食材明细:
主料:海兔子250g,西兰花40g,木耳20g
辅料:洋葱25g,大葱适量,红辣椒一段,生姜2片,韩式包饭酱适量,东古一品鲜酱油1大勺
海兔子木耳盖浇饭的做法步骤:
1,西兰花、泡发木耳适量焯水。
2,海兔子摘去软骨,挤去眼睛快速焯水,时间大约30秒,捞出控水。
3,红辣椒切不规则块,生姜切粗丝, 大葱切圈。自制的韩式辣酱(可以用韩式包饭酱代替,重口味可以再加一些辣椒面)1小勺,加入东古一品鲜酱油一大勺搅拌均匀。
4,准备材料:焯水的海兔子、 西兰花、木耳。洋葱丝、红辣椒块、生姜丝、大葱圈。
5,炒锅倒入适量的油,油热后下入配料红辣椒块、洋葱丝、葱圈、生姜丝翻炒出香味。
6,下入黑木耳
7,加入海兔子。
8,加入辣酱汁翻炒均匀。
9,加入西兰花
10,翻炒均匀出锅。
11,装盘
12,蒸好的米饭用小碗盛出、压实、倒扣入盘。
13,将烧好的海兔子木耳菜以月牙状盛放。鲜香微辣又下饭
食材明细:
新鲜海兔1斤,袋装雪菜1包,干辣椒2粒,葱末,姜丝,蒜末适量,糖1小勺,黄酒2汤匙
雪菜炒海兔子的做法步骤:
1.海兔洗净后,放在滚水里焯一分钟,立即捞出控干待用。
2.锅内油热后,倒入葱、姜、蒜煽出香味儿,倒入雪菜过一下油,加入焯过海兔、黄酒、 糖、干辣椒,翻炒几下,倒入几勺水,炒至汤汁收干即可。
小贴士:
1、海兔子里只有一小片极薄的骨头,有点透明。 2、雪菜本身有咸味,不用另外加盐了。
食材明细:
主料:小黄鱼、小河虾、海兔
配料:香菜、葱段
调料:盐、味精、糖、料酒、米醋、姜、蒜、淀粉
鱼虾焖海兔的做法步骤:
1、先将小黄鱼洗净,小河虾剪掉虾须和虾腿,海兔冲洗干净。
2、炒勺上火,放入色拉油,到六七成热时将小黄鱼炸至金黄色时捞出;
3、勺留底油,姜、蒜炝锅,放入黄鱼,烹料酒,加适量的汤烧开放入盐、味精、糖少许,再放入小河虾和海兔,断生以后用湿淀粉勾芡,淋明油、撒香莱和香葱段即可。
小贴士:
先焖黄鱼,快出勺时再放河虾和海兔,以免烧老。
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