颜色鲜艳的东西总是能让人耳目一新,特别钟意那些色彩斑斓的面条,但是和面是我的死穴,于是上网一查,不惊赞叹如今的科技真是发达,连面条机都有全自动的。还有神马能阻止我拥有你?哈哈!三分钟开始出面的神速度和富有嚼劲的诱惑,以及美美哒色彩,神马也阻止不了我们自己动手制作面条啦!
材料:
高筋面粉750g,菠菜汁80ml,紫苋菜汁80ml,红萝卜汁80ml,油3茶匙,盐3茶匙,
自制彩色蔬菜面条的做法的做法步骤:
步骤1,菠菜叶、紫苋菜叶、红萝卜洗净备用。
步骤2,用料理机加少量水炸出汁,用网筛过取菜汁,蔬菜渣不用。
步骤3,取高筋面粉250g倒入面条机桶中。
步骤4,装上刀模。按面的份量启动一杯面功能,取一茶匙油(约3g)、一茶匙盐加入80ml紫苋菜汁中,缓缓倒入水流孔中。
步骤5,揉面三分钟后紫色中圆面条出来了。出面的时候要撒上一层面粉防止面条粘连了。
步骤6,制作菠菜面条,同样的操作。一定要在蔬菜汁中加入一茶匙油和一茶匙盐,这样面条咀嚼更有劲道。
步骤7,绿色菠菜面条用的是细窄面模(强烈推荐此面模,不仅好看而且面条易熟)。
步骤8,制作红萝卜面条。还是一样的操作。
步骤9,红萝卜面条用空心面模。面有点难熟,不过特别富有嚼劲。
步骤10,不到一个小时的时间,三种蔬菜、三种颜色、三种形状,名副其实的蔬菜面条就华丽丽地登场了。
今天用家里的厨师机做的彩色面条,非常的漂亮。
这些彩色面条全部是用蔬菜泥汁和的面,用了四种蔬菜:胡萝卜、菠菜、西红柿和紫甘蓝,华丽丽的面条,纯天然无添加,健康又养眼哈。
这种蔬菜汁做的面条,如果给不喜欢吃菜的孩子,是个让孩子变相吃蔬菜的好办法哦。
纯天然蔬菜汁彩色面条
原料;面粉800克,菠菜一小把,胡萝卜一个半,西红柿两个,紫甘蓝四分之一个。清水适量。
纯天然蔬菜汁彩色面条的做法
1、准备好所用的菜,洗干净。分别把这些菜榨汁。
2、把800克面粉分成4份,分别加入80克不同的菜汁。
3、以菠菜为例吧,用筷子搅拌成絮状。
4、再用手团成硬的面团,面团比较硬,可以用点力,勉强捏到一起即可。
5、以胡萝卜面为例吧,切成比较厚的面块。
6、打开厨师机切面条的压面工具,把切好的厚面片放到上面压。开始压一定要开到一档压,面出来比较粗糙,多压几次,面片就光滑成大片了。压了几次后面片光滑了许多,开到8档压出来是最下面那个,面片也薄了。
7、最后打开九档压,面片已很薄了。
8、换成切面的刀,开始切面了。
9、最后面条做好的样子。
10、依次做好西红柿、菠菜和紫甘蓝的面条。
美食小提示:
这次压面菜汁和菜泥我都和到面里面了,比较浓稠,200克面用了80克菜泥汁,如果是清水,可以适当的减少水的量哦,这种压面条的工具,水分越少越好操作,压出来的面也越筋道好吃。
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