食材明细:
主料::油麦菜适量,腐竹适量,
辅料::红椒半个,蚝油小半勺,郫县豆瓣酱小半勺,盐小半匙,
油麦菜炒腐竹的做法步骤:
1.油麦菜洗净,切四指长段。。
2.炒锅适量水烧开。
3.油麦菜稍绰一下,捞出备用。
4.泡发过的腐竹,红椒切四指长段。
5.切好的蒜末和姜丝。
6.炒锅内适量花生油烧热。
7.下腐竹和红椒段。
8.小半勺蚝油翻炒均匀。
9.油麦菜放入。
10.小半勺郫县豆瓣酱。
11.小半匙盐放入,翻一下出锅。
12.盛盘。
食材明细:
主料::油麦菜适量,
辅料::调和油适量,盐适量,干辣椒适量,花椒适量,大蒜适量,
炝炒油麦菜的做法步骤:
1.准备好材料,洗净切段
2.热油锅下干辣椒段
3.下菜快速翻炒加盐加蒜
4.出锅
小贴士:
1、一定快炒哦!
食材明细:
主料::鸡脯肉100克,油麦菜250克,
辅料::油适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,生抽适量,
鸡丝炒油麦菜的做法步骤:
1.鸡脯肉切成鸡丝放入小碗里,加入少许盐、料酒、生抽拌匀后略腌制一会。
2.油麦菜放水里洗净后切成3厘米长的段。
3.准备一些葱姜蒜末。
4.炒锅倒油烧热,放入葱姜蒜炒出香味。
5.放入鸡丝炒散炒熟。
6.放入油麦菜翻炒翻炒。
7.放入少量生抽翻炒均匀。
8.放入适量盐翻炒均匀即可关火装盘。
小贴士:
油麦菜炒的时间不能过长,炒断生即可,否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
食材明细:
主料::油麦菜240克,香干3块,
辅料::蒜末适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
香干炒油麦菜的做法步骤:
1.材料:油麦菜、香干、蒜末
2.将油麦菜洗净。
3.放在案板上切开,待用。
4.将香干放在案板上切开,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入蒜末炝锅。
6.接着,下入切好的油麦菜翻炒翻炒。
7.然后,合入切好的香干翻炒翻炒。
8.最后,加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀,即成。
11.出锅,装盘。
食材明细:
主料::油麦菜200克,猪肝165克,
辅料::蒜末适量,料酒适量,淀粉适量,生抽适量,盐适量,
猪肝炒油麦菜的做法步骤:
1.食材:油麦菜(已清洗切开)、猪肝(已切片浸泡在清水中)、蒜末
2.将浸泡好的猪肝尽量去掉血水,捞出控干一些水分,加适量的料酒。
3.加适量的淀粉。
4.拌匀。
5.将拌好猪肝下入沸水中焯一下,捞出。
6.烧锅倒油烧热,下入蒜末炝锅。
7.接着,下入切好的油麦菜翻炒翻炒。
8.然后,合入焯好的猪肝翻炒一下。
9.最后,加适量的生抽。
10.加适量的盐。
11.调味炒匀即成。
食材明细:
主料::油麦菜适量,
辅料::蒜适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
素炒油麦菜的做法步骤:
1.油麦菜摘好,洗净,备用
2.蒜,切片,备用
3.油下锅,烧热,蒜片放入炝锅
4.蒜成微黄色,油麦菜下锅,翻炒,(不需切断,口感更佳)
5.油麦菜炒出水后,加入适量鸡精,盐,翻炒均匀,不需炒太久
6.盐和鸡精炒匀后,可装盘出锅
小贴士:
1,吃的就是鲜味儿,所以不用太多的辅料
2,不要炒太久,油麦菜炒老了,口感不好
3,素菜,可以多放些油,可使得菜更香,色更美
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