中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，哪些食材让你感兴趣？经过收集，小编为您献上十分钟快手菜之清炒双蔬，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：油麦菜1把，苦苣2小颗，
辅料：：大蒜2瓣，蒸鱼豉油1瓶盖，玉米油2大匙，
十分钟快手菜之清炒双蔬的做法步骤：
1.油麦菜、苦苣择洗干净，尽量控干水分
2.切1寸左右的小段，嫩叶部分放下面，茎放上面
3.大蒜2瓣切末备用
4.热锅凉油，下蒜末煸出香味
5.下油麦菜和苦苣的茎
6.大火，快速翻炒，约10秒
7.下油麦菜和苦苣余下的嫩叶部分
8.大火，快速翻炒至菜叶变软，此步用时约半分钟
9.加入海天蒸鱼豉油，1瓶盖的量就够了
10.快速炒匀即可出锅
小贴士：
1.菜洗后尽量控干水分
2.炒时火要大，手要快，防止出汤
97msw.cOm延伸阅读
十分钟快手菜—浇汁皮蛋
食材明细：
主料：：无铅松花皮蛋200克，
辅料：：韭菜100克，辣椒适量，蒜头适量，
配料：：油适量，盐适量，老抽适量，
十分钟快手菜—浇汁皮蛋的做法步骤：
1.准备好原料。
2.无铅松花蛋去壳，用凉开水冲洗下。
3.用切糕点的刀对半切开再对半切 成花瓣型摆盘。
4.韭菜洗净沥水切碎，辣椒蒜头切碎。
5.锅烧热加入油烧七成热，放盐，韭菜、辣椒、蒜头翻炒下。
6.加入100毫升清水，适量老抽煮开淋在蛋皮上即成。
十分钟快手菜之青椒土豆片
食材明细：
主料：：青椒2个，土豆1个，
辅料：：葱适量，盐半匙，生抽少许，姜适量，
十分钟快手菜之青椒土豆片的做法步骤：
1.青椒洗净掰成小块
2.土豆去皮、洗净、切片
3.热锅凉油，爆香葱姜
4.下土豆片
5.不停翻炒两三分钟，加一点生抽，主要为了调色
6.再继续不停翻炒两三分钟
7.下青椒块，不停翻炒
8.炒至青椒翠绿，土豆变软时加入盐调味
9.再继续不停翻炒，炒至土豆片边缘微微焦黄，起嘎巴时关火出锅(手机拍照采光问题，成品颜色为深一点的金黄色)
小贴士：
这道菜好吃的关键在于，炒的过程中不加水，不停地炒，土豆片完全靠热锅炒熟，炒至土豆定嘎巴时再出锅，那样才最好吃。
【十分钟快手菜】豆腐烧肥肠
食材明细：
主料：：卤肥肠300克，白豆腐干150克，
辅料：：芹菜适量，辣椒适量，
配料：：花生油适量，盐适量，
【十分钟快手菜】豆腐烧肥肠的做法步骤：
1.准备好所有原料。
2.卤肥肠用清水清洗一下，斜着切凌形。
3.豆腐干先切成开条再斜着切凌形，在沸水中焯一下捞出沥水。
4.香芹去叶后洗净切成凌形。
5.辣椒洗了也切凌形。
6.锅烧热放少许油，入肥肠爆至皮卷起时推至锅边。加入豆腐炒至稍金黄。
7.加入芹菜，盐翻炒。
8.放入辣椒，溅50ml清水烧开翻炒均匀出锅。
洋葱炒牛排——十分钟快手菜的做法
牛排不只是可以煎了吃，和洋葱一起炒可能更适合中国胃呀。
材料：
原切牛排一块，洋葱半颗，盐适量，黑胡椒粉适量，
洋葱炒牛排——十分钟快手菜的做法的做法步骤：
步骤1，一块原切牛排、半颗洋葱
步骤2，牛排切条，洋葱切薄片
步骤3，起锅热油。这个不用爆葱花，因为洋葱自带葱香哦
步骤4，油热下牛排翻炒至变色断生
步骤5，下入洋葱，一起翻炒两分钟。如果有粘锅现象，可以加入一大勺水，继续炒
步骤6，两分钟后就熟了，加入盐、黑胡椒粉拌匀即可。
步骤7，装盘开动喽
十分钟中式快餐
食材明细：
主料：：西红柿一个，面粉适量，
辅料：：盐少许，葱可加可不加，姜适量，蒜适量，
十分钟中式快餐的做法步骤：
1.柿子根据喜好多少随意
2.锅里放油加葱姜蒜末加花椒面炒香，放入西红柿，尽量炒烂！如果中途干少加点水！继续炒直到软软的！不喜欢葱姜蒜的可以不加，加一点点花椒面还是可以的！
3.西红柿有的一炒就出汤有的就会干，干的就一遍遍加汤吧，直到把西红柿炒的软软烂烂的！
4.根据几个人的量加汤，今天我就做一个人的，所以加汤很少！
5.等待水开，这时候把面粉加水搅拌成大小不一的旮瘩如果喜欢细小的珍珠，零散加水，少加，一遍遍的搅拌，直到没有干面粉！我喜欢大旮瘩，这个比较难控制，水多了粘在一起，水少了凝聚不起大旮瘩，有时候用手撕，呵呵?
