“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编为大家呈上收集和整理的日式凉拌韭菜，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
酱油1大匙，味淋1/2匙，食用水1大匙
日式凉拌韭菜的做法步骤：
1.将韭菜洗净切段，放入添加少许油盐的滚水中，快速川烫1分钟，捞起后过冰水后再捞起备用.
2.处理过的韭菜段铺盘后， 撒上些许日制柴鱼片(木鱼花)，再淋上酱汁即可.
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日式凉拌猪排
食材明细：
海苔猪排1块，高丽菜50公克，红甜椒20公克，葱5公克，熟白芝麻1/2茶匙，日式酱油1大匙，柠檬汁1/4茶匙，细砂糖1/2茶匙
日式凉拌猪排的做法步骤：
1.海苔鸡排切小块，备用。
2.红甜椒洗净去籽，切洗条；葱洗净切成葱花，备用。
3.所有调味料调匀成酱汁，备用。
4.高丽菜洗净切丝，沥干水分后盛盘，摆上作法1海苔鸡排块和作法2红甜椒条，淋上酱汁后撒上熟白芝麻和葱花拌匀即可。
凉拌韭菜
食材明细：
韭菜适量，蒜适量，干辣椒适量，白糖适量，酱油适量，油适量
凉拌韭菜的做法步骤：
第1步韭菜择好，洗净，切成均匀小段。准备一锅开水，先下韭菜根，再下韭菜叶，可放少许盐，时间不宜过长。
第2步把焯好的韭菜捞出，放入冷水中浸泡，再捞出，沥干水分。（开水中放盐，和过冷水都是为了保持颜色嫩绿）焯好的韭菜放入盘子中，放点蒜片，加2勺糖，少量酱油，适量盐。
第3步锅中倒油烧热，放入干红辣椒段爆香，再加入蒜片翻炒。把炸好的辣椒油，直接淋在韭菜上，搅拌均匀，即可。
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