食材指制作食物时所需要使用的原料，食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置，对于食材你知道的有哪些呢？请阅读由小编为你编辑的水煮菠菜，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：菠菜适量，
辅料：：盐巴适量，
水煮菠菜的做法步骤：
1.菠菜先理好
2.洗过备用
3.锅里倒入少许水烧开，然后倒入适量的盐加入菠菜翻滚，不要烫太久
小贴士：
那菠菜别煮时间太长，不然就不好吃了
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水煮白菜
食材明细：
白菜500克，猪肉(瘦)100克，鸡蛋50克，大葱25克，姜15克，辣椒(红、尖、干)15克，花椒2克，盐3克，植物油50克，味精5克，胡椒粉1克，香油20克，豆瓣辣酱50克，酱油50克，料酒15克，淀粉(玉米)2克
水煮白菜的做法步骤：
1. 将白菜心洗净撕成块；
2. 猪瘦肉洗净切成片，放入料酒、酱油、精盐、鸡蛋、干淀粉，把猪瘦肉片抓匀；
3. 干红椒切成段；
4. 将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时放入花椒略炸，再放入干红椒段炸至黑色一同捞出，用刀剁碎；
5. 在热油中放入豆瓣辣酱、姜片炸出香味，倒入高汤250克；
6. 待开锅后去掉杂物，加入葱段、酱油、料酒、精盐、胡椒粉、味精，调好口味；
7. 将猪肉片放入锅中，加入白菜块；
8. 待猪肉片煮熟后倒入大碗中，放进花椒末、干红椒末，将烧热后的香油淋在碗中即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
水煮毛血旺
食材明细：
主料：：毛血旺适量，毛肚适量，土豆适量，黄瓜适量，
辅料：：大葱半根，姜3块，香叶适量，重庆火锅底料200g，干辣椒适量，干花椒适量，泡椒适量，盐2匙，
水煮毛血旺的做法步骤：
1.把辅料准备好。
2.主料也准备好。
3.先放油，再放姜大葱香叶爆香，然后放底料炒香。
4.炒香之后加水，并加两勺盐。
5.等汤沸腾之后依次放入土豆，毛血旺，黄瓜，毛肚。
6.煮好之后用盆盛起来，再锅中放油烧热之后，放干辣椒干花椒爆香，最后淋在上面，就大功告成啦！
小贴士：
毛肚不要煮久了，不然会老。
爆香干花椒干辣椒时火不要太大，不然会焦。
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