食材构成了美食最基本的部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，你见过哪些低中高食材呢？有请阅读小编为你编辑的排骨蒸芋头VS脱糖米饭，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：排骨1小碗，芋头1小盘，梗米1杯，
辅料：：姜末少许，料酒1勺，米粉1小蝶，腐乳汁1勺，盐适量，
排骨蒸芋头VS脱糖米饭的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.排骨放入适量的盐、料酒和姜末等调味料拌均匀；
3.放入适量的米粉和腐乳汁，拌均匀腌制一下；
4.芋头块加入适量的盐和米粉拌均匀腌制一下；
5.先将腌制好的芋头放入碗中；
6.上面放上腌制好的排骨；
7.将适量的水放入巧釜脱糖电饭煲的三脚釜中；
8.再将洗净的梗米放入甑锅中，
9.按下巧釜脱糖电饭煲上的低糖饭的功能键；
10.待到米饭煮到一半时间将准备好的排骨芋头放在米饭上继续煮；
11. 时间到脱糖米饭就煮好了， 先将蒸好的排骨蒸芋头拿出来；
12.下面是煮好的脱糖米饭。
13.可以开吃了。
小贴士：
1. 先将排骨加入少许盐等调味料腌制，再放入米粉和腐乳汁拌均匀腌制； 2. 芋头加入盐、腐乳和米粉等调味料拌均匀； 3. 将芋头垫底、排骨放在上面； 4. 将梗米洗干净后放入巧釜脱糖电饭煲中，先煮米饭，待到米饭煮到一半时间排骨芋头放在米饭上继续煮， 待米饭煮好后这芋头排骨也蒸好了。
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【广东】豉汁排骨蒸芋头
食材明细：
主料：：前排250克，蒜末适量，豆豉少许，生粉1勺，蚝油1勺，
辅料：：芋头200克，姜末适量，油少许，生抽1勺，
【广东】豉汁排骨蒸芋头的做法步骤：
1.准备材料。芋头削皮。排骨洗净沥干水份。
2.芋头切块。
3.蒜头、姜块和豆豉切碎混合。
4.加入生粉、蚝油、油、盐、生抽。
5.拌匀。
6.把切块的芋头铺入盘内，腌制好的排骨铺在芋头上，放入电饭锅内一起蒸熟。
7.成品图。
8.成品图。
9.成品图。
10.成品图。
小贴士：
也可以单独蒸制，放入电饭锅内也图方便。排骨最好提前腌制15-20分钟左右比较入味。芋头挑个小但手感重的比较粉糯。
脱糖紫米饭的做法
我怀二宝时候有些血糖偏高，家里婆婆糖尿病几年了，平日里大米饭不敢吃，各种含糖量高的食物都只是看着不能吃，无意间听说这款臻米脱糖电饭煲，根据古法柴火蒸煮至米饭变熟，去掉米中的汤粉，又保留着营养不流失，收到马上做了紫米饭，婆婆一口气吃了两大碗！出去直夸我这儿媳妇
材料：
紫米半盒，大米2盒半，水适量，，
脱糖紫米饭的做法的做法步骤：
步骤1，将米淘洗干净，用水泡30分钟
步骤2，刚收到的电饭煲进行部分清洗，（注意内胆不可以寖在液体清洗，内部可用水清洗）最后将底部电磁阀芯安装好，放入内胆旋转对位，最后放好蒸网放入内胆
步骤3，将泡好的米倒入锅中
步骤4，倒入水，水量刚刚沫过米面一厘米左右就可以
步骤5，然后启动蒸饭健，开始，22分钟就可以做好，伴随提示音时间到后可再保温几分钟
步骤6，然后就可以开始吃了，打开臻米脱糖电饭煲那一刻我惊呆了，真是颗颗饱满，粒粒分明！
步骤7，底部米汤盒内接的就是分离出的米汤和淀粉，不要食用哦
步骤8，婆婆迫不及待盛入碗中，对我这种减肥的和老公这种健身的都有好处
步骤9，一款简单营养的紫米饭就完成啦，营养不流失，糖尿病患者可以放心吃饭了
步骤10，这样的紫米饭，你想不想来一碗！？
排骨蒸面
食材明细：
主料：：排骨适量，面条适量，
辅料：：豆角适量，黄豆芽适量，番茄适量，
配料：：花椒少许，八角少许，葱少许，姜少许，桂皮少许，香叶少许，老抽少许，生抽少许，胡椒少许，醋少许，盐适量，
排骨蒸面的做法步骤：
1.排骨斩断，放在清水中浸泡十分钟；
2.水烧开，放入姜片，放入浸泡过的排骨飞水；
3.水烧开，放入姜片，放入浸泡过的排骨飞水；
4.准备好葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶；
