美食对于中国人有着非常寻常的意义，吃得饱，吃得好，是每个人一生的基本追求，美食让我们每天都在体验着美妙绝伦的刺激，希望你不要错中生活中的每一道美食。你身边人对美食的观点是什么呢？小编特意为大家收集整理了“萝卜小咸菜”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
俗话说萝卜进了城，大夫关了门。冬季正是吃萝卜的季节，做一点儿萝卜小咸菜，清脆爽口，拿来佐餐下酒都不错哦。特别是喝粥的时候取一点儿出来，淋上香油，简直是太美味啦！用我这种方法做出来的可以保存一年都不会坏掉哦！喜欢的可以试试看哦！
材料：
2个萝卜，
萝卜小咸菜的做法步骤：
1，准备两个呆萌的胖胖的大萝卜，清洗干净备用。
2，先把萝卜切成片，再切成筷子粗细的条。
3，切好的萝卜条放在阳台上晒两到三天。（看天气情况，晒至萝卜干变蔫儿即可。不用晒得太干。）
4，晒好的萝卜条倒进盆子里，放入4勺盐用力揉搓均匀，腌制15分钟左右。（盐不要放的太多，就和平时炒菜的盐放的量差不多，你可以边放边尝一下味道哦！）
5，腌制萝卜条的时候我们来把蒜瓣剥皮剁成蒜末，生姜拍一下切成姜末备用。
6，萝卜条中加入蒜末，姜末，1勺细辣椒面，1勺粗辣椒面，1汤匙白糖。
7，戴上一次性手套，翻拌均匀即可装瓶了！
8，装入干净的无油无水的玻璃瓶中，按压紧实。
9，在表面淋少许高浓度的白酒。
10，用保鲜膜密封后，盖好盖子，半个月后就可以吃啦！（其实现在吃就很美味啦，不过放一段时间发酵一下，又酸又脆又爽口，风味更加哦！）
11，成品图
12，成品图
13，成品图
14，成品图
15，成品图
16，成品图
17，成品图
18，成品图
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咸菜小鱿鱼
这几天，禁渔期已经过了，渐渐的海产也就多起来了，而且便宜起来了。看这样的小鱿鱼只要5元就可以买到一斤了，很不错吧。买了小鱿鱼，细细的洗了，炒咸菜很鲜美的。
食材配方
主料：
小鱿鱼
500g辅料：
油
适量咸菜
适量青椒
适量料酒
适量做法 共7个步骤
1.所有的食材。
2.青椒切片。
3.起油锅，炒鱿鱼。
4.加料酒，继续炒。
5.倒入咸菜。
6.倒入青椒。
7.继续炒熟即可。
晒干的萝卜怎么做咸菜
想要把晒干的萝卜做成咸菜，先把萝卜干洗干净之后浸泡在温水里，捞出沥干水分后加入食盐、白酒以及其他调味品，把佐料全部搅拌均匀之后放入坛子内，用保鲜膜把坛子口封好就可以等待10～15天的腌制时间，腌制好就可以吃到咸菜了。
准备食材
准备需要的食材：萝卜干、白酒、食盐、芝麻、花椒面、辣椒面、香油。
步骤1
将准备好的萝卜干清洗一遍，注意要仔细将萝卜干表面的灰尘清洗干净，这样制作咸菜的时候才能保证食用安全，否则容易滋生细菌。
步骤2
把洗干净的萝卜干用温水浸泡30分钟，挤干水分之后捞出并沥干水分，将萝卜干放入碗里再加入食盐和少量白酒。
步骤3
用手慢慢将白酒和食盐搅拌均匀，同时再加入花椒面、辣椒面、芝麻、香油等调味品，确保萝卜干上都沾有调味品之后停止搅拌。
步骤4
准备一个洗干净的坛子，将刚才搅拌均匀的腌制萝卜干放入坛子里，用保鲜膜或者棉线把坛子口封好，等待10～15天之后就可以吃到萝卜干咸菜。
2020自制萝卜皮咸菜怎么做好吃
自制萝卜皮咸菜
