没有好的食材不可能有好的美食，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材的发展推动着美食文化的发展，哪些食材让你印象深刻？小编现在向你推荐菠菜虾滑，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：基围虾100克，菠菜25克，蛋黄1只，
辅料：：玉米淀粉6克，
菠菜虾滑的做法步骤：
1.食材：基围虾100克，菠菜 25克，蛋黄 1只，玉米淀粉 6克
2.虾洗净用牙签去虾线，去壳。
3.菠菜沸水中焯20秒，捞出来冷水中放凉，切段，虾也切2,3刀。
4.虾、菠菜、1个蛋黄都加入料理机，一起搅打成泥。
5.放在碗中。
6.加入淀粉一个方向搅打3分钟上劲。
7.水水润润~。
8.锅中水烧开，用勺将菠菜虾肉一个个舀入锅中。
9.全部舀完，都浮上来了再煮2分钟出锅。很软嫩，叫虾滑虾丸都可以~。
小贴士：
97msW.com相关推荐
菠菜虾滑的做法
今天的虾滑特别软嫩，比较适合泥糊状辅食向固体食物过度的宝宝，8个月—24个月的宝宝的都可以吃。随着宝宝牙口越来越好，对咀嚼要求越来越高，吃这种嫩嫩软软的虾滑会特别没意思。辅食添加到了第三个月，也就是8个月宝宝，要利用宝宝发展的敏感期，把泥糊状辅食过度到有颗粒感、碎状的辅食，促进宝宝对食物的进一步接受，增强咀嚼能力、吞咽能力，一方面营养更丰富，另一方面促进口腔功能，这个非常重要，不光为了吃，对后期语言的发育，开口表达说话的环节也至关重要。咀嚼训练的黄金期是8个月-9个月，每个宝宝不一同，甚至会延伸到10个月，一般情况下是在加辅食的第3个月。这期间如果没有给宝宝应有的锻炼，一旦错过，就会不爱嚼食物，不知道怎么嚼，没法适应硬食物。参考月龄：8个月-24个月参与活动:#中粮我买11月逛吃节#
材料：
基围虾100克，菠菜25克，蛋黄1只，玉米淀粉6克，
菠菜虾滑的做法的做法步骤：
步骤1，食材：基围虾100克，菠菜25克，蛋黄1只，玉米淀粉6克
步骤2，虾洗净用牙签去虾线，去壳。
步骤3，菠菜沸水中焯20秒，捞出来冷水中放凉，切段，虾也切2,3刀。
步骤4，虾、菠菜、1个蛋黄都加入料理机，一起搅打成泥。
步骤5，放在碗中。
步骤6，加入淀粉一个方向搅打3分钟上劲。
步骤7，水水润润~。
步骤8，锅中水烧开，用勺将菠菜虾肉一个个舀入锅中。
步骤9，全部舀完，都浮上来了再煮2分钟出锅。很软嫩，叫虾滑虾丸都可以~。
虾滑菠菜汤面
食材明细：
主料：：虾仁50g，菠菜50g，面条100g，
辅料：：盐少许，淀粉适量，
虾滑菠菜汤面的做法步骤：
1.虾仁剁成肉泥，菠菜剁碎
2.加入淀粉搅拌均匀
3.锅中烧水，将面条煮熟，盛出备用
4.锅中加少许油，放入葱花爆香，
5.加入200g水，水开后放，将虾肉泥做成球型，放入水中，放适量盐
6.加入菠菜
7.放入之前煮好的面条，盛出。
菠菜滑蛋
食材明细：
主料：：菠菜适量，鸡蛋3个，水适量，
辅料：：甜面酱三匙，料酒适量，
菠菜滑蛋的做法步骤：
1.择洗干净的菠菜在开水中稍稍焯烫，不能过火。
2.在冷水中过凉
3.涝出挤干水份，切小段。
4.甜面酱中调入料酒1匙，搅匀
5.鸡蛋打散调入料酒1匙
6.再调入两匙清水，打匀
7.炒锅中加少许油，葱花炝锅后，菠菜要进行快速翻炒
8.装盘铺平
9.炒锅中加油，把鸡蛋翻炒成雪花状
10.加入调好的面酱
11.翻炒均匀
12.倒在炒好的菠菜上面，吃时拌匀即可
小贴士：
1、因为面酱的咸味已经够了，所以这里面我没有放盐。
2、菠菜一定不能焯过火，让开水烫过就行的，不然营养损失过多，并且因为已经焯烫过，所以一定要快速翻炒，马上装盘。
3、在打散的鸡蛋中加入适量的料酒和清水，炒出的鸡蛋会很滑嫩。
自制虾滑
食材明细：
主料：：虾300克，
辅料：：蛋淸1个，盐2克，淀粉2茶匙，
自制虾滑的做法步骤：
1.虾去皮去头去掉虾线备用
