厨房是制作美食的地方，人们将厨房里的一切称之为百科，在这里，食材找到了知音，而调料放大了食材的美味，厨师则是厨房的灵魂，他是一切美食的工程师。小编经过整理，为你编辑了节假日禁忌暴饮暴食，希望能帮助到你的学习和工作！
节假日禁忌暴饮暴食
放假回家过年了，很多人在这期间不注意饮食习惯，在家大吃大喝，很容易在欢乐的聚餐中忽略饮食的节制，出现暴饮暴食的现象，是对健康非常有害的，家庭医生在线饮食频道一一为大家细数暴饮暴食所带来的危害，教大家如何健康饮食。
节假日一不小心就会陷入暴饮暴食的问题，会带来什么危害呢？我们需要在节假日期间做到饮食平衡，健康过大年。
暴饮暴食会带来十大危害：
1、肥胖
现代人常吃的高脂肪高蛋白的食物，消化起来更加困难，多余的营养物质堆积在体内，其后果就是肥胖和一系列富贵病。无数科学研究证实，肥胖会带来包括心血管疾病、高血压、糖尿病、脂肪肝、动脉硬化、胆囊炎等。
2、胃病
吃得过饱所带来的直接危害就是胃肠道负担加重，消化不良。此外，人体胃黏膜上皮细胞寿命较短，每2-3天就应修复一次。如果上顿还未消化，下顿又填满胃部，胃始终处于饱胀状态，胃黏膜就不易得到修复的机会，胃大量分泌胃液，会破坏胃黏膜，屏障，产生胃部炎症出现消化不良症状，长期以往，还可能发生胃糜烂、胃溃疡等疾病。
3、肠道疾病
中国台湾科学家发现，脂肪堵塞在肠道里，会造成肠阻塞，大便黑色、带血。
4、疲劳
吃得过饱，会引起大脑反应迟钝，加速大脑的衰老。人们在吃饱后，身上的血液都跑到肠胃系统去工作了，容易让人长期处于疲劳状态，昏昏欲睡。
5、癌症
日本科学家指出，吃得太饱会造成抑制细胞癌化因子的活动能力降低，增加患癌几率。
6、老年痴呆
日本有关专家还发现，大约有30%-40%的老年痴呆病人，在青壮年时期都有长期饱食的习惯。
7、骨质疏松
长期饱食易使骨骼过分脱钙，患骨质疏松的概率会大大提高。
8、肾病
饮食过量会伤害人的泌尿系统，因为过多的非蛋白氮要从肾脏排出，势必加重肾脏的负担。
9、急性胰腺炎
晚餐吃得过好过饱，加之饮酒过多，很容易诱发急性胰腺炎。
10、神经衰弱
晚餐过饱，鼓胀的胃肠会对周围器官造成压迫，使兴奋的波浪扩散到大脑皮质其他部位，诱发神经衰弱。
节假日要注意饮食平衡：
第一，注意荤素搭配，多吃蔬菜水果。节假日难免面对肉类满桌，油腻过多，在大吃大喝过后，许多人感觉发腻，事实上已经是轻度酸中毒的反应。 大凡富含蛋白质的鱼、肉、海产品、贝类、蛋类等均属酸性食物，过多食用会使血液从弱碱性转呈酸性，轻则令人倦怠乏力，重则记忆力减退、思维能力下降。所以在进餐的时候，应先摄入蔬菜类食品，获取饱腹感，从而降低肉类的摄入。
第二，避免毫无节制大吃大喝。聚餐中，人们很容易会大吃大喝，从而导致摄入量比平常增多，很容易导致肠胃不舒服，破坏肠胃正常工作。所以市民在进行聚餐时，应细嚼慢咽，切莫狼吞虎咽，选择少食多餐来代替一餐过量进食。
第三，注意休息。假日活动增多，市民应注重休息，以免扰乱自身的生物钟。节假日应该是平衡有序、劳逸结合的，分配好休息时间，才不致于假期过后，生物钟出现杂乱，难以适应上班节奏。
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暴饮暴食更容易让你未老先衰
美食的制造离不开厨房，厨房并不简单是一个炒菜的地方，在这里，食材如何选择，而调料则让食材上升到了更高的层次，厨师让所有的一切原料有了新的使命。有请驻留一会，阅读小编为你整理的暴饮暴食更容易让你未老先衰，欢迎你阅读与收藏。
暴饮暴食更容易让你未老先衰
面对美味佳肴，人们难免有大吃一顿的冲动，有人甚至因此不到吃撑决不放筷子。
但是科学家最近的一项研究发现，长期饱食的人大脑更容易早衰。据称长期饱食会使人体内热量摄入过多，脂肪过剩，血脂增高，引起一种叫“纤维芽细胞生长因子”的物质增加，导致脑动脉的粥样硬化，使供给大脑的氧和营养物质减少，造成人的记忆力下降，大脑早衰和智力迟钝。
