食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食通过就是因为使用了地方食材。没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编精心整理的"菠菜千层蒸饼",供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：面粉3杯（300ml/杯，水120ml，菠菜50g，植物油1大勺（11.7ml），，酵母粉1小勺，糖1大勺，
辅料：：菠菜100g，面粉1杯，植物油适量，盐适量，
菠菜千层蒸饼的做法步骤：
1.菠菜洗净后切三分之一，根的那部分用榨汁机榨汁（水是120ml里的）.
2.将菠菜汁倒入面包机，接着倒入发面团原料，依次是液体-油-糖-面粉-酵母粉，选择10发面团键（我的面包机是ACA，AB-P10B），就可以了。面粉和水的比例根据实际情况增减。
3.大约2个小时，面发好了。
4.处理菠菜。菠菜余下的切碎备用。
5.做油酥。将油酥原料混和，搓成油酥，油的量我忘了量了，慢慢加油，搓成油酥，不能加多了。我估计3-6大勺差不多吧,油多了加面而已。
6.把发面从面包机里取出，揉好，擀成面饼。
7.面饼包上油酥，将收口朝下。
8.用擀面杖轻压，擀成大片。
9.两面向中间折叠，然后对折，擀开。
10.旋转九十度再重复一次。如此共三次。
11.最后擀成3cm左右厚的饼，切成四块，醒15分钟。
12.入蒸锅蒸15-20分钟，出锅。待饼凉些切块食用。
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菠菜千层饼
食材明细：
主料：：面粉500g，
辅料：：酵母5g，泡打粉5g，白糖10g，菠菜汁250g，
菠菜千层饼的做法步骤：
1.500克面粉中加入5克酵母，加入5克泡打粉，加10克白糖。
2.加入250克菠菜汁。
3.和成面团醒发制两倍大。
4.醒发好的面团。
5.擀成薄片刷上油。
6.用到切成小块不要切断。
7.一块一块叠起来上锅蒸20分钟即可。
8.成品图。
千层营养猪肉虾仁蒸饼果子
食材明细：
主料：：面粉300-350g，猪肉末200g，大虾仁5-10个，
辅料：：黄瓜100g，鸡蛋一只，
配料：：生抽1茶匙，老抽1茶匙，食用油1茶匙，葱少许，姜末少许，料酒1茶匙，盐1茶匙，
千层营养猪肉虾仁蒸饼果子的做法步骤：
1.面粉和水。我用的是面包专用面粉。弄起来更泡一点。
2.把面活成团。找个盖子盖上。这么多面我做了两个。
3.把猪肉末、虾仁还有葱剁碎。没有虾仁也可以的。按照个人口味。
4.将所有的放在一起。我其中还打了一只鸡蛋。
5.这个是搅拌好的。我往里面又放了一些剁碎的黄瓜。因为一大早吃当早饭，清爽一点。
6.把面放在案板上擀开。将事先弄好的馅放在上面。注意。留点边出来这样后面的挤压不会使肉馅外溢。
7.在三分之二的地方切一下。上下各一刀。切记中间不用切！切记切记！将切过的两面向中间折。
8.中间也是同样的步骤。把边上的折好的折到中间。
9.中间两个再折上去。
10.最后一面也折上。
11.从侧面看应该能看到一些馅。
12.亲们可以选择在锅里蒸或者在锅里油炸。油炸的更香酥。我选择的是蒸因为我偷懒了^^
13.出锅后要趁热吃才是最好吃的！
小贴士：
1.吃的时候蘸点醋味道更加！
2.如果油炸一定要控制好火候否则外面熟了里面还木有！切记切记！
3.我蒸的时候蒸了十五分钟正正好。不要一关火后立马揭开锅盖！要让热气在里面停留一会儿！
菠菜千层肉馅饼
作为一个北方人，一定是超级爱吃面食的，早餐来个饼再好不过了。菠菜千层肉馅饼，荤素搭配，在配上一份豆浆和一份水果，绝对是高考生最营养的早餐。
材料：
馅料：猪肉馅300克，生抽20克，盐2-3克，花雕酒20克，白糖6克
面团：菠菜泥100克，面粉380克，沸水160克
辅料：大葱少许
做法：
图1：菠菜洗净，焯水1分钟，捞出投凉，控干。
图2：将菠菜放入料理杯中，绞成菠菜泥。
图3：面粉放入盆内，冲入沸水，搅拌，然后根据面团的干湿情况加入菠菜泥，搅拌成团。
