中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究，相信你对食材并不陌生吧？小编特意收集和整理了焦蒜皮蛋浸菠菜，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：皮蛋2个，菠菜250克，
辅料：：大蒜1头，黄酒5克，盐2克，蚝油5克，
焦蒜皮蛋浸菠菜的做法步骤：
1.备食材
2.变蛋去皮，切小块
3.菠菜洗净，切段
4.菠菜入开水锅焯熟后捞出控干水分备用
5.炒锅多放一些油，烧至七成热，放入大蒜，炸至表面金黄时捞出
6.炒锅洗净，倒适量的热水或鸡汤，放入皮蛋和焦蒜，倒入黄酒烧开，微煮15秒
7.保持大火，下入菠菜，放蚝油和盐
8.拌匀烧开即可出锅
小贴士：
如果用鸡汤就不用蚝油了
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蒜香皮蛋菠菜的做法
冰箱里剩了两个皮蛋，一些胡萝卜和菠菜，入冬了就不想做任何凉菜，为了消灭这两个皮蛋，突发奇想做出了这道菜，感觉味道还不错，就写出来贡献给大家吧。要是问我为什么不做成皮蛋瘦肉粥？原因很简单…做这道菜的时候家里面一丁点肉都没有了。
材料：
菠菜200克，胡萝卜50克，皮蛋2个，蒜瓣35克，盐2克，鸡精2克，香油适量，水淀粉1汤勺，
蒜香皮蛋菠菜的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜洗净切薄片备用。
步骤2，皮蛋切块备用，我用的是自家做的鸡蛋皮蛋，当然鸭蛋做的皮蛋更好或者是松花蛋。话说皮蛋和松花蛋是一个东西吗？
步骤3，蒜瓣拍碎备用。
步骤4，菠菜洗净后切成段儿，我的菠菜买的大了，我切了三段，小菠菜切两段就行了。
步骤5，锅中倒入适量水，再放入一茶匙盐，一汤勺食用油，拌匀后大火烧开，放入菠菜断生后捞出。
步骤6，捞出的菠菜沥干水份，均匀的铺在盘中。
步骤7，另起锅，倒入适量油，大火烧热后放入蒜瓣，爆香。
步骤8，再放入胡萝卜片，炒匀炒香。
步骤9，再放入皮蛋块，炒匀。
步骤10，炒匀后倒入一大碗清水。
步骤11，加入盐，鸡精拌匀，煮至食材全部熟透。出锅前倒入一汤勺水淀粉，滴入几滴香油拌匀，待汤汁有粘稠感后关火。
步骤12，将煮好的菜肴全部浇在铺好的菠菜上即可。
步骤13，做完后我觉得皮蛋再多一个会更过瘾，可惜没有存货了。
蒜蓉浸菠菜
食材明细：
主料：：菠菜750g，蒜6瓣，姜2－3片，
辅料：：盐1/4茶匙，鸡精1/4茶匙，油1汤匙，
蒜蓉浸菠菜的做法步骤：
1.菠菜洗净切段。
2.蒜去皮剁末，姜切片。
3.锅放油爆香蒜末和姜片。
4.倒入500ml水煮开，放入盐和鸡精。
5.放入菠菜。
6.煮开翻炒一下，菜变翠绿即好。
7.简单快手。
上汤皮蛋菠菜
食材明细：
主料：：菠菜250克，皮蛋1个，
辅料：：油适量，盐适量，淀粉适量，牛肉粉适量，大蒜头适量，鸡精适量，
上汤皮蛋菠菜的做法步骤：
1.准备好食材--菠菜洗净沥干.
2.锅里水煮开，放些盐，油，下菠菜烫熟捞出.
3.把菠菜放入大碗待用.
4.皮蛋去壳切碎待用。
5.锅里油热，放蒜片爆香，加适量水，加点牛肉粉煮开。
6.放入皮蛋
7.加水淀粉煮开.
8.用盐，鸡精调好味，倒入菠菜即可.
小贴士：
1.将菠菜放入滚水中烫软，水中可加入少许食盐和食用油，可以保持菠菜的鲜绿色。
2.用黄色皮蛋做这个菜更好看。
皮蛋菠菜(1)
食材明细：
主料：：菠菜1把，皮蛋2个，胡萝卜1小个，油炸花生米适量，
辅料：：大蒜适量，陈醋适量，香油适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，
皮蛋菠菜的做法步骤：
1.准备一把新鲜的菠菜。
2.大蒜，胡萝卜，皮蛋准备好，我用的是水果胡萝卜，好小的一个，嘻嘻。
3.菠菜焯水，一定不要焯水太久，过凉水，沥干水分，尽量干一些。
4.皮蛋胡萝卜切丁，大蒜切末。
5.根据自己口味放入盐，味精，香油，陈醋，花生米，一点点糖，我喜欢吃陈醋的味道，所以就放一点点糖提提味。
6.搅拌均匀，装盘。
咸蛋皮蛋汤菠菜
食材明细：
主料：：菠菜500g，咸蛋一个，皮蛋一个，
辅料：：盐适量，姜适量，胡椒粉适量，
咸蛋皮蛋汤菠菜的做法步骤：
1.准备材料，咸蛋、皮蛋蒸12min，去壳切块备用，另一个汤锅开始烧开水～～
2.油锅，加入姜炒香
3.再加入咸蛋皮蛋
4.炒到泡泡出现
5.倒入已烧好开水的汤锅里
6.加入菠菜煮2min左右，加入盐和胡椒粉调味
7.盛起，要趁热吃哦～～～
小贴士：
菠菜有比较多的泥，洗的时候要仔细一点
咸蛋的咸味较重，下盐要注意哦～
金银蛋浸菠菜的做法
五一假期，带爸妈一起吃饭，点了这菜！口味清淡！不油腻！最大限度保持了菠菜营养，回家复制成功！摆盘比餐厅更好看！菠菜具有补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化的功效，主治高血压，头痛，目眩，风火赤眼，糖尿病，便秘等病症。菠菜除了以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。
材料：
松花蛋1个，咸鸭蛋1个，菠菜1小捆，盐适量，鸡汁（鸡汤）适量，淀粉适量，
金银蛋浸菠菜的做法的做法步骤：
步骤1，菠菜洗净切成两段
步骤2，水沸后放入少量油
步骤3，放入菠菜
步骤4，装盘
步骤5，盐蛋切碎备用
步骤6，皮蛋切碎备用
步骤7，将金银蛋放在菠菜上面
步骤8，锅中加入水加鸡汁，盐调味，最好用鸡汤调味
步骤9，加入水淀粉勾芡
步骤10，淋上汤汁
步骤11，哇！美味！
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