2.用刀把虾肉剁成泥，加蛋清，盐，淀粉用筷子顺一个方向搅拌，要多搅拌一会儿，把虾的粘性搅出来！
3.最后在盘子上轻抹一层食用油，把虾泥造型后摆盘即可
小贴士：
注意淀粉不宜太多，搅拌时要顺同一方问。造型后可放冰箱里冷藏一小时更佳！
虾滑锅贴
食材明细：
馅料：：鲜虾200克，鸡蛋清20克，盐5克，生粉1大勺，白胡椒粉1小勺，料酒1大勺，小葱1根，姜片3片，
面皮材料：：中筋面粉100克，水55克，盐1克，
虾滑锅贴的做法步骤：
1.第一步，准备葱姜水。葱姜洗净切末，放入碗中加清水约100克，用手抓捏葱姜末，约5分钟左右，静置10分钟以上。
2.第二步，制作虾滑馅：鲜虾剥壳，抽去虾肠，用刀剁成虾肉泥。先加盐，拌匀。接着加蛋清、料酒、胡椒粉、生粉，顺一个方向搅拌，搅拌到粘稠拌不动时加一勺葱姜水（葱姜不要，只要水），继续顺一个方向搅拌，再次粘稠后加一勺水，如此重复，每次加水后都要搅拌至粘稠再加下一次水。一般来说，要加的水量可以和虾肉的重量相等，当然，少加点水也没事。
3.第三步，和面。所有面皮材料放盆中或案板上，揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置15~20分钟。
4.第四步，面团搓成长条，切小剂子，约10克左右。
5.第五步，案板撒粉（配方外），取一个小剂子按扁擀成饺子皮大小的圆形面皮。
6.第六步，在面皮中间放一勺虾滑。
7.第七步，上下面皮拎起捏在一起即可。也可以做成你喜欢的样子，如饺子形，小包子等。
8.第八步，所有的面皮都包上虾滑馅。
9.第九步，平底锅倒点油，稍多点，把锅贴生胚排入锅中，小火煎一会，锅贴底部略为焦黄，加清水至锅贴一半位置，盖锅盖焖煮。
10.第十步，煎煮至水快收干时撒葱花（考究点的话再撒把白芝麻），收干水后即可出锅。
11.成品！
12.成品！
小贴士：
1，不想和面擀面皮的，可以市场上买饺子皮代替，但比自己和的面硬，自己和的面稍软，做出的锅贴上面软，下面脆，口感更丰富。
2，馅料可更换。无论猪肉还是虾肉，馅料的制作方式相同。想要一口汤汁的，请加肉皮冻。
3，拌馅也可以用面包机来代替手工，不过这个食谱给出的份量比较少（2人份），随便拌拌就好。
4，食谱中的份量单位是克，但实际制作时并没有如此精确，往往根据经验和手感来，所以调味品的量，请根据自家口味调整。
白菜虾滑
新鲜的虾肉既美味又营养，是我的首选。我通常将虾肉剥出来，搅拌成虾泥后，加入各色蔬菜，做成虾滑和虾肉饼，味道好，也容易消化。
先写虾滑。虾肉泥做成虾滑，做法很简单，虾滑的口感鲜嫩，很好咀嚼，小乖非常喜欢这样汤汤水水的菜式。
白菜虾滑
原料：鲜虾，大白菜，淀粉
白菜虾滑的做法
1、准备好所需材料。
2、将虾去虾肠，剥去壳和头，剥出虾肉洗净备用。
3、做虾滑只需用到虾肉，虾头和壳可以炸点虾油用。
4、将白菜分成段和叶。
5、将白菜叶切片，白菜段切成小碎粒。将白菜段切碎，一是容易咀嚼，二能增加虾滑的口感。
6、将虾肉、白菜叶、1-2勺凉开水用搅拌机打成泥。加一点水，更容易搅拌。
7、将搅拌好的白菜虾肉泥倒入碗中，加入碎白菜段、2小勺淀粉、少许盐，用筷子顺着一个方向拌匀。多搅打一会儿，虾滑更Q。
8、将拌好调好味道的白菜虾肉泥装入裱花袋中。
9、锅中装适量水。
10、水烧热后，关火，将裱花袋剪个小口子，再将虾肉泥一点点挤到水中。我觉得用裱花袋比较方便，如果没有裱花袋，用保鲜袋、勺子都行。
11、再次开火，煮至虾滑全部浮在水面上，说明虾肉熟了。关火，盛起就可以吃了。
12、做虾滑时加了少许盐，宝宝吃味道够了。如果是大人吃，嫌味道淡的话，可以在煮的时候再酌情加点盐。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
喜欢《菠菜虾滑》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了虾菜谱专题，希望您能喜欢！
