食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你感兴趣？以下由小编收集整理的《腊肠小炒》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：大白菜200克，胡萝卜100克，尖辣椒1个，泡发黑木耳100克，腊肠1根，
辅料：：油10克，盐适量，蚝油10克，葱适量，
腊肠小炒的做法步骤：
1.主辅料： 大白菜、胡萝卜、尖辣椒、黑木耳、腊肠。
2.把洗净的胡萝卜切片、尖辣椒切块。
3. 大白菜洗净切块。
4. 腊肠去皮，切片。
5. 黑木耳泡发、洗净
6.热油，炒香葱花，先放入胡萝卜片翻炒。
7. 然后放入白菜片炒匀。
8. 加适量蚝油。
9. 放入黑木耳，加少许水烧制1分钟。
10.放入腊肠、尖辣椒。
11. 翻炒均匀、加盐调味。
12. 炒匀即可关火
13. 出锅装盘，即可上桌食用。
小贴士：
1、胡萝卜一定要先用油煸炒，便于胡萝卜素的吸收。
2、尖辣椒要后放，可以保持绿色的色泽。
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小炒川腊肠的做法
材料：
川味香肠1根，蒜苗少量，蒜2-3个，豆鼓少量，小米辣3个，花椒几粒，食用油，，
小炒川腊肠的做法的做法步骤：
步骤1，香肠洗净切片，蒜、小米辣，青蒜苗切好备用。
步骤2，锅里放油，待油5、6成热的时候放入花椒粒，随后倒入香肠片大火翻炒，接着倒入蒜片、小米辣、豆鼓、蒜苗，翻炒均匀出锅即可。香肠本身就是咸的，所以不用放盐。用广味的也不错哈~
家常小炒の黄瓜炒腊肠
食材明细：
主料：：腊肠1根，黄瓜1根，
辅料：：蒜瓣1颗，葱白一节，
家常小炒の黄瓜炒腊肠的做法步骤：
1.准备食材；
2.腊肠、黄瓜切块，形状随意，蒜葱切粒；
3.下油爆香葱蒜；
4.炒熟腊肠黄瓜；
5.加入适合口味的调料。
小贴士：
腊肠比较油，爆炒的时候少加些油哦；
黄瓜本来可以生吃，和腊肠一起炒，爆炒表面焦脆即可。
下饭神菜，大家快动手做吧~
春笋炒腊肠-属于春天的美味小炒的做法
春笋被誉为山八珍之一，是春天不可错过的美味，过年的腊肠还有两根，配点豆豉，佐点青红椒和青蒜，看似简单的小炒，味道却是不一般，笋沾了腊肠的荤油，变得润香，腊肠和笋一起食用，既不油腻，又感清香，佐料既配色又和味，使味道香而有层次。营养上来说搭配亦是合理，腊肠油脂含量较高，正好春笋的纤维含量特高，可以有效的阻止人体对油脂的吸收。看来真是最佳CP。
材料：
腊肠两根，春笋1个，青蒜两根，青辣椒1个，红尖椒3-4个，豆豉20粒，生抽8g，盐适量，油适量，，
春笋炒腊肠-属于春天的美味小炒的做法的做法步骤：
步骤1，准备所需食材。
步骤2，腊肠用水冲洗一下，入蒸笼，水开后蒸20分钟。
步骤3，春笋去皮去老根切成片，厚度2.5毫米左右。
步骤4，烧些开水，水开后放一小勺盐。
步骤5，下入笋片，水开后焯水3分钟，以去除笋的涩味。
步骤6，焯好水后捞出，泡入凉水中。
步骤7，青蒜斜刀切成段，小米辣切成辣椒粒，青椒切成片。
步骤8，蒸好的腊肠也斜刀切成片。
步骤9，炒锅烧热，倒入少许食用油。
步骤10，下入20粒豆豉，小火炒出香味。
步骤11，下入小米辣和香肠，小火炒到香肠略微出油。
步骤12，下入笋片。
步骤13，翻炒均匀后加入8克生抽。
步骤14，翻炒均匀后加入少许开水（100毫升左右）。
步骤15，加入适量的盐，因腊肠和生抽已有咸味，所以加少许盐即可。⭐因为我用的是广味腊肠，所以带有甜口，如果你用的是麻辣香肠或是别的不带甜口的香肠，此时还可以加入少许糖来提鲜调味。
步骤16，盖上盖子稍微焖炖一会儿（3-5分钟），使肠和笋的味道能够融合一些。
步骤17，等到汤汁快收完的时候放入青蒜和青椒翻炒均匀，即可关火。
步骤18，出锅盛盘。
步骤19，下酒下饭都很不错的美味小炒。
腊肠面包
食材明细：
主料：：高筋面粉280克，牛奶120克，即发酵母4克，蛋白液45克，黄油30克，白糖40克，淡奶油10克，
辅料：：腊肠适量，
腊肠面包的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.准备好所有食材
3.除了黄油将所有食材都放进面包桶
4.启动和面模式15分钟
5.完成后将黄油放进去，再和面15分钟，观察是否出膜
6.和面完成后将面团取出来，用保鲜膜包上待发酵
7.待面团发酵至两倍大，分成大小均匀的6份
8.取其中一份，擀成长方形，在一边放一根腊肠
9.然后将面包卷起来
10.用小刀每一厘米切开，但是头部不要切断
11.然后就是拧成花型，就可以了
12.都整理完了放在烤盘上在醒发10分钟
13.刷蛋白液，在面包表面上
14.烤箱预热180度，中层烤10分钟后拿出来
15.再刷一层蛋白液，再烤5分钟就可以啦
腊肠豆腐
食材明细：
主料：：腊肠一根，豆腐一块，
辅料：：青椒适量，姜适量，蒜适量，
配料：：郫县豆瓣酱适量，香菜叶适量，盐适量，
腊肠豆腐的做法步骤：
1.将腊肠、青椒、蒜切碎待用。
2.起油锅，爆香姜蒜青椒，下腊肠炒香。
3.下一点豆瓣酱入锅煸香。
4.分散开来煸香。
5.下豆腐兜匀。
6.加一点水，稍煮一分钟。
7.出锅前加点香菜叶子，盐调味。
出锅了，看起了红红的，其实不辣。
腊肠蒸饭
食材明细：
主料：：大米一杯，黄小米半杯，
辅料：：腊肠一根，
腊肠蒸饭的做法步骤：
1.碗里放一杯米。
2.放入半杯黄小米。
3.清洗三遍。
4.腊肠切成片状。
5.加入适量水铺上腊肠。
6.底座加适量水。
7.碗放入底座里。
8.盖好蒸四十分钟。
9.很方便的神器，上班带饭也可以！
腊肠番茄
食材明细：
番茄20克，腊肠10克，盐1克
腊肠番茄的做法步骤：
将番茄用热水烫后剥去皮，去籽切碎，腊肠切碎，将锅置火上，放入肉汤，下入番茄，腊肠，边煮边搅拌，并用勺背将其研成糊状，加少许精盐使其具有淡淡的咸味，即可喂食。
小贴士：
制作中注意，要将番茄去皮，腊肠切碎，口味不宜咸。此菜软烂，咸鲜，含有丰富的蛋白质，脂肪，钙，磷，铁锌及维生素B1，B2，C和胡萝卜素，尼克酸等多种营养素，对婴儿生长发育特别有益。番茄：西红柿忌与石榴同食。
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