只有正常的食材才能有正宗的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材了解较多？考虑到你的需求，小编特意整理了“韭菜酱炒肉丝”，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：韭菜适量，肉丝适量，
辅料：：盐适量，糖适量，甜面酱适量，生抽适量，淀粉适量，料酒适量，
韭菜酱炒肉丝的做法步骤：
1.材料：韭菜，肉
2.肉切成丝，用盐、糖、甜面酱、生抽、淀粉、料酒腌制。
3.韭菜切成小段备用。
4.锅中倒入橄榄油，油烧热后，加入腌制好的肉丝煸炒，同时加入少于热水，继续翻炒至汤汁收干。
5.倒入韭菜，加入适量盐稍微翻炒几下即可出锅。
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韭菜梗炒肉丝
食材明细：
原，料：，肥瘦猪肉500克，韭菜梗1公斤。炒菜油100克，花椒油30克，酱油120克，精盐15克，料酒5克，葱，姜末少许。
韭菜梗炒肉丝的做法步骤：
①将猪肉洗净，切成细丝，韭菜梗切成2厘米长的段待用。
②将油放入锅内，热后，下入肉丝煸炒变色，加入葱姜末、酱油、料酒、精盐，搅拌韭菜梗同炒几下，淋入花椒油、味精即成。
制作关键：此菜适宜春季食用，因为这季节的韭菜鲜嫩味美。韭菜梗下锅后翻炒几下立即出锅，不要炒过火。
韭菜肉丝炒香干
食材明细：
主料：：韭菜200克，熏制豆干250克，肉丝50克，
辅料：：蒜2个，花椒粒1茶匙，豆豉1勺，香油1茶匙，盐0.5茶匙，糖1茶匙，
韭菜肉丝炒香干的做法步骤：
1.薰制豆干切条，韭菜洗净切段肉丝用老抽和料酒拌匀腌制。
2.准备花椒粒十粒左右，豆豉一勺，蒜2瓣切片。
3.锅中倒入适量油，爆香花椒粒后加入蒜片炒香。
4.再放入豆豉炒散。
5.将配料拨一边，下肉丝炒散。
6.加入豆腐干和韭菜，调入适量盐、一小勺白糖和少许鸡粉，最后淋少许香油即可。
7.成品图奉上。
小贴士：
熏制香干有些是带些盐味的。先尝一尝盐味如何再酌情放盐。
韭菜香干炒肉丝
食材明细：
主料：：香干适量，韭菜适量，瘦肉适量，
辅料：：盐适量，黑胡椒适量，鸡精适量，
韭菜香干炒肉丝的做法步骤：
1.买回的香干切薄片，韭菜洗净切段。瘦肉切丝放生粉拌匀。
2.热锅放油把香干煸炒至微黄后盛起另用。（这样的香干更香）
3.肉丝翻炒变色后盛起。
4.再放入韭菜翻炒。
5.再加入香干肉丝翻炒均匀，放盐、鸡精、黑胡椒调味即可。
6.成品
韭菜银牙炒肉丝
食材明细：
主料：：韭菜适量，绿豆芽适量，猪肉适量，
辅料：：料酒适量，食盐适量，淀粉适量，鸡粉适量，葱末适量，香油适量，
韭菜银牙炒肉丝的做法步骤：
1.准备好主要原料，韭菜、豆芽、瘦猪肉。
2.猪肉切丝，加入淀粉、料酒、少许食盐,手抓匀，稍稍腌渍一会。
3.绿豆芽掐头去尾，清洗干净。
4.韭菜切段备用
5.切些葱末备用。
6.炒锅放底油置火上，放入少许葱末爆香。
7.放入腌渍好的肉丝滑炒变色。
8.滑炒变色的肉丝盛出。
9.另起锅放入葱末扁香。
10.放入清洗干净的绿豆芽大火快炒。
11.炒至豆芽断生，放入滑炒好的肉丝。
12.放入韭菜段。
13.快速翻炒均匀，放入食盐、鸡粉、烹入少许料酒。
14.快速翻炒均匀关火，最后加入几滴香油拌匀即可。
15.脆生生滴小炒开吃啦！
韭菜炒肉丝(1)
食材明细：
主料：：瘦肉250g，韭菜300g，