那么，人的饥饱感觉从何而来，长期饱食还有哪些别的危害，我们究竟需要一个什么样的饮食方式才最合理呢？
现代医学研究发现，人的大脑中存在所谓饥饿中枢和饱食中枢，它们和大脑皮质一起，通过胃肠道的反应对人的食量进行着有效控制。
当血糖下降，胃排空后，大脑皮质收到饥饿信号，大脑皮质的神经中枢就会向位于下丘脑的饥饿中枢发出进食的指令，而向饱食中枢发出抑制的指令，这样人就开始有意识地进食。而当人吃进了一定量的食物，胃肠道感觉到膨胀，就会把饱食的信号通过反射的方式发送回去，大脑皮质就会分别向饥饿中枢和饱食中枢发出“吃饱了”的指令，从而停止进食。
曾经有研究人员做过相关的动物实验，他们发现，将动物大脑中的饱食中枢破坏后，动物就进食不止，进食量明显增多，体重也明显增加，当能量达到一个新的平衡时才会停止。反之，将其饥饿中枢破坏，动物则不思饮食，长期拒食，并因衰竭而死。
不过饮食量的多少也和人的饮食习惯有关，有的人总是贪吃、多吃并不总是因为饥饿，而是一种长期养成的习惯。
人在就餐时，如果吃得过快或时间过长，都可能造成过度饮食。面对喜爱的食物难以控制食欲也是一个重要原因。
当人们聚餐或一边吃饭一边想别的事情时，往往会花很长的时间，一个小时、两个小时甚至更长，这样不停地吃，而且因为注意力常集中在聊天或想别的事情上去了，所以对饱腹感觉反应相对迟钝，造成进食量过大，吃得过饱。
另外，如果吃东西时狼吞虎咽，吃的速度快过了饱食信号的传递速度，明明吃的食物分量已经够了，大脑却还没有接到信号，这样就会继续不停地吃，食物过度地摄取。
在日常生活中，我们还能有这种体会，明明并不感到饥饿，但因为有美味摆在面前，仍然忍不住要想吃一点，这也容易使人吃得过多。
食物量大并不意味着营养摄入就多，长期饱食可能引起人体一系列反应，带来种种疾病。
人吃饱了并不一定意味着他所需要的营养物质就够了，比如吃一餐营养不均衡的饮食，食物体积很大，脂肪很多，但微量元素或维生素的摄入量可能还不够，这也可称作一种饥饿，叫隐性饥饿。
吃得过饱所带来的最直接后果就是胃肠道负担加重，如果胃总是处于一种饱胀状态，胃的容量就会过大，消化吸收功能就会下降，易造成消化不良。而大量摄入的脂肪、蛋白质不能有效地利用，就会大量贮存起来，造成营养过剩，引起肥胖、糖尿病、高脂血症等疾病。
有研究还认为，人体摄入的能量越多，产生的对人体有害的活性氧（自由基）就越多，人老化的程度也就越快。而少吃点可以减少活性氧的产生，使细胞免受其害，从而延缓衰老。
另外，因为现代人普遍爱吃肉食、精制谷类等呈酸性食物，如果过量摄入，会造成人体内环境的酸性化，形成酸性体质，为各种疾病的发生提供了温床。
每天吃多少饭也有科学标准，但要结合不同人的具体情况。
以一个1.70米的中青年男子而言，体重正常，体力劳动也不是很重，那么他一天能量需要大概是在2200千卡左右，其中粮食应占到50%左右，数量大约为300到350克左右，肉类应为150克，包括所有的肉，外加一个蛋和250毫升奶，还应有适量的豆制品，其他如香菇、木耳、海带、紫菜、虾皮等则要经常吃到。
至于油脂（包括油和植物的种子），建议不吃油炸的东西，而且吃油总量不超过30克/天，即3羹。
关于蔬菜和水果，从分量上看应该是最多的，要达到750克到1000克。
另外，像零食、甜点、酒之类的应该适可而止，如果体力劳动稍重，那么这些东西也可适量增加。
从年龄上看，处于青春发育期的孩子的食量肯定还要比这个高，因为他们既要长身体，活动量也比成年男人大，老年人则要适当减少。
当然，每个人的身体状况不一样，饮食量也会有所不同，主要还是应根据自己的具体情况来定。
暴饮暴食不止让你“胖三斤”
暴饮暴食不止让你“胖三斤”
当你在进食时意识到饱的时候，你的胃实际上要炸开了。过节的时候食物总是那么多、那么好吃，你就有点卸下心理底线了别管了，还能再吃一点点!但你知道在这节日里的暴饮暴食，除了让你胖和撑之外，还有什么吗?
