食材明细:
主料::面粉600g,
辅料::菠菜适量,紫薯适量,
配料::酵母粉6g,
紫薯菠菜花样馒头的做法步骤:
1.把面粉分成3份,其中两份分别加入菠菜汁和紫薯泥,每份都加入酵母粉,和成3中颜色的面团,并保温发酵至2倍大小。
2.发酵好的面团排气揉光滑,擀成约5毫米厚大小一致的片
3.把三种面片叠在一起
4.卷起来,稍微压扁一点
5.切成约10毫米厚的段,
6.取一点点剩余的头部的面团,揉成条状做须
7.把两段面团对着放好,须状的夹中间
8.用筷子对着夹一下
9.成为蝴蝶状
10.部做好后盖上屉布继续饧发15分钟
11.全部做好后盖上屉布继续饧发15分钟
12.水开后上笼,大火上汽儿后蒸15分钟
13.蒸好的馒头,好吃好看吧
食材明细:
主料::面粉适量,紫薯适量,
辅料::牛奶适量,酵母适量,
QQ紫薯馒头的做法步骤:
1.蒸好的紫薯放在保鲜袋中,用擀面杖细细的磨成泥。
2.步骤一加入面粉、酵母、牛奶
3.揉搓成团,常温放置15分钟左右
4.二次揉面,这次尽量揉光滑·之后附上保鲜膜,开始发面啦
5.一小时后,面发好了~把面做成你想要的造型,冷水上笼屉蒸30分钟
6.成品出锅~看起来不是很华丽,但是味道绝好,又Q弹又香糯,家里有小孩和老人的一起吃饭更欢乐~
小贴士:
紫薯量少的话,会更偏向紫薯味馒头的效果。
紫薯量多的话,就会有小点心的感觉啦~
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