食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？下面，我们为你推荐了【粤菜】培根时蔬卷，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：培根10条，芦笋10根，绿豆芽适量，
【粤菜】培根时蔬卷的做法步骤：
1.准备好材料。
芦笋和绿豆芽都先过一下热水。
2.一根芦笋切成三段，卷入培根中。
3.绿豆芽也同样，卷入培根中。
4.用牙签固定好蔬菜卷。
5.锅底均匀抹一层油，将蔬菜卷排入锅中。
6.小火煎至各面都成金黄色。
7.拔掉牙签，排盘即可。
小贴士：
1.蔬菜过水时可放盐少许，一方面入味，另一方面颜色也好看。
2.培根本身有咸味，所以最后不必加盐，口味重的人可以撒少许黑胡椒。
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时蔬寿司卷
食材明细：
主料：：白米饭一碗，
辅料：：黄瓜适量，紫甘蓝适量，胡萝卜适量，紫菜适量，火腿适量，榨菜适量，鸡蛋适量，醋适量，
配料：：橄榄油适量，千岛酱适量，
时蔬寿司卷的做法步骤：
1.鸡蛋煎熟
2.蔬菜切成长条状
3.胡萝卜和紫甘蓝需要用热水焯熟
4.鸡蛋切成条
5.米饭一碗，其他材料都放在盘子里，一共六种
6.米饭加一勺米醋，少许橄榄油，盐，搅拌一下
7.寿司帘上铺上紫菜，再把米饭均匀的抹一层，放上准备好的各种蔬菜，在中间涂抹千岛酱适量
8.卷起来，卷的紧一些
9.切片，装盘，两大盆，儿子和小伙伴们眨眼的功夫就消灭了，连说好吃！
时蔬黄瓜卷
春暖花开的季节，各种蔬菜瓜果也陆陆续续的上市了，现在的黄瓜口感鲜嫩带有一丝的甜味，我经常会把黄瓜消掉皮后就直接吃了。这道菜有点弄弄玩玩的，香儿我是个懒人，已经无数次说到去菜场买菜一次买足后进冰箱冷藏和冷冻，然后几天的时间就是冷冻室和冷藏室各取出一天所需的菜，有时候会剩下少许不同的蔬菜瓜果，我就会看看能不能配在一起处理掉。这不，剩下的一张厚百叶，就和胡萝卜，莴笋，黄瓜搭配一起，用调料汁淋上即可的菜肴，味道还真不错哈，这样搭配一下营养也均衡了。
这种做法很简单，主要是黄瓜片最好用削皮刀，刀工好的可以用刀斜切出来，莴笋和胡萝卜切丝，切的时候不要弄乱，用盐腌制的时候也是把盐均匀的加上后轻轻的捏几下让入味，厚百叶要在沸水里烫一下，这样能去掉一部分豆腥味还可以起到杀菌作用，尤其是天气转暖了，豆制品是最容易变质的。
营养美味卷起来--时蔬黄瓜卷
主料；黄瓜370g，胡萝卜100g，莴笋100g。
辅料；盐4g，厚百叶适量，芝麻辣，椒油15ml，鲜酱油30ml，香醋10ml，白糖10g，香油10m。
时蔬黄瓜卷的做法
1.准备食材
2.黄瓜用淡盐水洗净后用削皮刀削成薄片
3.胡萝卜和莴笋去皮洗净后分别切成细丝，加入2克盐轻抓匀静置10分钟
4.厚百叶放入沸水里煮开后捞起切成细丝
5.取一片黄瓜薄片上面加入百叶丝，胡萝卜丝和莴笋丝
6.卷起后两边用剪刀稍微修修整齐
7.依次全部卷好后放入盆中
8.调料汁；30毫升鲜酱油，10毫升香醋，10克白糖，15毫升芝麻辣椒油和10毫升香油调匀
