好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？相信你应该喜欢小编整理的茶树菇瘦肉饭(1)，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：大米1碗，精肉1块，茶树菇干1把，洋葱半只，胡萝卜半根，
辅料：：生姜1块，胡椒粉少许，老抽半勺，生抽2勺，盐适量，
茶树菇瘦肉饭的做法步骤：
1.准备的原料。
2.大米淘洗干净，加适量的清水浸泡（要比平时煮白米饭的水少些）。
3.干茶树菇加清水泡软。
4.洋葱，胡萝卜去皮，精肉，洋葱，胡萝卜切丁，生姜剁成姜沫，茶树菇干剁碎。
5.热锅凉油，煸香姜沫。
6.加入肉丁。
7.翻炒变色。
8.加入胡萝卜，洋葱，茶树菇。
9.翻炒两三分钟。
10.加入老抽，生抽，胡椒粉，盐炒匀。
11.再加入浸泡的大米中一起拌匀电饭煲煮熟。
12.香气独特的茶树菇瘦肉饭就好了。
小贴士：
1.煮饭的水要比平时少些，洋葱，胡萝卜，精肉都有水分，水分太多容易烂，口感不好。
2.盐 的量根据自己的口感，酌情加减。
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爆炒茶树菇(1)
食材明细：
主料：：洋葱半个，干辣椒2个，香豆干4片，青椒半个，彩椒半个，茶树菇适量，
辅料：：盐适量，油少许，鸡精适量，鲜酱油适量，
爆炒茶树菇的做法步骤：
1.准备好食材：干茶树菇用水泡软后，清洗干净！香豆干、洋葱、青椒、彩椒切成丝，不用很细～
2.放入适量油！
3.待油烧热，放入茶树菇大火爆炒3-4分钟，乘出待用；
4.剩余油锅中放入辣椒爆香～
5.加入青椒丝、彩椒丝、洋葱丝爆炒；
6.放入待用的茶树菇，一起翻炒，加入适量鲜酱油；
7.加入适量水，煮开后小火收汁，同时加入适量盐和鸡精～
8.收汁啦～
9.出锅啦～
小贴士：
1）建议不要放太多油，茶树菇炸的酥脆了，就很油腻！2）干茶树菇要提早泡开，不要只发开一点就炒，会咬不动的；
茶树菇炖肉(1)
食材明细：
主料：：带皮肉300克，茶树菇500克，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：料酒15克，酱油20克，白糖10克，盐适量，八角1枚，桂皮适量，花生油20克，
茶树菇炖肉的做法步骤：
1.先把茶树菇去掉根的部分，然后洗净。
2.放到开水中焯一下。
3.把肉洗净，切成1公分厚的片状。
4.放到锅中焯一下。
5.捞出来控干水分。
6.葱、姜切片。
7.锅里放油，放入葱、姜煸炒出香味。
8.放肉煸炒。
9.添加料酒、酱油翻炒。
10.放入白糖，添加适量水。
11.倒入电压力锅中。
12.放入茶树菇。
13.放入八角、桂皮。
14.盖上盖，按下肉类排骨键40分钟就做好了。
15.盛到盘里，就可以吃了。
小贴士：
1、先把茶树菇洗净，用热水焯一下。
2、猪肉切片，也要过热水焯一下。
3、焯好的肉，先入锅煸炒一下，为了节省时间再放入电压力锅中炖制。
茶树菇烧鸡(1)
食材明细：
主料：：茶树菇适量，鸡腿适量，
辅料：：大葱适量，生姜适量，蒜适量，木耳适量，
配料：：豆瓣酱适量，老抽适量，料酒适量，
茶树菇烧鸡的做法步骤：
1.坐锅点火放油
2.放入切片的姜，蒜与大葱炒香
3.炒出香味后在放入砍好的鸡腿肉（因为砍的时候忘记照相了）
4.鸡肉炒变色后下入豆瓣酱翻炒
5.然后在放入泡好的茶树菇与木耳和老抽与料酒炒一下（也是因为泡的时候没照，所以直接是弄好了的）
6.翻炒后在放一碗水，盖上盖子焖个十几分钟
7.焖到水干的时候就行了
8.香喷喷的茶树菇烧肉就好了
茶树菇鸡汤(1)
食材明细：
主料：：土鸡半只，茶树菇适量，
辅料：：枸杞8棵，红枣3个，陈皮1个，
茶树菇鸡汤的做法步骤：
2.把所有的材料放进炖盅里，然后放适量的水。
3.炖三个小时，放适量的盐，放少许的糖，和鸡精，然后就可以喝了。
小贴士：
洗鸡的时候因为我不想要太油，就把鸡皮和那层油脂撕掉了
