,不要倒掉(嫌油大,也可以倒出一部分),直接用来煲米饭,米粒颗颗晶莹剔透、油亮喷香。
2、炒配菜的时候不要放太多盐,口味清淡一点,因为香肠和鸭肉卷本身都已经有咸味了。喜欢汤汁拌饭的童鞋可以在炒配菜的时候多加点儿水,不要收干。
3、鸭肉卷扎不紧切的时候容易散开,我的办法是用重一点的东西先将它压着自然放凉,再切就保证不会散了。
网站小提示
香菜和皮蛋能一起吃:芫荽本身有清热解毒的作用,皮蛋则可改善肺热咳嗽。两者搭配食用,有清热解毒、生津润肺功效,主治咳嗽。
醋和皮蛋能一起吃:皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪,但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分,如果在吃皮蛋时应加点醋,使它的碱性中和,以免伤害胃肠。
2.双料豆浆
食材明细:
黄豆1杯,黑豆1杯,清水适量
双料豆浆的做法步骤:
1.黄豆与黑豆洗净,一起放入容器中
2.加水浸泡过夜
3.第二天早晨,将泡好的豆子滤去水,放入豆浆机
4.加水至高水位线处
5.豆浆机通电,按下全豆豆浆按钮
6.十几分钟后,豆浆煮好
7.用配套的滤网过滤豆渣
8.过滤的过程中,不断用汤勺搅拌,充分将豆渣滤干
9.滤掉豆渣的豆浆
3.炖猪蹄
食材明细:
主料::猪蹄适量,
辅料::小青菜适量,香菇适量,黑木耳适量,海带适量,
配料::干辣椒适量,姜适量,米酒适量,蔬之鲜适量,花雕酒适量,葱适量,盐适量,蒜适量,桂皮适量,八角适量,
炖猪蹄的做法步骤:
1.准备材料。
2.锅中煮水,放入猪蹄开盖焯煮出浮沫。
3.准备香料。
4.高压锅中煮开水 加入葱 姜 蒜 香料 然后把做法2夹到高压锅中。
5.倒入花雕酒适量。
6.加入香菇 黑木耳 和一碗米酒煮开。
7.捌去浮沫。
8.盖盖小火煮20分钟。
9.最后开盖加入海带和小青菜焯烫一下。
10.然后加入盐和蔬之鲜即可。
4.双料面包布丁
食材明细:
主料: 吐司 1片, 鸡蛋 1个, 淡奶油 100克, 牛奶 50克, 黄油 30克, 细砂糖 20克,
辅料: 酒渍蔓越莓 适量, 蜜红豆 适量,
双料面包布丁的做法步骤:
1.准备好一片吐司,切成小方块
2.将切好的吐司丁放入烤盘中
3.入烤箱中层,190度烘烤10分钟
4.出炉放置一边备用
5.淡奶油倒入小锅中,并加入细砂糖
6.小火加热并不断搅拌至糖融化,关火
7.打入鸡蛋
8.搅打均匀
9.倒入牛奶
10.继续搅匀
11.黄油隔水融化成液态备用
12.在烤碗底部撒一些酒渍蔓越莓
13.夹取吐司丁蘸少许黄油
14.放入烤碗中,约一半满
15.加入少量蜜红豆
16.继续在表面铺上蘸了黄油的吐司丁
17.倒入布丁液,约8分满
18.表面再撒少许酒渍蔓越莓装饰
19.送入烤箱中下层,170度烘烤约30分钟,出炉稍晾凉即可食用
小贴士:
1、吐司丁入烤箱烘烤的时候注意查看状态,不要烤糊;2、淡奶油加热的时候,注意用小火,只要热了就可以离火了,糖会在热度下慢慢融化的。
5.洋葱炖猪蹄
食材明细:
主料::猪蹄适量,洋葱一个,胡萝卜一个,
辅料::姜适量,草果一个,三奈适量,丁香适量,红叩适量,白叩适量,桂皮适量,茴香适量,麻辣鲜一勺,剁椒酱一勺,豆瓣酱一勺,鱼作料一勺,蒜适量,
洋葱炖猪蹄的做法步骤:
1.猪蹄洗净用开水焯水(一般买猪蹄的地方会清理干净,切好,回家直接洗干净就行)。
2.准备好蒜,姜,葱,洋葱切块,胡萝卜切滚刀块。
3.热锅烧油,放入姜蒜爆香。
4.放入所有香料小火翻炒一下。
5.放入鱼作料,豆瓣酱,麻辣鲜,剁椒酱翻炒出红油。
6.放入洋葱,胡萝卜翻炒。
7.加入适量的清水,放入葱,加盐,鸡精大火烧开,转小火慢慢烧,烧至猪蹄软烂,洋葱和胡萝卜融化了就可以了,这样的汤汁可以拌饭很好吃的。
8.成品图。
更新时间:2023/11/03