图4：揉成顺滑的面团。
图5：猪肉馅中放入调味料。
图6：搅匀，备用。
图7：将面团揉匀，擀成长方形的饼。
图8：自中间切割成2部分。
图9：将腌渍好的猪肉馅抹在饼上，撒葱碎。饼的顶端，再才用擀面杖擀压，要比底部略宽大些。
图10：自底部开始卷起。
图11：卷到顶部，用刚才擀好的饼包裹起来，防止漏馅。
图12：再次将饼擀薄。
图13：平底锅烧热，转小火，锅底抹少许油，将饼放入。
图14：饼的表面刷清水，撒黑芝麻。
图15：盖盖子，小火，将两面烙出金黄色斑点即可。
图16：两面出现金黄色斑点出锅即可。
小贴士：
先用沸水烫面，然后加入冷的菠菜泥，这样做出来的面团属于半烫面，吃起来很软糯
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怎么切辣椒、洋葱、大葱不辣手也不辣眼睛？日常生活中做菜炒菜，配点辣椒、大葱之类的辣味食材可以增香提味，但是我们在切辣椒、洋葱、大葱时，手常常被辣的烧疼，眼睛也辣的泪流满面，虽然如此难受，但为了烹饪出美食不得不继续，其实，只要掌握一些切辣味食材的技巧，就可以免受辣手、辣眼睛的折磨啦！那么，怎么切辣椒洋葱不辣手不辣眼睛呢？接下来要放送大妙招了!
为什么辣椒会辣手?
辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。
2、盐水浸泡
在切辣椒前，先用淡盐水，把辣椒泡一下，这样，就能在切的时候，不会有辣到手的现象了。
3.少量食醋洗手
食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。如果没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手也不错，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。
4.用手指肚按着辣椒
在切辣椒时，可以用手指肚按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，这样，手就不容易被烧到了。
5、用白酒擦手
用白酒擦洗后，再用清水冲洗，手马上就不辣痛。
6.戴橡胶手套。
辣椒、洋葱、大葱，在切这些辣味食物的时候，我们的眼睛常常被辣的流泪难受，那么，该如何切辣椒和洋葱才能更好的保护我们的眼睛呢?
切洋葱、辣椒为什么会辣眼睛?
其实切辣椒、洋葱、大葱让你流泪主要原因并不是洋葱的气味刺激眼睛，而是洋葱的气味(以硫化丙烯为主的混合物)刺激了鼻粘膜导致了眼睛不舒服。
如何切洋葱、辣椒不辣眼睛?
1、打开窗户或吸油烟机
在有通风条件的地方切洋葱、辣椒，比如打开窗户或打开吸油烟机，让洋葱、辣椒放出来的气味及时排走。
2、堵住鼻子用嘴呼吸
如果没有通风条件，在切洋葱、辣椒之前用棉球或软纸团将两个鼻孔堵上，用嘴呼吸。这样洋葱、辣椒的味道就不会通过鼻子传到脑神经，就不会流泪了。
3、冷冻后再切
在切辣椒、洋葱、大葱之前把需要切的菜从中间切开，放在冰箱的冷冻阁里面冻3到5分钟，再拿出来切就不会辣眼睛了。
4、刀和洋葱浸冷水
把洋葱对半切开，泡一下凉水再切，或者在菜板旁放一盆凉水，一边切，一边把刀在水中蘸过。
5、用食油、胡萝卜片擦刀
切的时候，把刀或洋葱、辣椒不断地放冷水中浸一下。用食盐、食用油或者胡萝卜片擦刀，都可解决刺眼的问题。
6、热水浸泡或者微波炉稍加热
将洋葱、辣椒浸入热水中3分钟后再切也行，或者放微波炉稍微叮一下，皮好去，切起来也不流泪了。
7、已经被辣椒洋葱辣眼睛了怎么办?
如果已经被洋葱、辣椒熏得泪流满面时，可打开冰箱冷冻柜把头伸进去一下，只要稍感到脸部凉凉的就会停止流眼泪了，试试看吧。
只要掌握了上问这些切法技巧，以后辣椒洋葱辣手辣眼睛的问题就不存在了!都知道吃点辣好，但是再加点红酒就更神奇了!洋葱配红酒，估计有些人听说过，但并不知道其具体的妙用，真是不看不知道，一看惊死人当红酒和洋葱一起奇迹出现了
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