萝卜品种很多，有绿皮、红皮和白皮的。具有多种菜用和药用价值。具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。萝卜既能熟
食材配方
主料：
萝卜皮
290g辅料：
生抽
280g香醋
54g绵白糖
22g
做法 共6个步骤
1.萝卜洗净晾干
2.先切寸段再削皮，皮要切的厚一点
3.准备一个干净的容器，把切好的萝卜皮放入容器里
4.撒上糖
5.倒入生抽、香醋调匀
6.腌制一天就可以食用了
咸菜炒肉片
下饭菜，每次炒都是咸菜先吃完…
材料：
200克猪肉，150克咸菜，适量蒜，适量姜，适量食用油，
咸菜炒肉片的做法步骤：
1，猪肉洗净切成薄片
2，放入容器中加入鸡精、盐、料酒、淀粉、食用油
3，抓匀腌制半小时备用
4，咸菜切成簿片
5，用清水浸泡十分钟
6，咸菜洗净沥干水份备用
7，蒜切末
8，姜切末
9，锅中放入适量油烧热后放入蒜姜末爆香
10，放入猪肉
11，翻炒至变色变白
12，放入咸菜
13，翻炒均匀即可出锅
14，成品图
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咸菜肉饼
这个咸菜肉饼是用烫面做的，很软，特别好吃。
食材配方
主料：
面粉
五花肉
开水
咸菜
葱
做法 共11个步骤
1.面粉加入开水用筷子搅成棉絮状
2.等不烫手了和成面团醒10分钟
3.五花肉、咸菜、葱切细拌均
4.醒好的面搓成长条
5.切成小剂子
6.用擀面杖擀成薄片
7.放上肉馅
8.像包子一样包好
9.从中间往外按扁
10.依次做完剂子
11.锅烧热，放少许油，放入饼煎至一面金黄翻面，翻两到三次就可以出锅了
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食材配方
主料：
乌鱼
1条辅料：
咸菜
20g啤酒
200ml盐
适量鸡精
适量糖
适量
做法 共6个步骤
1.准备的材料；
2.将乌鱼去内脏洗干净，切片；
3.咸菜切细末；
4.起油锅，放入乌鱼片，翻炒；
5.等乌鱼变色后，放入咸菜一同翻炒；
6.倒入啤酒，要大约快没过鱼肉即可； 煮开3分钟左右，放入少许的盐，鸡精和糖，翻炒一下，即可起锅装盘。
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去市场买菜看到有个老太太买这一堆的小黄瓜很便宜，就想着买回家做黄瓜咸菜吧，家里喝粥比较多，做上一盒慢慢吃吧，在家的时候我妈做的觉得特别的好吃呢，很喜欢吃，问了她
食材配方
主料：
黄瓜
尖椒
油
盐
姜
大蒜
生抽
陈醋
白砂糖
八角
做法 共13个步骤
1.黄瓜洗净后沥干水分。
2.把彻底沥干水分的黄瓜切条。
3.在黄瓜中撒适量的盐腌制1晚上。
4.尖椒切圈。
5.把尖椒放入黄瓜内。
6.锅中倒入适量油把八角放入。
7.加入适量醋和生抽，少许白砂糖熬开。
8.大蒜切片，姜切片。
9.黄瓜用盐腌制一晚上后会出很多水，用力把水挤掉即可，然后放入保鲜盒内。
10.把切好的姜蒜也放入黄瓜内。
11.熬好的酱油汁倒入碗中彻底晾凉。
12.酱汁晾凉后倒入黄瓜内。
13.盖上保鲜盒放入冰箱，过一晚就可以吃了。
咸菜猪肚汤做法大全 2020咸菜猪肚汤做法大全
咸菜猪肚汤
猪肚的功效 补虚损，健脾胃。 治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积。 ①《别录》：补中益气，止渴、利。 ②《千金·食治》：断暴痢虚弱