茶树菇猪瘦肉汤
食材明细：
主料：：猪瘦肉500克，茶树菇80克，红枣4个，
辅料：：姜3片，盐适量，
茶树菇猪瘦肉汤的做法步骤：
1.准备好食材。
2.瘦肉洗干净后，切小片。姜。切三片。
3.茶树菇去掉根部。
4.再切成两段。
5.红枣洗干净，去核。
6.然后稍浸泡一下(大约5分钟）
7.汤锅里放进适量的水。
8.然后放进肉片和姜片一同煲。
9.然后选择好锅里的菜单，开始煲。
10.汤煲了50分左右，接着把红枣、茶树菇一同放进锅里煲至熟。
11.2小时过后，汤好了，加上适量的盐调味即可。
小贴士：
1.红枣小个头的给八个煲。
2.茶树菇可以不切段。
茶树菇炒腊肉(1)
食材明细：
主料：：腊肉一块，茶树菇1把，
辅料：：盐适量，辣椒粉适量，五香粉适量，葱3根，鸡精少许，
茶树菇炒腊肉的做法步骤：
1.洗净的腊肉切片，切薄一点哦，有肥肉的地方粘带一点瘦肉一起切，然后腊肉水煮两遍，不然太咸了
2.茶树菇洗净，放盘中，不留水分
3.水煮两遍的腊肉放锅里，开小火，肥肉先放，用来煸油，但不要太焦了然后放瘦肉
4.放入辣椒粉一起小炒一下，把握火候，不要把辣椒炒糊了，然后中间空出一个位子放入洗好的茶树菇，放盐（因为腊肉本身有盐，所以图个简便就不捞起来了，直接放锅的边上），茶树菇稍微软一点就可以和着腊肉一起炒了。放调料，五香粉，鸡精，切好的小葱。小炒一会即可出锅
小贴士：
如果腊肉出的油够的话不用另外放油了。
茶树菇炒肉丝(1)
食材明细：
主料：：茶树菇300g，肉丝200g，
辅料：：料酒适量，盐少许，色拉油适量，生粉少许，白糖1勺，生抽1勺，豆瓣酱1勺，青椒1个，红椒1个，葱少许，胡椒粉少许，
茶树菇炒肉丝的做法步骤：
1.茶树菇温水浸泡20分钟左右。
2.剪去根部，清洗干净，控水备用。
3.青红椒切丝备用。
4.肉丝加入料酒，胡椒粉，少许盐，生粉抓拌均匀，叫入一勺色拉油抓匀，腌制十五分钟。
5.起锅烧油，油温五成热。
6.倒入腌制好的肉丝，加入料酒，翻炒均匀。
7.肉丝全部变成白色，加入一勺豆瓣酱炒出红油。
8.倒入茶树菇，继续翻炒。
9.茶树菇变软，加入青红椒丝。
10.青红椒炒至断生，加入一勺生抽，少许盐(尝一下咸淡，依个人口味)，一勺白糖提鲜，翻炒入味。
11.撒上葱花，起锅装盘。
茶树菇炒肉片(1)
食材明细：
主料：：茶树菇400克，猪肉200克，
辅料：：蒜5瓣，葱10克，
配料：：盐3克，生抽10克，老抽5克，料酒15克，花生油25克，
茶树菇炒肉片的做法步骤：
1.先把茶树菇摘洗干净。
2.捞出来控干水分。
3.放入热水中焯一下。
4.捞出来过一下凉水。
5.猪肉切成片状。
6.加生抽、少许盐腌制。
7.锅里放油，放入肉片煸炒。
8.倒入料酒、生抽、老抽。
9.放入葱、蒜末煸炒。
10.放入茶树菇、加盐翻炒。
11.炒茶树菇要注意火候，猛火快炒，使其水分保持在体内。
12.出锅装盘，即可享用。
茶树菇栗子鸡(1)
食材明细：
主料：：鸡半只，干茶树菇100克，板栗150克，
辅料：：葱适量，姜适量，大料适量，干红辣椒适量，
配料：：酱油适量，料酒适量，糖适量，盐适量，油适量，
茶树菇栗子鸡的做法步骤：
1.鸡洗干净。
2.生板栗用糖水泡一夜，下锅煮熟，剥除外皮，备用。
3.干茶树菇提前浸泡，去处根部和杂质，洗净备用。
4.姜切片，葱切段备用。
5.鸡切成小块，焯水备用。
6.放入葱，姜，大料，干红辣椒，炒出香味。
7.炒锅烧热，放油烧至6成热时放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干。
8.加入酱油，料酒，糖，将颜色炒匀。
9.加入茶树菇和板栗一起炒匀。
10.加入开水和浸泡过茶树菇的水，大火烧开加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，最后用盐调味，汤汁收浓即可。
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