“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你最难忘的菜谱是什么呢？以下内容是小编特地整理的“蒜香油麦菜”，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
油麦菜适量，大蒜适量，盐适量，味精适量，香油适量
蒜香油麦菜的做法步骤：
第1步将从市场上买回来的新鲜油麦菜择洗干净切成段将大蒜去皮，用刀拍碎，剁成蒜沫
第2步炒锅放火上，倒入适量的油烧热将蒜沫放入锅中爆出香味（一定要将蒜没炸至金黄色，这样蒜沫才会够香）
第3步放入切好的油麦菜翻炒（这个过程一定要用大火）将油麦菜炒至完全变成翠绿色，放入适量的盐（盐一定要等油麦菜炒好以后在放）
第4步出锅前放少许味精，最后放适量香油即可
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鱼香油麦菜
食材明细：
主料：油麦菜1把
辅料：食用油两勺，食盐半勺，味精1/4勺，大蒜2瓣，鳞鱼豆豉适量
鱼香油麦菜的做法步骤：
1，准备食材：油麦菜一把。姜片2块。大蒜两朵。豆豉鲮鱼罐头1个。
2，油白菜洗净之后去根部一指宽，切成三段（在尾部的梗径用刀切薄片），放入锅中焯烫，时间在1、2分钟之内，好让油麦菜在入口咀嚼之时保持脆爽的感觉。
3，捞出之后整齐地码入盘中。
4，起锅烧油。
5，爆香葱姜末，加入食盐、酱油和和蚝油，加入最关键的鳞鱼豆豉（这就是鱼香味的由来），关火后再用碗调一个水淀粉倒入锅中 ，开火烧开。
6，将调好的汤汁浇在油麦菜上，即可。
蒜茸油麦菜
食材明细：
油麦菜300克，色拉油20克，盐3克，味精2克，大蒜(白皮)20克
蒜茸油麦菜的做法步骤：
1. 油麦菜择洗干净，切成6~7厘米长的段；
2. 油烧热，放入油麦菜，加入味精和盐，炒到油麦菜碧绿关火；
3. 放入蒜末，起锅装盘。
生醋蒜辣油麦菜
食材明细：
油麦菜300g，辣椒面适量，蒜一瓣，醋少许，生抽一勺，小葱少许，盐适量，油适量
生醋蒜辣油麦菜的做法步骤：
第1步油麦菜洗干净收拾成自己喜欢的样子，顺手把叶帮分成两堆锅里倒水，根据菜量和个人喜好加油加盐，大火烧开了扔菜帮
第2步搅和两下扔菜叶，咕嘟到自己喜欢的程度关火捞出来沥干水，天热并且肠胃好的胖又可以扔到冰箱冰一冰
第3步找个大点儿的碗，根据菜量和个人口味加生抽跟醋，根据个人喜好加些香油没啥问题了扔收拾好的油麦菜，认真搅和匀
第4步挪到盘子里，根据个人喜好撒辣椒面跟小葱锅烧热倒油，扔抽空切好的蒜碎
第5步小火扒拉到有些变色非常香，调大火把油烧热趁着蒜粒正常没糊赶紧关火，连油带蒜往辣椒面上一淋就可以啦
蒜香油焖笋
食材明细：
主料：笋适量，蒜苗适量
辅料：油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量
蒜香油焖笋的做法步骤：
1，笋焯水后切条状，蒜苗切细。
2，锅中放油，先下入蒜苗白色部分炒出香味，再放入笋翻炒。
3，放入盐、料酒、生抽调味。
4，放入蒜苗叶子部分焖熟。
5，出锅。
蒜香油饼怎么做好吃 蒜香油饼
蒜香油饼
做油饼大家一般都喜欢用葱花，今天家里的大葱用完了，偏偏又想做油饼于是想尝试用大蒜做个蒜香味的油饼，蒜香味的油饼有点西方面食的味道，好吃
食材配方
主料：
面粉
300g辅料：
油
适量盐
适量大蒜
2头
做法 共16个步骤
1.将蒜掰开
2.用刀拍扁去皮
3.切碎
4.锅中加油烧热
5.将盐倒入锅中融化
6.将蒜末爆香，装入容器
7.温水和面粉一块了，省10分钟
8.擀成大皮
9.舀两勺蒜泥油
10.抹平
11.卷起
12.抻着扭几圈
13.盘在一起醒一会，做下一个
14.擀成大饼
15.电饼铛烧热，放油烧热摆入饼
16.煎好一面翻过来继续煎
蒜香油淋芦笋
食材明细：
芦笋适量，蒜末适量，热油适量，美极鲜适量
蒜香油淋芦笋的做法步骤：
第1步芦笋洗净，放入开水中，大火滚1分钟，即可，盛出装盘，待用；磨好适量蒜末，放在芦笋上，淋上一些美极鲜，最后浇上滚烫的热油，滋啦啦的一声响后，这菜就成了哈～
小贴士：
有童鞋怕吃大蒜有味儿吧，那简单啊，吃完后，刷个牙，接着再嚼个苹果，要不最后再嚼点儿茶叶，肯定没味儿了，千万别愁哈～
蒜香油菜木耳
食材明细：
木耳，油菜，蒜头，虾米，盐
蒜香油菜木耳的做法步骤：
1.煮开水，加点油和盐，放入油菜煮下，捞出备用
2.油锅炒香蒜末和虾米，放入木耳翻炒，再倒入油菜调味，拌匀即可
蒜蓉油麦菜
食材明细：
油麦菜400克，大蒜75克，食用油适量，盐适量，生抽适量
蒜蓉油麦菜的做法步骤：
第1步新鲜油麦菜洗净。切成小段。
第2步锅内少许油，加入葱花，炒香。加入油麦菜。
第3步翻炒，断生。加入蒜末。翻炒，加一点酱油，适量盐。
第4步成品。
咖喱油麦菜
食材明细：
主料：油麦菜300g
辅料：油适量，盐适量，咖喱适量，洋葱适量
咖喱油麦菜的做法步骤：
1，油麦菜择洗干净，捞出沥干水。
2，将油麦菜切成段。
3，起油锅洋葱入锅煸香。
4，咖喱入锅炒。
5，油麦菜茎部入锅炒。
6，油麦菜叶子入锅炒。
7，加盐炒。
8，炒均匀盛出即可享用。
小贴士：
1、此菜主要品咖喱味道，不宜添加多种调味品。
2、油麦菜叶子很容易熟，要晚些入锅。
上汤油麦菜
食材明细：
油麦菜30克，胡萝卜25克，海米5克，熟鸡蛋1个，核桃油几滴
上汤油麦菜的做法步骤：
第1步食材：油麦菜30克，胡萝卜25克，海米5克，熟鸡蛋1个，核桃油几滴鸡蛋黄和白分开，蛋黄压碎。
第2步胡萝卜切丝，锅中放少许水，胡萝卜丝、洗过的海米加入煮开。>>能喝多少汤，就加多少水，最后通通喝掉。因为蔬菜中的维生素C、维生素B基本都融入了汤里，不喝完实在浪费。煮开后，加几滴核桃油，油麦菜切切入锅（盖盖）煮1分钟。>>上次写过的各种油区别，没看的赶紧看看。家里的初榨橄榄油、亚麻籽油、牛油果油等等高档又不怎么耐热的油就可以放了。
第3步蛋黄碎加入搅拌几下出锅。蛋白切丁撒上。
第4步一眼看上，有黄有绿有白，颜色不单调；汤汁浓郁，口感鲜美；有海米增加了点咸味，不需要额外加盐啦。
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