食材配方
主料：
猪肚
咸菜
高汤
葱花
盐
胡椒粉
做法 共5个步骤
1.准备好，猪肚，咸菜，洗净葱
2.将上述切丝
3.锅中放入高汤
4.滚开后，放入猪肚，咸菜
5.再次滚，放葱花，加盐，胡椒粉调味。即可
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咸菜疙瘩我们这里小时候每餐必备的一道菜，以前都是加一点肥肉炒，很香很咸，很下饭，吃不了，第二天蒸一下吃，感觉更好吃，现在一年四季什么菜都有，可是这小时候的味道，
食材配方
主料：
疙瘩咸菜
350g辅料：
油
适量葱
适量小红椒
2个姜
2片做法 共9个步骤
1.准备食材
2.疙瘩咸菜切丝
3.葱切碎，红椒切段，姜切丝
4.疙瘩咸菜洗净，放水中浸泡，不要浸泡的时间太长，
5.把水挤出，不要太干
6.锅内放油，加花椒爆香，捞出丢掉
7.加葱姜、红椒爆香
8.加咸菜翻炒
9.加酱油翻炒均匀，中间适当的加一点水，我家喜欢吃软一点的
胡萝卜小肉丸（宝宝辅食）
爱挑食的宝宝，妈妈总是费尽心思、变换花样，希望你能多吃一点。将胡萝卜、平菇加入小肉丸，荤素搭配，营养均衡，小家伙一口一个，你吃的开心健康，是妈妈最大的成就！
材料：
30克猪肉泥，10克平菇，5克虾米，20克胡萝卜，几滴柠檬汁，少许生粉，
胡萝卜小肉丸（宝宝辅食）的做法步骤：
1，猪肉泥加少许柠檬汁、生粉、宝宝酱油、丁点盐腌渍一会。
2，平菇洗净撕碎。
3，切小块。
4，胡萝卜去皮切小块。
5，虾米切小块。
6，将虾米碎、胡萝卜丁、平菇碎加入猪肉泥，顺一个方向搅匀。
7，搓成小肉丸。
8，冷水入锅蒸20分钟即可。
9，胡萝卜小肉丸（宝宝辅食）
10，成品。
清爽小凉菜——凉拌萝卜丝
很喜欢的一道小凉菜，萝卜丝处理完以后清甜脆爽好吃的很哦……
材料：
1个白萝卜，3根香菜，
清爽小凉菜——凉拌萝卜丝的做法步骤：
1，白萝卜去皮洗净
2，切成细丝
3，加入2小勺盐
4，一边抓匀一边挤压，萝卜丝会慢慢出水
5，抓到萝卜丝水出到差不多后
6，攥干萝卜丝的份放入盆里备用
7，香菜洗净切段
8，搅散萝卜丝加入1勺生抽
9，加入少许鸡粉
10，加入1勺白糖
11，加入1勺香醋
12，加入油辣椒
13，拌匀后淋入少许芝麻油
14，加入香菜段
15，撒上熟白芝麻拌匀一道清甜爽脆的萝卜丝就完成了
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咸菜鸡蛋饼
苋菜属应季蔬菜。营养丰富。可以有多种烹制方法。今天用来烙了一点饼作为早餐，既方便快捷，又营养丰富。很不错。软嫩鲜香。
食材配方
主料：
鸡蛋
2个辅料：
油
适量盐
适量面粉
适量咸菜
适量做法 共6个步骤
1.准备苋菜。这是自家阳台上种的无公害苋菜。
2.鸡蛋打入碗中搅打均匀，并加入适量的面粉和盐继续搅匀。（面粉的多少以面糊能够自然流动为宜）
3.把洗净的苋菜切碎丁放入面糊碗中。
4.搅拌均匀。
5.平底锅置火上加入少许油涂抹均匀。6成热时加入面糊并使之流动摊匀成薄饼状。
6.待一面成型后可翻面再烙一下。也可盖上锅盖小火不翻面焖熟。烙好后取出切块即可食用。
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