冰箱里剩了两个皮蛋,一些胡萝卜和菠菜,入冬了就不想做任何凉菜,为了消灭这两个皮蛋,突发奇想做出了这道菜,感觉味道还不错,就写出来贡献给大家吧。要是问我为什么不做成皮蛋瘦肉粥?原因很简单…做这道菜的时候家里面一丁点肉都没有了。
材料:
菠菜200克,胡萝卜50克,皮蛋2个,蒜瓣35克,盐2克,鸡精2克,香油适量,水淀粉1汤勺,
蒜香皮蛋菠菜的做法的做法步骤:
步骤1,胡萝卜洗净切薄片备用。
步骤2,皮蛋切块备用,我用的是自家做的鸡蛋皮蛋,当然鸭蛋做的皮蛋更好或者是松花蛋。话说皮蛋和松花蛋是一个东西吗?
步骤3,蒜瓣拍碎备用。
步骤4,菠菜洗净后切成段儿,我的菠菜买的大了,我切了三段,小菠菜切两段就行了。
步骤5,锅中倒入适量水,再放入一茶匙盐,一汤勺食用油,拌匀后大火烧开,放入菠菜断生后捞出。
步骤6,捞出的菠菜沥干水份,均匀的铺在盘中。
步骤7,另起锅,倒入适量油,大火烧热后放入蒜瓣,爆香。
步骤8,再放入胡萝卜片,炒匀炒香。
步骤9,再放入皮蛋块,炒匀。
步骤10,炒匀后倒入一大碗清水。
步骤11,加入盐,鸡精拌匀,煮至食材全部熟透。出锅前倒入一汤勺水淀粉,滴入几滴香油拌匀,待汤汁有粘稠感后关火。
步骤12,将煮好的菜肴全部浇在铺好的菠菜上即可。
步骤13,做完后我觉得皮蛋再多一个会更过瘾,可惜没有存货了。
五一假期,带爸妈一起吃饭,点了这菜!口味清淡!不油腻!最大限度保持了菠菜营养,回家复制成功!摆盘比餐厅更好看!菠菜具有补血止血,利五脏,通血脉,止渴润肠,滋阴平肝,助消化的功效,主治高血压,头痛,目眩,风火赤眼,糖尿病,便秘等病症。菠菜除了以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。
材料:
松花蛋1个,咸鸭蛋1个,菠菜1小捆,盐适量,鸡汁(鸡汤)适量,淀粉适量,
金银蛋浸菠菜的做法的做法步骤:
步骤1,菠菜洗净切成两段
步骤2,水沸后放入少量油
步骤3,放入菠菜
步骤4,装盘
步骤5,盐蛋切碎备用
步骤6,皮蛋切碎备用
步骤7,将金银蛋放在菠菜上面
步骤8,锅中加入水加鸡汁,盐调味,最好用鸡汤调味
步骤9,加入水淀粉勾芡
步骤10,淋上汤汁
步骤11,哇!美味!
食材明细:
主料::菠菜750g,蒜6瓣,姜2-3片,
辅料::盐1/4茶匙,鸡精1/4茶匙,油1汤匙,
蒜蓉浸菠菜的做法步骤:
1.菠菜洗净切段。
2.蒜去皮剁末,姜切片。
3.锅放油爆香蒜末和姜片。
4.倒入500ml水煮开,放入盐和鸡精。
5.放入菠菜。
6.煮开翻炒一下,菜变翠绿即好。
7.简单快手。
市场上琳琅满目的蔬菜让人跃跃欲试,其中的菠菜翠绿欲滴,新鲜得很。买回去配上大蒜,想想就很不错呢。
材料:
菠菜150g,大葱半根,大蒜5颗,植物油适量,盐少许,,
蒜香菠菜的做法的做法步骤:
步骤1,菠菜反复清洗干净,沥干。(菠菜的跟如果能洗干净,还是尽量保留,很有营养的)
步骤2,将菠菜切为两截。
步骤3,大蒜切片,葱切段。
步骤4,炒锅内放适量植物油,加热到6成热,放入葱段煸香。
步骤5,先撒入菠菜下半截,翻炒一遍。
步骤6,撒入菠菜叶部分,翻炒30秒。
步骤7,撒入蒜片、盐再翻炒30秒。关火盛盘即可。
食材明细:
主料::菠菜250克,皮蛋1个,
辅料::油适量,盐适量,淀粉适量,牛肉粉适量,大蒜头适量,鸡精适量,
上汤皮蛋菠菜的做法步骤:
1.准备好食材--菠菜洗净沥干.
2.锅里水煮开,放些盐,油,下菠菜烫熟捞出.
3.把菠菜放入大碗待用.
4.皮蛋去壳切碎待用。
5.锅里油热,放蒜片爆香,加适量水,加点牛肉粉煮开。
6.放入皮蛋
7.加水淀粉煮开.
8.用盐,鸡精调好味,倒入菠菜即可.
小贴士:
1.将菠菜放入滚水中烫软,水中可加入少许食盐和食用油,可以保持菠菜的鲜绿色。
2.用黄色皮蛋做这个菜更好看。
食材明细:
主料::菠菜1把,皮蛋2个,胡萝卜1小个,油炸花生米适量,
辅料::大蒜适量,陈醋适量,香油适量,生抽适量,盐适量,白糖适量,
皮蛋菠菜的做法步骤:
1.准备一把新鲜的菠菜。
2.大蒜,胡萝卜,皮蛋准备好,我用的是水果胡萝卜,好小的一个,嘻嘻。
3.菠菜焯水,一定不要焯水太久,过凉水,沥干水分,尽量干一些。
4.皮蛋胡萝卜切丁,大蒜切末。
5.根据自己口味放入盐,味精,香油,陈醋,花生米,一点点糖,我喜欢吃陈醋的味道,所以就放一点点糖提提味。
6.搅拌均匀,装盘。
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