藜麦红薯羹

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度，相信你对食材并不陌生吧？为此，小编花时间整理了藜麦红薯羹，供你参考，希望能够帮助到大家。

食材明细：

主料：：藜麦君白藜麦50克，红薯1个，大枣四个，

辅料：：水适量，

藜麦红薯羹的做法步骤：

1.营养又美味的一碗藜麦红薯羹

2.准备好材料

3.红薯洗干净去皮切成小块，红枣去核切成小块。

4.电炒锅里面加上足量的清水，水煮开后将红薯块倒入，盖上盖子煮五分钟。

5.倒入去核的红枣

6.再倒入白藜麦

7.熬煮15分钟后关火加入枸杞。

8. 煮好的藜麦一个个的带着小龙须。

9.香甜美味

10.煮好的藜麦口感Q弹，像吃鱼籽一样的爽口。

小贴士：

藜麦里面味道很淡，它的味道和小米、大米一样没有存在感，但是嚼劲很好玩，煮好的藜麦吃起来脆脆的。因为体积小会多一点Q弹的感觉。我用的是藜麦君的白藜麦免洗免淘很方便。

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藜麦红薯低糖饭(1)

食材明细：

主料：：东北大米一杯，藜麦1/3杯，红薯一根，

辅料：：清水适量，

藜麦红薯低糖饭的做法步骤：

1.将所有的主食材准备齐全，东北大米，红薯，三色藜麦。

2.将所有的主食材准备齐全，东北大米，红薯，三色藜麦。

3.红薯去皮切成小丁儿备用，红薯也可以用紫薯，老南瓜，板栗等来代替。

4.巧釜脱糖电饭煲加入适量的清水，清水量到1刻度线，清水的用量根据米量来定，喜欢硬点点的口感可以减少部分水量。

5.将淘洗好的大米藜麦和红薯丁放入甑子中。

6.选择低糖饭功能键，米种默认东北大米，口感默认适中。

7.时间到米饭煮好，黄澄澄的颜色看起来就食欲大开。

8.电饭煲底部的过滤盒中是过滤出来的米汤。如果家有小宝宝，吃这个非常不错。

9.米饭粒粒分明，好吃不粘牙。

10.大人小孩都喜欢。

11.不仅适合糖尿病人，减肥瘦身、健身，三高人群同样都适用。

藜麦红薯轻食餐

食材明细：

主料：：小香薯2个，藜麦30克，原味酸奶1杯，水蜜桃1个，

辅料：：生菜叶3张，

藜麦红薯轻食餐的做法步骤：

1.先把藜麦清洗干净，我选的是事先处理过不需浸泡的白藜麦，省时省事。十来分钟就能煮熟。

2.把清洗好的藜麦倒入“升降火锅”底部，倒入适量的清水。接通电源，将中间的升降杆升起。

3.把小香薯用水冲洗干净后切小块，放入蒸格，放到升降杆上盖上盖子，选择营养蒸。

4.在蒸红薯煮藜麦的时候，把桃子洗干净，果肉切小块，装入玻璃杯子中，倒入酸奶，就成了酸奶水果。

5.红薯熟后取出，晾温。

6.将藜麦连汤倒入孔细小一些的漏勺上沥干水分倒入小碗备用。

7.小红薯切成片，生菜切成丝摆盘，再在生菜丝上加上几勺藜麦。

8.酸奶水果杯里也加上点藜麦。

9.这道早餐就完成了。吃的时候用酸奶一拌，太好吃了。

小贴士：

节省时间，又因量比较少，用升降火锅，一锅搞定两食材，注意上面蒸的食材要切得小块一些，这样才能跟煮的食材熟的时间差不多。​没有升降火锅也没关系，只要有隔层的可蒸锅就行。​酸奶水果杯，可以打成奶昔，看自己喜欢，个人比较喜欢颗粒性的要多于糊糊性的。这个随意。