5.油热后放入上述调料爆锅，加入飞过水的排骨，倒入生抽、老抽、胡椒、盐、几滴醋翻炒；
6.锅中放油，油热后加入上述调料，放入飞过水的排骨，加入生抽、老抽、胡椒、盐和几滴醋翻炒；
7.锅中放油，油热后加入上述调料，放入飞过水的排骨，加入生抽、老抽、胡椒、盐和几滴醋翻炒；
8.加入开水，大火5分钟后转小火；
9.趁炖排骨的空闲，将黄豆芽洗净，豆角切段；
10.取蒸锅，水开后放入面条蒸制20分钟；
11.准备葱、姜、花椒、八角、番茄；
12.另起炒锅，油热后放入上述调料；
13.倒入豆芽、豆角翻炒；
14.倒入煮好的排骨和汤；
15.面条蒸20分钟后，和排骨、豆芽、豆角拌匀；
16.办好的面条和菜，一同再蒸制15分钟即可。
小贴士：
1、因用炖排骨的汤拌面，所以汤要稍多；
2、炖排骨的时候稍加几滴醋，钙质更容易被吸收；
3、第一次蒸面一定蒸熟，否则面发粘；
4、拌面条时要注意汤的用量，不能太少也不能太多，太少面条和汤拌不匀，太多面条都粘一块了，可以把汤汁盛出来，分次拌，好掌握。
排骨蒸南瓜
食材明细：
主料：：排骨适量，南瓜适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，淀粉适量，豆豉适量，姜末适量，小米椒适量，葱适量，玉米油适量，蒜末适量，
排骨蒸南瓜的做法步骤：
1.准备食材。
2.姜蒜、小米椒、豆鼓全部切好。
3.排骨洗净加盐、生抽、老抽、蚝油、玉米油、豆鼓、淀粉、姜蒜末、小米圈抓匀腌制30分钟。
4.南瓜切片装盘。
5.排骨放在南瓜上面。
6.放入蒸锅，水开后蒸25分钟。
7.蒸好后端出、放点葱花。
排骨蒸豆腐
食材明细：
主料：：排骨1条，水豆腐1块，
辅料：：豆豉适量，姜丝适量，生粉适量，老抽适量，生抽适量，鸡精适量，盐适量，花生油适量，
排骨蒸豆腐的做法步骤：
1.排骨浸泡出血水后清洗干净。
2.排骨放入切碎的豆鼓，姜丝。
3.加入两勺生粉，盐，鸡精，老抽，生抽，花生油。
4.抓匀后放着腌制一下。
5.水豆腐切片用盐水浸泡一下，摆入盘中。
6.将腌制入味的排骨摆入盘中。
7.高压锅中注入水上蒸架，将盘子摆上锅，功能键蒸排骨30分钟。
8.成品
9.成品
排骨蒸粽子
俺家每年的端午节，早半个月，就开始包粽子和吃粽子了，等到了端午节的当天，早上要煮茶叶蛋、咸鸭蛋、鸡蛋、大蒜、粽子，中午会炸油条炸菜角和糖糕，晚上，少不了的就是这道排骨蒸粽子啦！糯糯的粽子，趋着排骨的酱香，端午的味道瞬间迷漫开来。
这道菜，婆婆是从哪里学来的，又是如何成为俺家端午的必吃菜，婆婆也说不清楚，只说别人以前就这么做的，只是别人做的是烧的，她做成蒸的，这样不用再费锅子了。俺查了下百度，还真有排骨烧粽子这道菜！不管来历如何，这总是俺家饭桌上受欢迎的大肉菜！
端午必吃的大肉菜---排骨蒸粽子
材料：猪排骨350克、粽子2个、上海青4棵、花生1小把
料酒1大匙、盐1小匙、老抽1/2大匙、糖1/2大匙、五香粉1/8小匙
八角1个，生抽1/2大匙、生粉1小匙、香油1/2大匙
大葱2段、姜3片
排骨蒸粽子的做法
1、猪排骨切块，冲洗至无血水，用清水泡30分钟。捞出沥干水份。加入生抽、老抽、料酒、盐、淀粉、糖、五香粉腌制30分钟。
2、粽子切成滚刀块。
3、排骨里加入粽子块、姜3片、葱2段、八角、花生拌匀。
4、最后加入香油1/2大匙。拌均匀。
5、放入冷水锅里开蒸。1个半小时左右取出即可。
6、锅里放水烧开后，滴上几滴植物油，入上海青焯一下水，捞出放入凉开水里。再捞出摆在盘子上。在中间放上蒸好的排骨粽子即可。
美食小提示
1。排骨在清水里泡半小时可以让排骨水份更多更嫩。
2。用各种口味的粽子均可，最好不用肉粽，用肉粽会稍腻。俺用的五芳斋的儿童营养粽。
3。焯水时滴入植物油是为了让菜色更漂亮。时间一定要很短，时间一长就没形儿了。因为是直接摆盘吃的，所以，热水锅里出来后，要放入凉开水里过凉，而不要用自来水。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
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