食材明细:
主料::毛蚶500g,韭菜100g,红辣椒5g,
辅料::糖1匙,盐1匙,醋2匙,辣椒油2勺,麻油1匙,味精0.2匙,
韭菜凉拌毛蚶的做法步骤:
1.在市场买回来鲜活的毛蚶一定要先在清水里浸泡1小时,可以在清水中放些盐,使毛蚶自己将腹中的泥沙吐出然后将其冲洗干净备用。
2.锅里加适量水用少量盐水将毛蚶大火煮5分钟。
3.毛蚶全部开口笑啦煮熟后蚶肉鲜艳。
4.毛蚶肉肉取出可以用原汤汁洗净这样不失鲜美之味韭菜洗净备用。
5.韭菜在开水中轻轻焯一下立即放入冷水中过凉。
6.韭菜切成小段备用。
7.自制的辣椒油放入糖、盐、味精、醋、麻油搅拌均匀。
8.韭菜和毛蚶肉肉放入容器中。
9.倒入调匀的调味料拌匀即可享用。
10.拌好的鲜美可口的韭菜毛蚶装入盘中撒上红辣椒粒粒。
11.毛蚶肉肉非常富有弹性入口棒棒哒。
12.毛蚶的营养价值很丰富搭配着韭菜营养价值就更高了。
13.韭菜凉拌毛蚶既方便又快捷适合速成美味。
14.韭菜的清香搭配着毛蚶肉肉的鲜浓就是完美融合。
15.来壶美酒享受美好生活吧。
小贴士:
毛蚶的营养价值、吃毛蚶的好处
提高免疫力:蛋白质:是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。
壮阳壮腰:促进性功能、生精助育。强精益气,提高精液质量,增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。
利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。可治疗全身水肿,小便不利等。
补肾虚:症状为“寒”,腰酸、四肢发冷、畏寒,水肿的肾阳虚。
祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
食材明细:
主料::鸡脆骨200g,黄瓜150g,圆葱150g,
辅料::糖1匙,自制辣椒油1勺,涝汁1勺,盐0.5匙,味精0.2匙,
凉拌鸡脆骨的做法步骤:
1.新鲜的鸡脆骨在开水中焯水后捞出放入冷水中过凉沥干水份备用
2.准备好配料黄瓜和圆葱还有处理好的鸡脆骨
3.圆葱和黄瓜切成小块状
4.切好的圆葱、黄瓜、鸡脆骨放入容器中
5.香菜洗净切成小段
6.放入调味料自制辣椒油、糖、盐、味精、麻油、涝汁
7.将所有调料拌匀入味即可
8.拌好的爽口鸡脆骨盛入盘中
9.鸡脆骨的口感堪称完美脆脆滴回味无穷
10.搭配小酒就更加怡情噢
11.这道美味适合于朋友小聚时必备的美味
12.好吃才是硬道理要和大家分享哦
小贴士:
鸡脆骨可以补钙,增加骨密度。除此之外还含有胶原蛋白,这是一种很好的营养物质,科学家研究发现,胶原蛋白具有延缓衰老、美容和抗癌的作用。
材料:
鸡胗300g,青椒和红椒各半个,香菜一小把,蒜2瓣
八角、凉姜、小茴香、香叶、肉蔻、白芷、草果等香料各适量(用来卤鸡胗)
干辣椒和花椒适量(用来最后泼热油)
生抽、老抽、盐、鸡精、醋、香油等各适量
做法:
生鸡胗先入沸水焯烫一下,然后洗净沥干水分备用。将小锅内放入凉水,倒入适量生抽、老抽,加入一些盐,再将所有香料都放入,大火煮开,成为卤汁,然后将焯好的鸡胗放入中火煮15分钟,关火,浸泡半个小时就可以啦。
卤好的鸡胗取出备用,同时洗净香菜和青红椒备用。
鸡胗切成片,香菜切成段,青红椒切成丝备用。
把所有材料放在一起,蒜切成蒜末也放入,调入盐、鸡精、醋、香油,然后炸一些辣椒和花椒油,泼在蒜上,拌匀即可食用。
小贴士:
1.鸡胗最好先焯水取出杂质和腥味再进行卤制,味道更好。
2.最后也可以不泼热油,味道也会不错。但是,个人感觉泼热油的香味更浓郁,吃起来味道也更好。
食材明细:
主料::三黄鸡半只,
辅料::红油4匙,花生碎1勺,生抽1勺,葱适量,糖2匙,姜适量,