辅料：：姜1块，蒜2颗，辣椒3个，盐1小勺，生抽2勺，淀粉1勺，鸡精1小勺，花椒几粒，
韭菜炒肉丝的做法步骤：
1.材料。瘦肉洗干净切成丝，加入一勺淀粉，一勺生抽拌均匀备用。
2.韭菜清理干净切成段，姜，蒜，辣椒切末。
3.锅洗净烧热放入适量食用油烧至八成热，放入肉丝迅速滑散。
4.炒至肉丝微微发黄，放入姜蒜辣椒花椒炒出香味。
5.放入韭菜翻炒均匀。
6.调入小勺盐，生抽，鸡精炒均匀即可出锅。
7.非常简单的一道小炒，韭菜有补血之功效。
韭菜苔炒肉丝
食材明细：
主料：：韭菜苔适量，
辅料：：猪肉适量，
配料：：老抽适量，胡椒粉适量，味精适量，葱适量，盐适量，辣椒适量，蒜适量，姜适量，
韭菜苔炒肉丝的做法步骤：
1.韭菜苔切成寸段。
2.把猪肉切成丝。
3.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
4.锅烧热，入油放葱、姜、蒜、辣椒炸香。
5.放入肉丝炒。
6.放入老抽上色，炒熟。装出备用。
7.锅刷干净，烧热入油，放入韭菜苔炒到七成熟。
8.倒入肉丝炒一炒，放盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。
肉丝腐竹炒韭菜芽
食材明细：
主料：：韭菜芽170克，腐竹55克，肉丝215克，
辅料：：料酒适量，酱油适量，盐适量，味精适量，
肉丝腐竹炒韭菜芽的做法步骤：
1.食材：韭菜芽（已清洗切开）、腐竹（已泡发）、肉丝
2.将已泡发的腐竹放在案板上切开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入肉丝，加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.接着，合入韭菜芽和腐竹翻炒翻炒。
6.然后，加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀即成。
韭菜炒肉丝的做法
材料：
韭菜适量，猪里脊肉适量，葱花适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，
韭菜炒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，将里脊肉、葱、切丝备用
步骤2，韭菜洗干净、切成八分长的段儿
步骤3，热锅凉油，葱花爆香
步骤4，肉丝炒熟断生，放适量生抽、蚝油、继续翻炒
步骤5，肉丝炒熟后，放入韭菜段儿迅速翻炒均匀，放适量盐调味即可。
韭菜木耳炒肉丝(1)
食材明细：
主料：：木耳10克 ，韭菜 100克 ，猪肉80克，
辅料：：酱油1茶匙 ，食盐适量，淀粉1/2茶匙 ，胡椒粉少许 ，葱适量，料酒1茶匙，姜适量，
韭菜木耳炒肉丝的做法步骤：
1.主要食材：泡发好黑木耳、韭菜、猪肉
2.猪肉切丝，肥瘦分开。
3.瘦肉放入碗中，加入料酒、少许食盐、蚝油、胡椒粉淀粉 抓匀腌渍几分钟
4.木耳切丝、韭菜切段、切血葱姜末备用
5.锅中放底油，放入肥肉丝煸炒
6.煸炒至肥肉吐油，放入腌渍好的瘦肉丝滑炒。
7.炒至刚刚变色，放入葱姜末煸炒
8.煸炒出葱姜末香味，放入木耳丝翻炒
9.加入食盐、酱油、蚝油翻炒均匀
10.加入切好的韭菜段大火快炒
11.炒至韭菜稍微断生即可关火盛出。
12.上菜！
小贴士：
放入韭菜后一定要大火快炒，韭菜刚刚断生就好。
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