牛奶红豆西米露就算我们知道暴饮暴食会发胖、会引发糖尿病等问题，但即便如此，遇上好吃的东西，我们的大脑总会忽略身体发出停止东西的信号。在这节日里的暴饮暴食，除了让你胖和撑之外，还有大量的脂肪和高卡路里在你身体内挥之不去，甚至还会引发各种不舒服。专家研究表示，世界上并没有所谓的均衡晚餐，在每天2000卡路里的饮食中，晚餐热量处于600至800之间就可称作有营养。但过节时的晚餐热量一般会接近或者超过2000卡路里，如果你在晚餐前吃了点开胃菜又喝了点酒的话，摄入的热量更惊人。(有人估计寻常节日晚餐的热量有4500卡路里，但实际上对于大多数人的胃来说很难吃下这么多东西。)
苹果醋即使是有营养意识的节食者在年末也想对自己宽容一点。在11月的卡路里计算器的用户调查中，88%的人表示他们会在节日时放松对自己的食物限制，甚至还有10%的用户说他们打算完全抛开这些规则。
那么，问题来了，节日里不管是否节食者，都免不了一顿暴饮暴食，而这不仅会让你发胖，还会出现各种各样的问题，具体如下：
西瓜汁喘气艰难：吃下太多东西的胃部会挤压隔膜，占领肺部空间，导致肺部无法完全扩张，于是你会觉得喘不上气。
想吐：如果你吃得太快或者没有彻底地咀嚼完就会觉得恶心。吃多了，尤其是吃了油腻或者平时很少吃的食物会搅乱你的胃，释放出一些会令你恶心甚至腹泻的化学成分。
昏昏欲睡：过多的食物进入消化系统，减慢其他功能。胰岛素和其他荷尔蒙被释放出来分解碳水化合物。血糖含量达到高峰，接着会大幅下跌。
木瓜椰奶冻心脏负荷过重：消化系统占用太多资源，导致心脏工作艰难。甘油三酯粘附在血管壁上，血细胞和血管功能下降，患有心脏病的风险增加。
胀气：当你吃吃喝喝(尤其是喝碳酸饮料)的时候，你吞进了额外的空气。另外，肠道细菌分解糖类和淀粉类食物时也会产生额外的气体。这些气体都得排出来。
畏寒：血液冲向了消化系统，肌肉和皮肤的血液供应不足导致有些人畏寒。
暂时变重：那些食物重量是多少?1.8斤?还是2.7斤?你吃进去的重量会令你行动迟缓，如果你不经常像这样吃，情况尤为严重。
永久长胖：除了最开始的750卡路里之外，你的身体会将多余的食物转化为脂肪储存起来。2000年的一份研究表明，平均每个成人每逢过节胖0.9斤，许多人永远减不掉这胖起来的0.9斤。
看完这些是不是觉得在节日里吃那么多充满罪恶感?想做点什么补救措施?来看看暴饮暴食后的补救方法。
自制蜜红豆1.你需要调整的是你的情绪
很多人在暴食后痛心疾首，恨不得什么都不吃，或者24小时运动，企图通过这些行动来弥补暴食的危害;或者就是自暴自弃，放弃减肥。
其实，就算暴食会让体重上升，但如果接下来的几天按计划饮食和运动，体重也是会回落的。
所以，你要做的就是喝点醋、跑跑步，促进消化。控制你的情绪，不要太自责，不要太瞻前，你需要顾后，关键是调整今后的习惯，防止暴饮暴食的持续。
pS： 我从来不去自助餐，不给自己暴饮暴食的机会，如果真是发生了，接下来几天就会自觉去做运动来减轻负罪感，然后再去量体重。
灯影苹果脆2.你可以通过适量减少食量、增加运动来补救
饮食更清淡，每天在正常的基础上减少100~200大卡的热量摄入，或者运动时间延长15~30分钟，或者每周增加1~2次运动，这样一周后体重就会正常下降。
