食材是美食味道最原始的来源，它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？小编现在向你推荐营养健康小咸菜，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：花生仁100克，芹菜100克，胡萝卜80克，
辅料：：八角5克，桂皮5克，
营养健康小咸菜的做法步骤：
1.芹菜胡萝卜切丁
2.生花生仁加水，盐，八角，桂皮大火煮，滚开后小火慢煮
3.生花生仁加水，盐，八角，桂皮大火煮，滚开后小火慢煮
4.芹菜胡萝卜丁加盐，焯熟。可根据个人口号选择软烂或爽脆
5.花生仁煮至入味，微软后乘出
6.与焯好的芹菜胡萝卜拌匀，加入适量盐，吃时盛出拌如少许香油即可
小贴士：
花生仁一定要煮至入味才好吃。
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拌小咸菜
食材明细：
主料：：咸菜头1块，黄瓜适量，洋葱适量，胡萝卜适量，
辅料：：味极鲜酱油0.5勺，蚝油适量，醋适量，香油适量，
拌小咸菜的做法步骤：
1.咸菜头切丝用清水浸泡至自己需要的咸度。
2.黄瓜洗净切丝。
3.洋葱洗净切丝。
4.胡萝卜去皮洗净切丝。
5.所以材料放入盆中，加入酱油。
6.加入醋。
7.加入蚝油。
8.加入香油拌匀即可。
9.成品图。
10.成品图。
小贴士：
简单易做，味道清爽。
芹菜茎小咸菜
食材明细：
主料：：芹菜适量，
辅料：：盐适量，蒜末适量，姜末适量，鸡精适量，生抽适量，陈醋适量，白糖适量，辣椒油适量，
芹菜茎小咸菜的做法步骤：
1.青菜清洗干净。
2.焯水后撕成条。
3.碗中加蒜末，姜末，盐，鸡精。
4.加生抽，陈醋，白糖。
5.加一勺辣椒油。
6.搅拌均匀。
7.倒在芹菜上拌匀。
8.成品图。
芹菜黄豆小咸菜
食材明细：
主料：：黄豆1000克，芹菜1棵，
辅料：：花椒适量，八角适量，盐适量，醋1勺，生抽2勺，
芹菜黄豆小咸菜的做法步骤：
1.黄豆用水洗净。
2.稍微一泡，如果有时间可以浸泡的时间长一些。
3.黄豆放入电压力锅，把八角和花椒放入调料盒里。
4.加入盐，启动电压力锅。
5.选择煮豆键，只要一停止工作，就放气打开锅，这样豆子不至于太烂。
6.倒出放凉，随吃随调味。
7.拿出一些豆子，把芹菜切丁。
8.把芹菜烫熟过凉。
9.把芹菜和豆子倒入盆里，加醋1勺，生抽2勺，盐少许（如果煮的时候盐已经够多就不需要再放盐）。
10.拌匀即可，如果喜欢辣椒油也可以放一些。
11.上桌。
12.成品。
13.美味哦。
小贴士：
1，煮豆子时一定不要煮的太熟，那样就没法做成小咸菜。
2，如果没有压力锅就把豆子多泡些时间，最缩短煮的时间。
3，一次可以多煮一些，随吃随拌即可。
辣椒黄瓜小咸菜
食材明细：
主料：：黄瓜适量，辣椒适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，花椒适量，大料适量，干辣椒适量，白糖2勺，白醋2勺，生抽2勺，
辣椒黄瓜小咸菜的做法步骤：
1.黄瓜和辣椒清洗干净。
2.辣椒去籽撕成条，黄切条。
3.在切成块。
4.放盐腌制半个小时。
5.倒出腌出的汤汁。
6.锅中热油放入花椒大料，干辣椒炒香。
7.放白糖，白醋，生抽。
8.大火煮开，放凉。
9.姜蒜片放到腌制好的辣椒黄瓜里。
10.倒入熬好的料汁，密封三天就可以食用了。
西瓜皮小咸菜
夏日吃西瓜，药物不用抓。
西瓜不但好吃，还有生津解渴，祛暑解躁的功效，是夏季消暑的典型水果。不过，享用完美味西瓜后,瓜皮也不要扔了，它也是个宝贝呢，有清暑除烦、解渴利尿、补水降温，润泽肌肤功效。
瓜皮的做法多种多样，可热炒，可做汤，可做凉菜，可做果酱，甚至还也可以做面膜外用......或者，还可以像我这样，做成别有风味的香辣咸菜干，早点时配粥也很好。
瓜皮干的做法
1.西瓜皮洗净，去掉外面的青衣与里面的红瓤；
2.切成薄片，用少量盐淹十几分钟，去掉水分，放在太阳下面晒成干（夏季高温下一天就好了）。
变废为宝西瓜皮小咸菜
原料：西瓜皮、盐、大蒜、辣椒油、糖、香油、黑芝麻
西瓜皮小咸菜的做法
1.晒干的西瓜皮用清水泡软；
2.捞出，用手挤去多余的水分，放容器中；
3.加入拍碎的大蒜、盐、糖和辣椒油,与西瓜皮干一起反复揉搓,使调料入味；
4.洒入黑芝麻和几滴香油拌匀即可。
小提示
1.切成薄片的瓜皮用盐腌制一会儿，可以使水分快速流出，在夏日的太阳下面晒也可以不腌，直接晒干；
2.晒好的西瓜皮干可以放阴凉处储存好长时间，随吃随取；
3.西瓜皮干泡软之后可以炒、可以凉拌，还可以做汤；
4.西瓜皮选相对厚一些的比较好，太薄的话，口感稍差。
西瓜皮小咸菜食材搭配小提示
鲤鱼和咸菜不能一起吃:可引起消化道癌肿
【山东】白萝卜小咸菜
食材明细：
主料：：白萝卜1个，蒜5粒，姜适量，野山椒适量，
辅料：：白糖1勺，盐适量，米醋适量，陈醋适量，味极鲜酱油1勺，老抽适量，芝麻适量，香油适量，
【山东】白萝卜小咸菜的做法步骤：
1.白萝卜去皮，切成4半。
2.然后切成薄片。加点盐，白糖腌制2小时后挤掉水分。
3.晾至半干。
4.将白萝卜放入干净盆中，加入1勺白糖。
5.加入适量盐。
6.大蒜去皮剁碎。
7.放入盆中，加入野山椒，加入1勺老陈醋。
8.加入1勺味极鲜酱油。
9.加入1勺米醋。
10.加入适量香油拌匀腌10小时。吃时撒上芝麻。
小贴士：
白萝卜要提前腌出水分倒掉。
小咸菜拌苦菜
食材明细：
主料：：苦菜150g，
辅料：：小咸菜适量，盐适量，蒜适量，醋适量，酱油适量，香油适量，胡椒粉适量，
小咸菜拌苦菜的做法步骤：
1.把苦菜摘去杂质
2.反复清洗干净
3.用水焯一下
4.放冷水浸泡
5.吃的时候挤去水份，切碎；把蒜拍碎；准备一点儿小咸菜。
6.把所以东西放一起，调入醋、少盐、酱油、香油、胡椒粉等调味品。
7.拌匀即可
小贴士：
蒜和醋多来点儿。
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