9.把调好的料汁均匀的淋在上面即可上桌
美食小贴士
1.调料可以依照自己家的的喜好调换，我调的是酸辣口味的。
2.莴笋和胡萝卜丝先用盐腌制出水分后容易入味
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
培根时蔬蛋炒饭
食材明细：
主料：：剩米饭1碗，胡萝卜半根，青椒1个，鸡蛋2个，豌豆适量，培根2片，香葱2根，
辅料：：盐适量，黄酒1小勺，色拉油适量，生抽1小勺，
培根时蔬蛋炒饭的做法步骤：
1.准备材料。
2.胡萝卜切小丁和豌豆一起焯水。
3.培根切碎，青椒切小丁，鸡蛋打散加盐调味、加1小勺黄酒去腥，焯好的胡萝卜豌豆沥干水分。香葱切碎。
4.平底锅烧热，加适量色拉油，油热倒入蛋液。
5.用筷子迅速划散成为蛋碎，炒好成盛出。
6.平底锅重新烧热放油，油热放入培根翻炒均匀，炒至变色，肉香味飘出。
7.放入豌豆、胡萝卜翻炒均匀。
8.放入米饭、蛋碎，翻炒均匀，加入盐、生抽调味。
9.放入香葱碎，翻炒均匀。
10.炒好的培根蛋炒饭，很有食欲吧。
小贴士：
1、蛋炒饭烹饪时间较短，胡萝卜、豌豆最好焯水。
2、生抽只是起到提鲜的作用，用量过多，会影响炒饭的色泽。
3、炒饭用隔夜剩饭最好，水分含量少，粒粒分明。
4、炒饭配菜一定要水分较少蔬菜，按个人口味随意搭配。
5、剩饭用微波炉叮一下，更容易炒散。
菌蔬培根卷
食材明细：
主料：：培根10片，金针菇200g，
辅料：：胡萝卜半个，
配料：：洋葱适量，
菌蔬培根卷的做法步骤：
1.备好原材料
2.培根切两段，金针菇去根洗净，胡萝卜洋葱切细丝
3.取半片培根（一片切了两段），把胡萝卜、金针菇和洋葱摆放在一端
4.卷起来收口朝下
5.全部卷好。
6.锅烧热用油涮一下倒出油，把培根卷口朝下摆入
7.锅烧热用油涮一下倒出油，把培根卷口朝下摆入，盖盖煎至一面金黄，此时盖盖是为了蔬菜也能很好的成熟。
8.要顺着卷的方向翻面，把另一面也煎黄就可以了
小贴士：
1、煎培根卷大多都用牙签固定，其实不用的，只要顺着培根卷的方向翻面，培根卷就不会散的。
2、培根本身是咸的，不用加任何调味料就很好吃的。如果口味重，可以根据自己喜好调整一份沾酱。
时蔬青菜卷饼
食材明细：
主料：：面粉五汤匙，青菜适量，
辅料：：胡箩卜半根，黄瓜半根，火腿一根，
配料：：五香粉适量，盐适量，
时蔬青菜卷饼的做法步骤：
1.用搅拌机青菜加清水搅拌
2.过滤青菜渣
3.青菜倒入面粉
4.搅拌成糊状，加少许盐
5.平底锅倒少量油
6.面糊铺满锅底
7.两面都煎熟，盛在盘里
8.把胡箩卜，黄瓜，火腿制成丝状，加少许五香粉
9.锅里加少许油，把三丝翻炒一下
10.开始卷饼了
11.成型了～
12.加番茄酱装饰即可～
13.再来一张！
时蔬培根焗饭(1)
食材明细：
主料：：黄油18克，淡奶油55克，牛奶50克，熟米饭200克，培根36克，
辅料：：洋葱适量，西兰花适量，蘑菇适量，马苏里拉奶酪适量，
配料：：黑胡椒粉适量，盐3克，低筋粉1大匙，
时蔬培根焗饭的做法步骤：
