食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你对哪些食材了解较多？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“家常菜----韭菜干豆腐炒肉”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：韭菜500克，猪瘦肉50克，干豆腐100克，
辅料：：大豆油50克，精盐4克，五香粉3克，味精3克，料酒少许，干淀粉少许，生抽少许，
家常菜----韭菜干豆腐炒肉的做法步骤：
1.将韭菜清洗干净，切成小段，装入盘中待用。
2.将干豆腐清洗干净，切成丝，装入盘中待用。
3.将猪瘦肉清洗干净，切成丝，加入料酒，干淀粉。
4.热锅放油烧热，放入煨好的瘦肉丝，五香粉炒散。
5.放入切好的韭菜段。
6.翻炒均匀，放入干豆腐丝。
7.将韭菜，干豆腐丝翻炒均匀，加入精盐，生抽，五香粉。
8.快速翻炒均匀后，加入味精调味。
9.翻炒均匀后，出锅，装入盘中即可。
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干豆腐韭菜炒肉
食材明细：
主料：：干豆腐1张，韭菜300克，里脊肉80克，大葱1段，
辅料：：油少许，蚝油1勺，盐少许，五香粉少许，
干豆腐韭菜炒肉的做法步骤：
1.干豆腐1张，韭菜300克，里脊肉80克，大葱1段。
2.干豆腐切丝，不喜欢豆腥味的可以用热水烫一下。
3.韭菜洗净控干切段。
4.里脊肉切丝，再切点葱花。
5.平底锅加热加点油炒香葱花。
6.加里脊肉炒到变色。
7.加干豆腐翻炒。
8.加1勺蚝油炒香。
9.最后加上韭菜，盐和五香粉翻炒均匀。
10.家常菜，干豆腐韭菜炒肉。
家常菜----黄瓜炒肉
食材明细：
主料：：黄瓜1根，
辅料：：大豆油25克，精盐2克，五香粉2克，味精2克，生抽少许，葱末5克，姜末5克，
家常菜----黄瓜炒肉的做法步骤：
1.将黄瓜清洗干净，切成小片，装入盘中待用。
2.将猪瘦肉清洗干净，切成小片，葱姜切成末，装入盘中待用。
3.热锅放油烧热，放入瘦肉片翻炒均匀，爆香葱姜末，加入五香粉。
4.倒入切好的黄瓜片。
5.快速翻炒均匀，加入精盐，生抽。
6.将黄瓜片，瘦肉片翻炒均匀，炒熟，最后加入味精调味。
7.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
家常菜----韭菜豆干鸡蛋丝
食材明细：
主料：：韭菜400克，豆干50克，鸡蛋1个，
辅料：：色拉油30克，
配料：：精盐2克，五香粉2克，味精2克，
家常菜----韭菜豆干鸡蛋丝的做法步骤：
1.将韭菜清洗干净，切成段，装入盘中待用。
2.将豆干切成丝，摊好的鸡蛋切成丝，装入盘中待用。
3.热锅放油烧热，倒入韭菜段。
4.翻炒均匀，放入豆干丝，鸡蛋丝。
5.翻炒均匀，加入精盐，五香粉。
6.翻炒均匀，最后加入味精调味。
7.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
家常菜----白菜烧干豆腐
食材明细：
主料：：白菜500克，干豆腐少许，
辅料：：胡萝卜少许，木耳少许，
配料：：色拉油30克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱末3克，姜末3克，
家常菜----白菜烧干豆腐的做法步骤：
1.将大白菜清洗干净，切成片，装入盘中待用。
2.将胡萝卜清洗干净，切成片，将干豆腐清洗干净，切成片，将木耳泡发后，撕成小片，葱姜切成末，装入盘中待用。
3.热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入胡萝卜片翻炒均匀。
4.倒入白菜片翻炒均匀，加入精盐，五香粉。
5.翻炒均匀，倒入木耳。
6.翻炒均匀，将白菜木耳烧熟，加入味精调味。
7.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
家常菜－ －干煸韭菜炒鸡蛋
食材明细：
主料：：韭菜1盘，
辅料：：鸡蛋3个，油适量，
配料：：盐适量，
家常菜－ －干煸韭菜炒鸡蛋的做法步骤：
1.1先将韭菜洗净泡水5分钟。
2.把泡好水的韭菜拿出切小段放入盘子里备用。
3.鸡蛋打入碗中调匀。
4.锅内加入小半匙的油摇动锅让油沾满锅。
等油烧热倒入鸡蛋煎匀。
5.鸡蛋煎匀到金黄色取出放入盘子里备用。
6.炒蛋的锅不加油等锅烧热放入韭菜下去干煸同时放入少许的盐炒匀。
7.加入盐炒2分钟后放入鸡蛋快炒30秒。
8.盛入盘子即可。
家常菜----韭菜炒墨鱼仔
食材明细：
主料：：韭菜500克，墨鱼仔300克，
辅料：：大豆油30克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，
家常菜----韭菜炒墨鱼仔的做法步骤：
1.将韭菜清洗干净，切成小段，装入盘中待用。
2.将墨鱼仔去掉内脏，清洗干净，装入盘中待用。
3.锅中放水烧开，将墨鱼仔放入锅中焯一下。
4.将焯好的墨鱼仔，捞出，凉凉，装入盘中待用。
5.热锅放油烧热，倒入切好的韭菜段。
6.翻炒均匀后，倒入焯好的墨鱼仔。
7.将韭菜，墨鱼仔翻炒均匀，加入精盐，五香粉。
8.快速翻炒均匀，将韭菜，墨鱼仔炒熟，最后加入味精调味。
9.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
补钙家常菜——韭菜炒虾皮
食材明细：
主料：：虾皮适量，韭菜适量，
辅料：：花椒适量，料酒适量，干辣椒适量，姜适量，食用油适量，生抽适量，盐适量，
补钙家常菜——韭菜炒虾皮的做法步骤：
1.虾米放水里洗去杂质，倒入料酒泡五分钟以后捞出沥干水分备用。
2.韭菜择去杂质，放水里洗净。
3.洗好的韭菜切成段备用。
4.辣椒切段，姜切碎备用。
5.炒锅上火，倒入食用油，放入辣椒和花椒炒香，然后再放入姜末炒香。
6.放入虾皮翻炒一会。
7.放入切好的韭菜翻炒。
8.调入生抽、盐即可关火装盘。（虾皮本身有鲜味，不用再放味精、鸡精。）
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