6.水开可以下面旮瘩啦！
7.汤少必须用筷子不停的搅拌，别粘锅！
8.加盐出锅！
9.美食可以色香味俱全！好吃看得见哒！
十分钟搞定的快手菜——青椒虾仁
食材明细：
主料：：冰冻虾仁一袋，青椒一只，
辅料：：菜籽油适量，盐适量，料酒适量，味极鲜酱油适量，大蒜子两粒，生姜适量，
十分钟搞定的快手菜——青椒虾仁的做法步骤：
1.虾仁挑好虾线沥干水分备用，青椒，生姜，大蒜子切好。
2.热锅热油，姜蒜爆香。
3.倒入虾仁翻炒几下。
4.虾仁卷曲加入料酒，味极鲜酱油煮一会。
5.即将收汁加入青椒，适量盐，翻拌均匀，即可起锅。
6.盐最后放更鲜嫩。
7.落日余晖里，准备享用晚餐。
十分钟搞定的快手菜——虾仁芦笋
食材明细：
主料：：虾仁适量，芦笋适量，姜丝适量，
辅料：：菜籽油适量，盐适量，料酒适量，味极鲜酱油适量，
十分钟搞定的快手菜——虾仁芦笋的做法步骤：
1.虾不多几粒，去壳挑线，芦笋切好。
2.生姜油锅爆香。
3.先炒虾仁。
4.虾仁变色即可下芦笋。
5.加料酒，味极鲜酱油烧煮至即将收汁，加盐翻拌均匀起锅。
6.虾仁要嫩嫩的才好，所以盐最后下。
十分钟快手菜—家常茄丁烧肉
食材明细：
主料：：茄子适量，猪肉适量，
辅料：：干辣椒适量，蒜适量，豆豉适量，葱适量，
配料：：油适量，盐适量，
十分钟快手菜—家常茄丁烧肉的做法步骤：
1.茄子清洗干净。
2.肉洗净，切碎用油盐所腌制备用，葱洗净切碎。
3.辣椒切碎，豆豉在水中泡2分钟。
4.茄子对半切开，取一半再对半切开，再切成小三角形的丁，在水中泡2-3分钟后沥水备用。
5.锅烧热放油盐烧七成热入茄子翻炒变软，中间翻炒时可以加少许水。水的分量不要超过10ML。
6.茄子变软后放入肉、豆豉翻炒。
7.加入辣椒、蒜和香葱翻炒出锅。
十分钟的快手菜 培根金针卷
食材明细：
主料：：培根8片，
辅料：：金针菇2包，
十分钟的快手菜 培根金针卷的做法步骤：
1.金针菇去根，洗净
2.准备好培根
3.一切两半
4.把适量的金针菇放进培根
5.卷起来
6.用牙签固定
7.放锅里煎到培根和金针菇变色
8.就可以出锅了
9.可以再自己调制一个黑胡椒酱汁，或者酸甜汁，会别有一番风味
感谢您阅读“97美食网”的《十分钟快手菜之清炒双蔬》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了清炒山药专题，希望您能喜欢！
