大肚韭菜猪肉水饺

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材了解有多少呢？为此，你可能需要看看“大肚韭菜猪肉水饺”，希望能对你有所帮助，请收藏。

食材明细：

主料：：韭菜200克，猪肉250克，

辅料：：白菜250克，

配料：：大料粉适量，花椒粉15克，盐20克，芝麻油50克，色拉油30克，极鲜酱油30克，

大肚韭菜猪肉水饺的做法步骤：

1.将韭菜洗干净，后切碎。

2.将白菜洗干净后切碎。

3.将猪肉切丁。

4.将韭菜、白菜、猪肉搅拌均匀。然后加入食盐、色拉油、大料粉、香油，搅拌均匀。菜馅就做好了。

5.饺子皮是买的现成的，这样直接包就可以了。

6.搁置饺子的板子上现要撒一点面粉，防止饺子沾到面板上。

7.包饺子，动作要轻，力度要大，包成月牙状。

8.瞧，这一排一排的饺子。

9.煮饺子的锅要求不高，我是在炒勺里煮的，水一定要没过饺子。等水沸腾后，下上饺子，大约等10分钟，饺子就熟了，中间要不断的用木头铲子翻饺子，避免粘到锅上。（饺子下水后，也可等到再次沸腾往锅里打冷水，大约200克，打到第四次，饺子就熟了。记得是每次沸腾后打冷水）

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大肚韭菜猪肉馄饨

食材明细：

主料：：韭菜适量，白菜适量，猪肉适量，

辅料：：大葱少许，西红柿半个，

配料：：五香粉20克，香油5克，色拉油20克，生抽25克，香醋几滴，

大肚韭菜猪肉馄饨的做法步骤：

1.将韭菜切碎。

2.将白菜剁碎。

3.将肉切丁，一般都是自己切。如果直接购买肉泥，吃起来口感不如自己切的香。

4.混合均匀，倒入色拉油、盐、五香粉、香油、生抽。拌匀。

5.开始动手包吧，看看看可爱的梯形皮。

6.卷起来，拧两个角，一个小馄饨包好了。

7.一排一排待煮的馄饨。

8.煮熟的馄饨。煮馄饨的时候，锅里先加水，注意水一定要没过馄饨。水开后大火大约煮6分钟就好了。往锅里倒少些生抽，几滴香醋，几滴香油，半个西红柿丝。（西红柿可省去）

猪肉韭菜水饺

食材明细：

主料：：面粉500克，清水300克左右，韭菜400克，猪肉馅300克，

辅料：：盐适量，植物油30克，酱油30克，

猪肉韭菜水饺的做法步骤：

1.面粉入盆，加2克盐，加清水揉成稍具光滑的面团，盖湿布或者保鲜膜饧40分钟左右后再使用

2.新鲜猪肉馅准备好

3.加入植物油、盐、酱油调味，如果特别干，可加少量清水，使肉馅入味上劲儿

4.韭菜择洗干净，甩去多余的水份

5.切成碎末

6.加入煨好的肉馅中，搅拌均匀

7.取饧好的面团适量，在案板上搓成长条，切在大小一致的小剂子，然后擀成边缘薄、中间略厚的小圆皮

8.按自己的手法，包出饺子来吧

9.锅中水开，下入适量的饺子，用勺子沿锅边推动水，使水运动起来，这样就能使饺子不发生粘连，这个动作要不时地做起来；待水开后，点入半碗凉水，使水降温，利用水温将饺子内馅串气成熟，煮开两次，点两次凉水，待饺子的肚子鼓起，圆圆的，就可以出锅了

10.随个人的口味蘸醋、辣椒油，或者佐以大蒜，鲜香诱人的猪肉韭菜水饺让人心满意足！其实美味就是这么简单！

小贴士：

面粉量和水量只是参考，但饺子面要揉成略软些的面团，同时加入一点盐，这样煮出的饺子皮才会柔软、筋道，而且不易粘连；猪肉韭菜馅也是一种参考量，请根据自家的口味及食量来调整；煮饺子过程中，要用勺子时常沿着锅边推动水流，使饺子能够转起来，不发生粘连，待水煮开两次时，分别加入半碗凉水，这样的做法是使饺子内部受热充分。

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