食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上红薯粑，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：红薯10斤，
辅料：：粳米粉3.5斤，
红薯粑的做法步骤：
1.红薯削皮洗净切块，上锅蒸熟
2.将蒸熟的红薯捣烂与面粉拌匀
3.拌好的红薯和面粉，然后揉成一个个红薯饼上锅蒸熟，
4.这是蒸好的
小贴士：
这个红薯比较甜，家里又有糖尿病人，所以没有放糖也是有甜味的，要是大家喜欢吃甜食的也可以放点白糖
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猪儿粑
猪儿粑是闻名全川的小吃，其选料考究，制作精细，质量优良，以其糍和而味香糯软而不粘牙的独特风格，成为有特色的四川小吃之一。宗的猪儿粑还要用正宗的猪儿粑叶来包,蒸好以后才有叶子的清香,这种香味是其他叶子所不能代替的.
来历：刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽，仿佛是煮熟的小猪，故而得名。
猪儿粑的原料：糯米粉500克，味精2克,盐5克,胡椒粉2克,白砂糖150克。
猪儿粑的做法：
1.将糯米粉加入适量糖水揉合成湿面团；
2.将鸡肉剁成颗粒用猪油在锅内炒熟；
3.加入味精、盐、胡椒粉、白糖和榨菜颗粒使之拌成鸡粒熟馅；
4.将和好的粉团下节子包入鸡粒熟馅做成椭圆形，取一头两侧各点缀两颗红小豆（煮熟）做眼睛，再用芭蕉叶包住，露出小猪半个头和眼睛，入笼蒸熟即成。
提示：在外面包芭蕉叶时，露出的头不能太多；太多了就会出现笼内相互粘连的现象，影响成品的外观和形象.
煎年粑
食材明细：
主料：：年粑适量，
辅料：：白糖适量，油适量，芝麻适量，
煎年粑的做法步骤：
1.备年粑，
2.白糖
3.不粘锅里烧油放进年粑，
4.煎片刻翻面，
5.煎软，
6.撒上白糖，
7.每一个煮放点白糖，这样均匀，
8.将糖煎化，
9.出锅，撒上熟芝麻即成。
糯米锅粑
食材明细：
主料：：糯米适量，花生米适量，肉泥适量，香葱适量，
辅料：：盐适量，十三香适量，油适量，老干妈适量，
糯米锅粑的做法步骤：
1.花生米少许，
2.糯米泡软，
3.放进肉泥，老干妈，十三香，盐，花生米。
4.高压半小时，
5.蒸熟，
6.分次倒进热油锅里用铲子下压，压平，压成泥。
7.煎片刻，，翻面。
8.煎香脆。
9.好香的糯米煎饼。
湖南糖粑
食材明细：
主料：：糯米粉250g，糯米粑粑适量，糖20g，
辅料：：米粉适量，
湖南糖粑的做法步骤：
1.准备好糯米粉，然后加水拌均匀，揉成小丸子大小，
2.锅内放油煎至两边发黄，喜欢吃香一点的可以煎老一点！
3.煎好以后锅内放水，加入糖根据个人口味添加就好，我加的是红糖甜味没有那么腻！步骤忘记拍照了只有成品图
小贴士：
可以全部放糯米粉，也可以加一点米粉进去！放水煮后一定要收汁口感才好！
豆矢粑
食材明细：
主料：：黄豆1200克，糯米300克，磕粉250克，
辅料：：盐适量，花椒面适量，
豆矢粑的做法步骤：
1.黄豆、这次拍的量不止这点黄豆这是我后来拍的
2.干锅炒黄豆
3.炒到黄豆有点糊糊的
4.准备一盆水
5.把炒好的黄豆倒在盆里泡涨
6.把炒好的黄豆煮熟控水
7.找一个盆上面铺两层蒸笼布，两角相挤
8.四个角都挤起来，把外面那层蒸笼布也包起来
9.找个箱子，箱子外面套个大袋子，箱子里面放上稻草
10.把煮好的豆子放在里面
11.把箱子封好袋子挤好放温暖出发酵
12.数天后发酵好的豆矢粑闻着很香，用筷子搅拌豆矢粑会有拉丝
13.豆矢粑里放盐
14.均匀的撒上花椒面，可以放点花椒面
15.拌均匀
16.适量糯米煮熟放豆矢粑里
17.准备磕粉，没有可用糯米粉
18.倒入适量磕粉
19.拌匀
20.如果感觉到干，用手粘一点煮豆矢的水揉进豆矢里，每次只加一点点
21.手里抹点煮豆矢的水好搓圆，把豆矢搓成一个个的小圆球，注意看我的豆矢是干的而不是稀稀的
22.都搓成小圆球
23.要放在太阳下晒干，或是烘干总之要让它干
24.干了的豆矢粑可煎了吃，可蒸肉吃
玉米粑(1)
食材明细：
主料：：糯米粉250克，
辅料：：玉米粒150克，
配料：：糖30克，
玉米粑的做法步骤：
1.原料：糯米粉，玉米粒。
2.玉米粒加少量的水用搅拌机打成玉米浆。
3.糯米粉加入糖和玉米浆和成面团。
4.面团下成一个个小剂子，搓成长条。
5.从一端盘起，做成小饼。
6.平锅放入少许油，中火烧热，放入糯米粑煎制。
7.翻过来两面煎熟。
8.煎好的玉米粑，外脆里软。
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