没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材是怎么样看待的呢？以下内容是小编特地整理的“蒜香皮蛋菠菜的做法”，请收藏好，以便下次再读！
冰箱里剩了两个皮蛋，一些胡萝卜和菠菜，入冬了就不想做任何凉菜，为了消灭这两个皮蛋，突发奇想做出了这道菜，感觉味道还不错，就写出来贡献给大家吧。要是问我为什么不做成皮蛋瘦肉粥？原因很简单…做这道菜的时候家里面一丁点肉都没有了。
材料：
菠菜200克，胡萝卜50克，皮蛋2个，蒜瓣35克，盐2克，鸡精2克，香油适量，水淀粉1汤勺，
蒜香皮蛋菠菜的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜洗净切薄片备用。
步骤2，皮蛋切块备用，我用的是自家做的鸡蛋皮蛋，当然鸭蛋做的皮蛋更好或者是松花蛋。话说皮蛋和松花蛋是一个东西吗？
步骤3，蒜瓣拍碎备用。
步骤4，菠菜洗净后切成段儿，我的菠菜买的大了，我切了三段，小菠菜切两段就行了。
步骤5，锅中倒入适量水，再放入一茶匙盐，一汤勺食用油，拌匀后大火烧开，放入菠菜断生后捞出。
步骤6，捞出的菠菜沥干水份，均匀的铺在盘中。
步骤7，另起锅，倒入适量油，大火烧热后放入蒜瓣，爆香。
步骤8，再放入胡萝卜片，炒匀炒香。
步骤9，再放入皮蛋块，炒匀。
步骤10，炒匀后倒入一大碗清水。
步骤11，加入盐，鸡精拌匀，煮至食材全部熟透。出锅前倒入一汤勺水淀粉，滴入几滴香油拌匀，待汤汁有粘稠感后关火。
步骤12，将煮好的菜肴全部浇在铺好的菠菜上即可。
步骤13，做完后我觉得皮蛋再多一个会更过瘾，可惜没有存货了。
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焦蒜皮蛋浸菠菜
食材明细：
主料：：皮蛋2个，菠菜250克，
辅料：：大蒜1头，黄酒5克，盐2克，蚝油5克，
焦蒜皮蛋浸菠菜的做法步骤：
1.备食材
2.变蛋去皮，切小块
3.菠菜洗净，切段
4.菠菜入开水锅焯熟后捞出控干水分备用
5.炒锅多放一些油，烧至七成热，放入大蒜，炸至表面金黄时捞出
6.炒锅洗净，倒适量的热水或鸡汤，放入皮蛋和焦蒜，倒入黄酒烧开，微煮15秒
7.保持大火，下入菠菜，放蚝油和盐
8.拌匀烧开即可出锅
小贴士：
如果用鸡汤就不用蚝油了
蒜香菠菜的做法
市场上琳琅满目的蔬菜让人跃跃欲试，其中的菠菜翠绿欲滴，新鲜得很。买回去配上大蒜，想想就很不错呢。
材料：
菠菜150g，大葱半根，大蒜5颗，植物油适量，盐少许，，
蒜香菠菜的做法的做法步骤：
步骤1，菠菜反复清洗干净，沥干。（菠菜的跟如果能洗干净，还是尽量保留，很有营养的）
步骤2，将菠菜切为两截。
步骤3，大蒜切片，葱切段。
步骤4，炒锅内放适量植物油，加热到6成热，放入葱段煸香。
步骤5，先撒入菠菜下半截，翻炒一遍。
步骤6，撒入菠菜叶部分，翻炒30秒。
步骤7，撒入蒜片、盐再翻炒30秒。关火盛盘即可。
香蒜菠菜
食材明细：
主料：：菠菜300克，
辅料：：蒜末适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
香蒜菠菜的做法步骤：
1.材料：菠菜（已洗净）、蒜末
2.将已洗净的菠菜下入沸水中焯一下捞出。
3.烧锅倒油烧热，下入蒜末爆香。
4.接着，下入菠菜翻炒翻炒。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的鸡精。
7.调味炒匀，即可。
8.出锅，装盘。
蚝油蒜香菠菜
食材明细：
主料：：菠菜1斤，蒜头适量，食用油适量，蚝油1勺，
辅料：：盐少许，
蚝油蒜香菠菜的做法步骤：
1.准备好材料，菠菜和蒜头。
2.首先把菠菜清洗干净，先把根部切掉，菠菜先反复清洗几次，因为菠菜根部泥比较多。
3.清洗干净的菠菜，长的菠菜叶可以切短点，这样子孩子吃起来比较容易些。
4.蒜头，切成末之后备用。
5.锅中注入适量的清水，大火烧开，然后加入几滴油和1小勺盐，然后倒入菠菜，把菠菜烫软，捞出过一下冷水，装入稍微大点的碗中备用。
6.锅中注入适量的食用油，把蒜末倒入锅中，把蒜末炒出香味。
7.把烫好的菠菜倒入锅中再次快速翻炒。
8.加入一勺的蚝油炒均匀。
9.加入适量的盐，咸淡按个人的口味调整。
10.最后把盐炒至溶化即可出炉。
11.成品图。
12.成品图。
小贴士：
第一点，加入盐和油一起焯水的目的是可以保留菠菜的翠绿。 第二点，菠菜含有草酸，食用会后影响到人体对钙的吸收，所以一定要先焯水，是可以去除菠菜中80%草酸，还可以去除菠菜的涩味。
感谢您阅读“97美食网”的《蒜香皮蛋菠菜的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蒜香茄子的做法专题，希望您能喜欢！
