食材文化是我国美食文化的重要组成部分，没有好的食材，不可能有好的食物。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,在这里，你不妨读读洋葱黑木耳炒牛肉肠，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：牛肉肠2根，洋葱1个，木耳200克，
辅料：：大蒜3瓣，生姜5克，干辣椒3个，
洋葱黑木耳炒牛肉肠的做法步骤：
1.将木耳、洋葱洗净切成细长条备用；
2.起锅倒入适量清水，煮沸后倒入木耳焯水5分钟左右取出过凉水；
3.牛肉肠切片，生姜、大蒜、干红辣椒切碎；
4.起锅热油，倒入生姜、蒜末煸香；
5.继续倒入牛肉肠，中小火煎至两面金黄；
6.推至一旁放入洋葱；（因为洋葱相对难熟，所以喜欢洋葱吃熟一点可以先将牛肉肠片装盘，将洋葱炒至6分熟以上）
7.炒至洋葱8分熟后倒入木耳、干红椒，继续翻炒；
8.翻炒均匀后倒入1勺生抽、1勺蚝油、半勺盐调味；
9.翻炒均匀后装盘出锅即可。（如果这时候洋葱还是生，则可以加入适量水稍微煮熟）
小贴士：
1、因为木耳焯水焯熟了，所以后期只需调味即可；
2、喜欢吃辣也可以放入小米辣等；
3、牛肉肠也可换成香肠、肉等。
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洋葱黑木耳炒肉
食材明细：
主料：：黑木耳一盘，猪肉适量，洋葱1个，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，料酒适量，生抽适量，淀粉少许，
洋葱黑木耳炒肉的做法步骤：
1.黑木耳泡发后择洗干净，焯水后再炒口感更好。
2.洋葱去皮洗净，切块。
3.猪肉切片，加入适量的料酒、生抽和淀粉抓一下，腌制5分钟。
4.炒锅加入适量的油，爆香五香粉，加入腌制好的猪肉翻炒。
5.加入洋葱翻炒。
6.加入黑木耳翻炒。
7.加入盐、少许生抽调味。
8.出锅装盘。
洋葱黑木耳炒猪肝
食材明细：
主料：：猪肝适量，
辅料：：洋葱1个，黑木耳8朵，
配料：：蒜头3片，
洋葱黑木耳炒猪肝的做法步骤：
1.猪肝切片，洋葱切条，黑木耳提前用水浸泡15分钟。
2.热锅后下油，倒入猪肝翻炒，直至6成熟，倒入酱油，翻炒直至8成熟，即可上锅待用
3.开火，下油，拍扁的蒜头入锅爆香
4.然后加入洋葱
5.加入泡好的黑木耳，和洋葱混在一齐翻炒3分钟。
6.然后倒入之前8成熟的猪肝炒几下，下1小勺盐，接着勾芡，继续翻炒，见收汁即可关火上碟。
小贴士：
黑木耳用水浸泡时可加入生粉揉搓，然后用清水冲洗一下，这样黑木耳非常干净。
这道菜用的是东北黑木耳，口感不错。如果追求精致品质生活的朋友，可以选用东北“老鼠耳”，外观和口感更佳。两者小馆都有售,欢迎大家选用~
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洋葱木耳炒牛肉
食材明细：
主料：：牛肉适量，洋葱适量，黑木耳适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，酱油适量，鸡精适量，
洋葱木耳炒牛肉的做法步骤：
1.准备材料.黑木耳泡发好撕成小朵.
2.洋葱切成小片,洗干净备用.
3.牛肉切成片,放小半勺盐,半勺料酒,半勺酱油抓匀,腌10分钟.
4.热锅入油,放入牛肉片.
5.翻炒至变色.
6.在放入洋葱.
7.翻炒出香味.
8.到入黑木耳,加半勺盐.
9.翻炒一分钟.
10.加半勺鸡精翻炒均匀即可.
黑木耳洋葱炒红肠
朋友送了几条哈尔滨红肠，这个红肠比我们这里常常吃的香肠更香.用这个红肠夹面包吃不错，如果做罗宋汤也应该好吃。今天得空，用这个红肠加个洋葱炒了一道菜，看着不错，也很好吃的哦。洋葱除含蛋白质、粗纤维、糖类外，还含有丰富的多种维生素和钙、磷、铁、硒元素，以及多种氨基酸和咖啡酸、柠檬酸、槲皮素、硫化物等；此外还含有前列腺素以及激活血溶纤维蛋白活性成分。英国科学家研究证实洋葱对治疗发炎的伤口和老年顽固
材料：
主料：红肠100g，洋葱200g，
辅料：黑木耳适量，料酒适量，食盐适量，植物油适量，
黑木耳洋葱炒红肠的做法步骤：
1. 准备好食材.
2. 黑木耳发好洗净，用开水煮几分钟捞出.
3. 洋葱去老皮洗净切片.
4. 红肠切片.
5. 锅里油热，下洋葱片煸炒3分钟.
6. 放下红肠煸匀.
7. 放下黑木耳，加点水，加点料酒煸炒一下.
8. 加些盐煸匀即可.
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