凉拌三黄鸡的做法步骤:
1.三黄鸡洗净,姜切片,花生碾碎待用。
2.锅中烧水,水开后下放入葱姜,三黄鸡,料酒,煮至鸡熟,捞出鸡放冰水中静置1小时。
3.鸡剁块装盘将生抽,糖,红油搅拌后浇在鸡上即可。
小贴士:
1、鸡一定不能选老鸡,不然口感会柴。
2、红油酱料可以买超市里成品。
材料:
韭菜黄250克,开水250克,盐少许,油少许,糖少许,生抽少许,豆豉蒸鱼少许,大蒜子6小个,小米辣3个,,
凉拌韭菜黄的做法的做法步骤:
步骤1,韭菜黄洗净切段,不要太短噢
步骤2,滤干水的韭菜撒少许盐,少许油
步骤3,烧开的开水倒进碗里,稍稍搅拌一下,烫30秒把开水倒掉,再冷开水泡一下韭菜黄
步骤4,烫过的韭菜黄颜色还是很漂亮
步骤5,大蒜切末,小米辣切碎,因为有孩子没有放很辣,喜欢辣的可以多放一点辣椒,也可以用干辣椒代替。少许油烧热放大蒜末,小米辣炒香,大蒜末有一点微黄就可以了,倒在韭菜黄上面。(油不要太多,这个是清爽凉菜,油多吃起来腻)
步骤6,放少许白糖,一点点就好,少许生抽,豆豉蒸鱼汁,没有香油因为我不太喜欢这个味道,感觉酸辣韭菜怪怪的也没有放醋,比较湖南人口味只爱香辣因为我都是倒少许生抽和豆豉蒸鱼,里面有盐分,如果淡可以添一点盐
步骤7,祝大家五一快乐
食材明细:
主料::鸡腿肉适量,竹笋适量,
辅料::油辣椒适量,花椒面适量,老姜适量,大蒜适量,酱油适量,醋适量,白糖适量,鸡精适量,香油适量,小葱适量,
竹笋凉拌鸡片的做法步骤:
1.鸡腿肉去骨,洗净。
2.开水中煮7分钟,捞出切片,用冷水泡1小时。
3.竹笋洗净,开水中煮熟,切片。
4.将所有调料洗净,切好,加入碗中
5.加入适量的水拌匀。
6.将鸡片、竹笋加入盆中。
7.将调料倒入,拌匀,装入盘中。
8.荤素搭配,麻辣鲜香的竹笋凉拌鸡片做好了。
小贴士:
调料比例可根据个人爱好自己选择。
食材明细:
主料::鸡爪1斤,
调料::白醋适量,盐焗鸡粉适量,麻油适量,盐适量,糖适量,鸡粉适量,蒜蓉适量,芫荽适量,葱花适量,青椒适量,红椒适量,柠檬汁适量,
凉拌鸡瓜的做法步骤:
1.准备材料。
2.鸡爪洗干净,鸡爪开水入锅,加入白醋煮大约五分钟,熄火泡五分钟。
3.捞起过清水至冷。
4.冷却后捞起沥水,把鸡爪切开两半,放入保鲜盒,加入调料拌匀,盖上保鲜盖子放又冰箱冷藏数小时,冷藏中翻拌数次让其入味上碟即可。
5.成品。
小贴士:
预先做好隔一个晚上味道更佳,口感更Q弹!
食材明细:
主料::小公鸡500~700克,青花椒50克(以花椒油浸泡2~3天),杭椒适量,小葱适量,独头蒜1个,
辅料::麻油50克,生抽少许,盐少许,白糖适量,花椒粉适量,
凉拌椒麻鸡的做法步骤:
1.主要材料备齐。
2.青花椒用花椒油浸泡2~3天备用;
3.小公鸡尽量整只不要超过750克,洗净后从中间横切两半置于盘中;
4.取蒸锅,放入3大碗水,水开之后放入鸡盘,猛火整至18~20分钟;
5.蒸好的鸡拿出晾凉至表面没有热气后,在鸡皮表面均匀涂抹一层麻油;
6.抹好麻油待鸡彻底晾凉后,斩成小件放入盘中;
7.待鸡晾凉的过程中,将新鲜杭椒切成小圈儿、青葱切段、蒜头切成蒜块儿备用;
8.炒锅内加底油, 文火热油后放一把以花椒油浸泡过的青花椒,慢慢炒出香气儿;
9.接着连油带花椒一起浇在鸡块上;
10.最后拌入杭椒圈儿(生的)、葱段、蒜块,再将蒸完鸡剩余的鸡油汤底浇在鸡肉上,加入适量生抽、盐、白糖、花椒粉充分搅拌均匀,这道菜就完成了。
小贴士:
1、最难得那碗鸡油汤底,非常提味儿。
2、记得是小公鸡蒸熟后再切块儿。
3、杭椒在这里是生拌,没有关系,试试就知道。
食材大全《韭菜凉拌鸡》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了凉拌苦瓜专题,希望您能喜欢!