任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材了解较多？小编经过搜集和处理，为你提供家常菜----韭菜豆干鸡蛋丝，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：韭菜400克，豆干50克，鸡蛋1个，
辅料：：色拉油30克，
配料：：精盐2克，五香粉2克，味精2克，
家常菜----韭菜豆干鸡蛋丝的做法步骤：
1.将韭菜清洗干净，切成段，装入盘中待用。
2.将豆干切成丝，摊好的鸡蛋切成丝，装入盘中待用。
3.热锅放油烧热，倒入韭菜段。
4.翻炒均匀，放入豆干丝，鸡蛋丝。
5.翻炒均匀，加入精盐，五香粉。
6.翻炒均匀，最后加入味精调味。
7.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
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家常菜--韭菜炒鸡蛋
食材明细：
主料：：韭菜200克，鸡蛋3个，
辅料：：盐2克，虾皮30克，花生油30毫升，
家常菜--韭菜炒鸡蛋的做法步骤：
1.先把韭菜摘干净，去掉老的叶子
2.用水洗净，放到碱水中浸泡10分钟。
3.切成碎末。
4.放到一个干净盆里，放入虾皮。
5.磕入3个鸡蛋搅拌均匀。
6.放入盐调匀。
7.锅里放油，放入韭菜蛋液。
8.大火快速翻炒。
9.翻炒几下成形即可。
10.出锅装盘即可。
小贴士：
韭菜洗净，用碱水浸泡是为了去除更多的农药。
韭菜不要炒时间长了，以免炒老了韭菜好塞牙。
家常菜----韭菜炒鸡蛋
食材明细：
主料：：韭菜400克，鸡蛋3个，
辅料：：大豆油50克，精盐3克，五香粉2克，
家常菜----韭菜炒鸡蛋的做法步骤：
1.将韭菜清洗干净，切成小段，装入盘中待用。
2.热锅放油烧热，将打撒的鸡蛋液倒入锅中煎。
3.将鸡蛋煎至两面成金黄色。
4.铲出，装入碗中待用。
5.锅内留少许底油，爆香五香粉，倒入韭菜段。
6.翻炒均匀后，倒入炒好的鸡蛋。
7.将鸡蛋，韭菜快速翻炒均匀，加入，精盐。
8.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
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