藜麦面条

食材明细：

主料：：藜麦50g，面粉300g，

辅料：：小葱3根，菠菜1把，香菜适量，

藜麦面条的做法步骤：

1.取面粉，加入适量水把面粉和匀，推开切成整块

2.把切好的面块切成条，如图所示

3.藜麦准备就绪入锅煮胚芽脱出即可

4.最后把切好的面条下锅煮20分钟，倒入煮好的藜麦，加入辅料，美食就出锅了

藜麦炒饭

食材明细：

主料：：藜麦200g，大米150g，

辅料：：胡萝卜若干，芹菜若干，盐5g，胡椒粉少许，橄榄油少许，

藜麦炒饭的做法步骤：

1.藜麦和大米淘洗干净后，加适量的水用电饭煲焖成米饭

2.将焖好的米饭放凉打松备用

3.胡萝卜、芹菜切成小丁，鸡蛋炒熟切成小块备用

4.加少量橄榄油，胡萝卜丁、芹菜丁、鸡蛋块放入翻炒，加少许胡椒粉。

5.将藜麦饭倒入平底锅继续翻炒，加食盐均匀搅拌入味

6.将炒好的藜麦加绿菜装饰或不加，一盘简单又美味的藜麦炒饭就做好了

藜麦蒸肉

给传统大肉菜添一份来自远古的清新气息藜麦蒸肉

不瞒你说，我是第一次听说和亲眼见到藜麦（LIMAI），小小粒的谷物，有些像黄小米，呈灰白、乳黄两色，闻起来有一种淡淡的青草味，实在是有点貌不惊人。可细看说明，才知道原来这藜麦发源于南美洲安第斯山脉，距今已经有约7000多年的各植历史了，兴盛于古代印第安三天文明时期，被称为粮食之母，呵呵，原来此物来头不小啊，而经过人类漫长的进化过程以及习惯对粮食的改良，世界上大多数的谷物都已经变成什么转基因或非转基因时，藜麦依然保存了纯自然的繁育至今，可以说是大自然赐予人类的健康食品了。

嗯，你知道我是不安分的人，面对一种好的食材，我绝不会循规蹈矩放任它是一碗普通藜麦粥的命运，藜麦看起来很像平时我们常见的小米，我曾经用小米做过一道小米粉蒸肉觉得味道不错，心想做藜麦代替小米应该也可以吧，没想到一开始表现并不出色的淡淡青草味，反而为这道传统大肉菜增添了一份清新气质。

