【鸡蛋木耳粥】

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材了解较多？经过搜索和整理，小编为大家呈上【鸡蛋木耳粥】，供你参考，希望能帮到你。

食材明细：

主料：：粳米100g，

辅料：：鸡蛋1个，干木耳适量，菠菜适量，虾皮适量，

配料：：史云生浓醇高汤半袋，盐适量，

【鸡蛋木耳粥】的做法步骤：

1.干木耳泡发后撕成小朵

2.鸡蛋打散摊成薄蛋皮，切丝

3.菠菜洗净后焯煮片刻，拧干水分切小段；备用

4.粳米淘洗干净，倒入烧沸水的砂锅中，熬煮成稀粥

5.倒入半袋史云生浓醇高汤

6.加入少许盐

7.搅匀

8.倒入处理好的木耳、鸡蛋丝、菠菜段和虾皮

9.煮沸即可

小贴士：

1. 摊蛋皮的时候，锅内放很少的油烧热，将蛋液倒入锅中后马上转小火，并且转动平底锅使蛋液均匀的覆盖在锅底，这样就能摊成很薄且不糊底的蛋皮了；

2. 配菜可以根据喜好换成其他的时令蔬菜；

3. 我这里放的木耳偏多了些，话说，用干木耳很不容易掌握用量呢。。

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白木耳粥

食材明细：

银耳(干)30克，薤白10克，粳米50克

白木耳粥的做法步骤：

1. 白木耳水发备用。

2. 将白木耳及薤白洗净，细切，再与粳米煮作粥。

用法：空腹食用。

小贴士：

1. 滋阴润燥，理气止痛。2. 适用于泻痢日久伤阴、口干乏力、不思饮食、腹痛、里急后重者。3. 白木耳具有阴生津、润肺健脾的功效，是久病后伤阴的调理佳品。4. 薤白温中健脾，对痢疾里急后重有特效。5. 粳米养胃阴。6. 本方对痢疾日久不愈导致的阴虚乏力、肛门坠涨有一定效果。腹泻痢疾调理药膳粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

鸡肉木耳粥

食材明细：

主料：：大米50克，鸡脯肉100克，黑木耳5克，

辅料：：盐适量，胡椒粉少许，香油少许，

鸡肉木耳粥的做法步骤：

1.大米提前一晚淘洗泡发。

2.大米提前一晚淘洗泡发。

3.早晨把泡发的大米放入煮锅里加入适量水煮沸。

4.鸡脯肉切成小丁备用。

5.把提前一晚泡发的黑木耳择去根蒂洗净泥沙撕成小朵。

6.水沸后放入鸡脯肉。

7.放入黑木耳煮沸后改小火熬粥。

8.为防止粥溢锅放入少许香油。

9.熬至米粒开花粥汁浓稠后放入少许胡椒粉和适量盐搅匀后即可关火食用。

小贴士：

1、木耳、大米可提前一晚泡发，泡透的大米可以节省熬粥的时间，我也是前一晚泡的米，熬这小锅粥只用了30分钟。

2、为节省熬粥时间鸡肉丁要切的小一些。

3、熬粥时要经常搅动，这样熬出来的粥才浓稠润口。

4、喜欢口感更鲜，可放少许鸡精调味。

木耳鸡蛋炒面

食材明细：

主料：：面条适量，木耳适量，鸡蛋适量，

辅料：：盐适量，植物油适量，芹菜适量，酱油适量，调味鲜适量，辣椒汁适量，

木耳鸡蛋炒面的做法步骤：

1.备面条，鸡蛋，泡好的木耳，芹菜叶，听说芹菜叶和芹菜梗子是一样的营养。

2.煎蛋

3.翻面

4.铲块

5.放进木耳

6.放进芹菜

7.同时起锅，水烧开下入面条

8.放盐将面煮断生

9.捞进炒锅里里

10.淋上生抽，再放点盐炒匀

11.放点辣椒汁

12.撒上调味鲜

13.装盘

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