麻辣白菜冻豆腐

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材是美食文化的地基，你对哪些食材情有独钟呢？或许你正在查找类似"麻辣白菜冻豆腐"这样的内容，不妨参考一下。希望你喜欢！

食材明细：

主料：：白菜适量，冻豆腐适量，

辅料：：葱适量，八角1瓣，牛油火锅底料1块，香菜少许，生抽适量，盐适量，姜适量，

麻辣白菜冻豆腐的做法步骤：

1.白菜洗净，控水，切条。

2.准备点冻豆腐。

3.准备麻辣火锅底料。

4.锅里注油烧热，下葱姜、八角爆香。

5.加入牛油火锅底料。

6.小火炒化，炒出红油。

7.大火翻炒，把白菜炒倒。

8.加点生抽，翻炒均匀。

9.加水。

10.开锅后下冻豆腐。

11.炖至白菜软烂，豆腐入味，加盐调味。

12.出锅前加点香菜末提味。

13.成品，微麻微辣，鲜香下饭。

小贴士：

喜欢麻辣的可以多加牛油火锅底料，我只加了一小块，味道已经相当好了。

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【辣白菜冻豆腐锅】

食材明细：

主料：：辣白菜适量，冻豆腐适量，猪肉适量，鲜虾适量，

辅料：：香菜适量，

配料：：葱适量，姜适量，盐适量，

【辣白菜冻豆腐锅】的做法步骤：

1.1 冻豆腐化开备用

2.2 辣白菜

3.3 猪肉切片，鲜虾洗净去除沙线，葱姜切丝

4.4 油烧热放入葱姜煸炒出香味

5.5 放入鲜虾煸炒至变色

6.6 放入肉片煸炒

7.7 放入辣白菜继续煸炒

8.8 放入冻豆腐翻炒几下

9.9 倒入适量的水莫过菜就可以，烧到汤汁剩下1/3时候就关火，放适量的盐调味

辣白菜炖冻豆腐

辣白菜炖冻豆腐，用的是韩国泡菜，配以冻腐、土豆，金针菇，加了一勺韩式酱，文火烹煮，红白相间，色彩美观，香味扑鼻。冻豆腐由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁，那滋味，有莫名其妙的好，还未容你多想，香味就扑面而来。

材料：

主料：冻豆腐200克，韩国泡菜200克，金针菇150克，土豆100克，

辅料：细香葱10克，植物油10克，食盐2克，生抽10克，韩式辣酱10克，料酒10克，白糖8克，，

辣白菜炖冻豆腐的做法步骤：

1. 将辣白菜切成块；冻豆腐切块，挤去水分。

2. 金针菇去根洗净；土豆去皮切块。

3. 锅中放油，烧热后放入葱末爆香，下辣白菜翻炒。

4. 再放入金针菇、土豆块翻炒

5. 倒入适量清水，调入盐、料酒、生抽、糖、韩式大酱。

6. 再放入冻豆腐。大火烧开后，转小火炖到土豆烂熟即可出锅。

白菜冻豆腐

食材明细：

主料：：冻豆腐一块，娃娃菜一颗，

辅料：：葱花适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，

白菜冻豆腐的做法步骤：

1.娃娃菜的菜梗和菜叶分开。锅中油热爆香葱花，放入切好的白菜梗部分翻炒。

2.翻炒后，加入水，盐，糖，鸡精，冻豆腐，水要没过豆腐。

3.煮到水剩的不多时，加入白菜叶部分。

4.水分基本熬干，出锅。

小贴士：

碎叨两句 1 我喜欢炖的时间稍微长一点，小火，更容易入味。



         2 白菜的梗和叶子分开，免得时间太长叶子煮的太烂了。

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