或者，这正是我们当下这种轻浮世代最需要的一种返璞归真？！

藜麦蒸肉

食材：五花肉250克、藜麦100克

调料：黄酒10克、南乳2小块、生抽5克、海鲜酱2克

藜麦蒸肉做法

1、准备好原料，藜麦放入碗内，加适量的清水浸泡2小时。

2、五花肉洗净后，用刀切成1厘米的薄片。

3、切好的五花肉片放入料理碗中，加入黄酒、南乳、生抽、海鲜酱。

4、把五花肉与调料拌匀，腌制2小时。

5、浸包好的藜麦滤去清水，把腌制好的肉片放到藜麦上，使其表面均匀地沾上藜麦。

6、取一个深口碗，把沾上藜麦的五花肉放到碗内，和上汽的蒸锅蒸30分钟即可。

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戏戏叮咛

南乳中已经有丰富的味感了，不需要放盐。

不需要太多的调料，只要用南乳和黄酒就足够了，稍微加一点生抽海鲜酱提鲜，最好用黄酒来腌制五花肉，黄酒独有的酒香可以增加五花肉的质感。

藜麦独有的淡淡青草香是这道传统菜的点睛之笔，很好地遮挡了大肉菜的油腻感。

浸泡和腌制的时间一定要足够，特别是藜麦一定要提前浸泡，蒸的时候才可以节省时间。

如果不习惯藜麦的青草味，可以在烹饪前先把藜麦放到煎锅里翻炒几分钟，再包裹肉片，蒸出来的菜便可以去除那股青草味了。

藜麦焖饭

食材明细：

主料：：晋善静麦藜麦１００g，

辅料：：胡萝卜适量，绿椒适量，土豆适量，番茄适量，橄榄油适量，胡椒粉少许，姜少许，葱适量，盐适量，生抽适量，

藜麦焖饭的做法步骤：

1.准备好高品质藜麦

2.藜麦用水淘洗干净，沥干

3.加水放入蒸锅蒸熟，水高刚和藜麦平，不要加太多水，太多蒸出藜麦会比较稀

4.胡萝卜、青椒、土豆、番茄切丁备用

5.锅热油，加胡椒粉小火爆炒葱和姜丝，放入胡萝卜、土豆、青椒丁翻炒，加盐生抽调味继续翻炒，再加清水跟材料 平齐，水不要太多。

6.蔬菜6成熟时放入藜麦、番茄翻炒均匀，改小火加盖焖10分钟左右

7.待汤正合适时搅拌匀即可出锅

小贴士：

藜麦焖饭营养丰富适合全家人吃的主食，主要加水时要适量，加太多水口感比较淡。藜麦中含有丰富的膳食纤维、矿物质、维生素、氨基酸、微量元素、是完全的优质蛋白全营养碱性食物，可以满足不同人体对食品营养的需求。选用高品质的藜麦营养价值高、口感更佳。

藜麦米饭

食材明细：

主料：：米2/3杯，藜麦1/4杯，水适量，玉米1杯，甜豆1杯，洋葱1个，三文鱼适量，

辅料：：盐适量，油适量，黑椒适量，

藜麦米饭的做法步骤：

1.巴铁米，藜麦

2.选用巴铁米是因为粘度低，容易拌入蔬菜

3.藜麦是符合人类的食品----安全，健康，营养，天然

4.洋葱粒，玉米，甜豆，甘笋粒炒熟

5.拌入米饭

6.三文鱼煎熟放在上面，健康美味的晚餐完成了

全麦藜麦包

食材明细：

主料：：面包粉185克，水20克，即发干酵母4克，全麦面粉85克，盐3克，奶粉11克，蜂蜜35克，蛋液20克，橄榄油20克，

辅料：：藜麦若干，糯米稍许，熔化的黄油稍许，

全麦藜麦包的做法步骤：

1.准备好红色的藜麦

2.把藜麦和糯米提前泡发

3.藜麦和糯米的比例，糯米很少，主要看上的是糯米的粘合性

4.加入椰子粉煮出来的饭更香

5.椰子粉泡入煮饭的水中

6.因为我赶时间，所以用电压锅煮的

7.煮好后乘热拌入桂花糖或者白砂糖

8.放凉备用

9.把中种材料放入面包桶中和面，搅拌均匀后就放在温暖处发酵。中种材料：面包粉185克，水110克，即发干酵母4克

10.发酵至4倍大

11.将发酵好的面团与主面团中除了黄油以外的原料放在一起

12.和面程序1次结束后放入黄油，继续和面程序1次，结束后松弛30分钟

13.放在温暖处发酵约2倍大

14.将面团取出，排气后等分胃9份，滚圆，松弛15分钟

15.将松弛好的面团擀成圆形

16.放入藜麦饭

17.包好捏实

18.将包好的面包一个一个排入烤盘中

19.放到温暖潮湿处进行最后发酵

20.成品好诱人

21.一个一个小排包

22.里面是软糯的藜麦和糯米。咬一口，很满足。

藜麦牛排

食材明细：

主料：：藜麦适量，生牛排适量，

辅料：：辣椒酱适量，番茄沙司适量，黑胡椒粒适量，橄榄油适量，彩椒适量，香料（迷迭香）适量，红酒适量，

藜麦牛排的做法步骤：

1.藜麦洗净，锅中放少许盐煮15分钟沥干水备用。

2.生牛排用刀背拍烂，加少许盐、红酒、洋葱碎、耗油、胡椒、迷迭香腌20分钟。

3.热煎锅里放入橄榄油，一点小茴香和黄油，放入腌制的牛排，大火锁住肉汁然后中慢火焗，熟后入盘，洒上些许黑胡椒。

4.把番茄沙司和辣椒酱加少许水在小锅中炒开，一部分浇在牛排上，剩余的留在锅内，然后放入藜麦搅拌。

5.把藜麦装入蒸熟的掏空的彩椒中或者直接码堆在牛排旁边。

6.用蔬菜刻花做些修饰即成。

感谢您阅读“97美食网”的《藜麦红薯羹》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红薯的菜谱专题，希望您能喜欢！