1.洋葱切末，培根切碎，蘑菇撕小朵，西兰花焯水备用；
2.黄油入锅融化，加洋葱末、培根爆香；
3.加低粉、淡奶油和牛奶煮至浓稠；
4.放入蘑菇和西兰花略翻炒，待变软后，加入黑胡椒粉和盐调味；
5.加入米饭；
6.翻炒均匀后离火；
7.烤箱200度上下火提前预热，另取一可适用于烤箱的容器，将以上材料铺入容器内，表面撒适量马苏里拉奶酪；
8.入烤箱烤焙约20分钟，待表面奶酪融化呈焦黄色即可。
海鲜培根局时蔬饭
食材明细：
主料：：蔬菜适量，海鲜适量，培根适量，米饭适量，
辅料：：奶酪适量，椰奶适量，
海鲜培根局时蔬饭的做法步骤：
1.油热了放蒜末( 2瓣就够了) 炒香. 然后放入洋葱丝,炒透,加入胡萝卜块...加入姜粉 2 茶匙， 茴香粉 1茶匙。高汤 400ml（鸡精对水就行）。
4.另起锅，煎培根 ，煎脆后放在奶酪上，最后放如烤箱 220‘c 10 分钟左右就好。
5.放入烤箱前可以调整下形状...哈哈。
小贴士：
1、第一步, 放入油后可以先放一两片培根,把油炒香再放蒜。
2、也可以放入鸡肉,土豆等,如果放鸡肉建议先腌制20分钟,而且在放入洋葱后加入。
3、如果放土豆就和胡萝卜一起加入。
培根杂蔬卷(1)
食材明细：
主料：：培根8片，
辅料：：火腿2片，黄瓜1/2根，金针菇1小把，红彩椒1/2个，黄彩椒1/2个，生菜1棵，橄榄油少许，
培根杂蔬卷的做法步骤：
1.准备：红、黄彩椒、黄瓜、火腿均切细丝
2.锅中烧水，水开后放入金针菇焯烫至熟，捞出沥干水分待用
3.锅中刷一层橄榄油，放入对切的培根，小火煎至培根变色，油脂渗出
4.培根片的大小可根据菜量裁剪，以能够卷起为准
5.也可先用培根卷好各式蔬菜，再入锅煎熟，根据个人习惯选择
小贴士：
1. 各种配料切细丝，越细越好；
2. 金针菇要提前焯烫至熟才可以使用；
3. 培根片的大小可根据菜量裁剪，以能够卷起为准；
4. 也可先用培根卷好各式蔬菜，再入锅煎熟，根据个人习惯选择。
杂蔬培根奶酪卷
食材明细：
主料：：高筋粉250克，酵母3克，盐3克，细砂糖40克，蛋液25克，牛奶130克，黄油25克，馅料：杂蔬粒100克，马苏里拉奶酪50克，培根80克，
辅料：：沙拉酱适量，黑胡椒粉适量，
杂蔬培根奶酪卷的做法步骤：
1.将除黄油以外的其他材料放在一起，揉至面团表面光滑后，加入软化的黄油揉至扩展阶段，放入盆中，盖保鲜膜放在温暖处发酵。
2.制作馅料：培根切指甲盖大小的片，放入锅中炒干水分。
3.加入杂蔬粒和和胡椒粉拌匀即可。
4.面团发酵好后，将面团取出排气，揉圆后松弛15分钟。
5.将松弛好的面团慢慢擀成长方形，将一边压薄。
6.将馅料均匀地铺在面皮上，用勺子压一压。
7.撒上马苏里拉奶酪。
8.卷起，等分成8份。
9.排入烤盘。（如果是非不沾烤盘，记得要刷油）
10.放在温暖处进行最后发酵，发酵结束后，在面团表面刷蛋液，然后按“Z”字挤上适量沙拉酱。
11.放入烤箱，180度，上下火，中下层，烤25分钟左右。
小贴士：
记得提前预热烤箱。
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