3.吃些助消化的药品、食物
当然吃药是最快的，如果你觉得药不好，那就吃些助消化的食品吧，比如酸奶、苹果、香蕉等。下面这些食物也能帮助你很好地消化堆积在胃里的高卡路里食物。
黑芝麻糊紫菜
紫菜除了含有丰富的维他命A、 B1及B2,最重要的就是它蕴含丰富的纤维素及矿物质。
芝麻
芝麻它的亚麻仁油酸可以去除附在血管内的胆固醇，令新陈代谢更好，减肥就轻松得多。
香蕉
香蕉虽然卡路里很高，但脂肪却很低，而且含有丰富的钾，又饱肚又低脂，可减少脂肪积聚，是减肥时候的理想食品。
苹果
苹果含独有的苹果酸，可以加速代谢，减少下身的脂肪，而且它含的钙量比其它水果丰富，可减少令人下身水肿的盐分。
香蕉奶昔红豆
红豆所含的石碱酸成分可以增加大肠的蠕动，促进排尿及减少便秘，从而清除脂肪。
木瓜
它有独特的蛋白分解酵素，可以清除因吃肉类而积聚在下身的脂肪，而且木瓜肉所含的果胶更是优良的洗肠剂，可减少废物在身体积聚。
西瓜
它是生果中的利尿专家，多吃可减少留在身体中的多余水分，而且本身的糖分也不多，多吃也不会致肥。
滑紫菜如何应对“假日消化不良综合征”?
美味的生产基地是厨房，正是在厨房，美食的文化基因得到了进化，在这里，不同的食材交汇在一起，而调料给予了食材不同凡响的境界，而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。下面是小编为大家整理的《如何应对“假日消化不良综合征”?》，欢迎阅读，希望能给大家提供一些思路！
如何应对“假日消化不良综合征”?
如何应对“假日消化不良综合征”?
在春节7天长假里，串亲戚、拜年、朋友聚会样样都离不了饭局，天天是鸡、鸭、鱼、肉等美味佳肴，顿顿吃得是满嘴流油。再加上各种美味的零食，一天到晚嘴闲不着。过不了几天，有些人便觉得毫无胃口，吃不下东西了，肚子胀满不适，胃部隐隐作痛，再好的饭菜也不想吃，甚至看见就恶心。这是因贪吃美食佳肴而患上的“假日消化不良综合征”。
这是因为暴饮暴食或贪食油腻食物，打破了日常的进食习惯和规律，摄入各种甜、咸、油腻、冷、酸、辣等食品过多，增加了胃肠道的负担，导致胃肠道功能紊乱，胃肠蠕动功能减弱，消化液供给不足，造成恶心呕吐、腹胀腹痛、腹泻和烦躁不安等症状。因此，春节过后，我们经常出现了消化不良甚至厌食的症状也就可想而知了。
那么该如何应对“假日消化不良综合征”呢？
管住嘴，调饮食。
首先假期间注意饮食有节，不要暴饮暴食或贪食油腻食物、睡前进食过量。三餐规律进食，除了管好嘴巴，让胃肠道好好休息外，宜改清淡易消化的饮食。
对症服药，加速康复
如果症状较重，可在医生指导下对症口服药物加速康复。可服用中成药保和丸、健胃消食片、香砂养胃丸胃或西药肠动力药如吗丁啉或普瑞博思（西沙比利）、莫沙比利等。并可以配合针灸、按摩、太极拳等辅助疗法。
多运动
此外，可以积极参加一些自己喜欢的运动，如快走、慢跑、做操、打球或跳舞等，做一些使自己心跳加快、出汗的运动，让自己的身心“动”起来，胃口也会随之调整到正常状态上来。
春季养生禁忌
尽管下了几场春雪，但初春时节阳气渐生，气候会日渐暖和起来，人们将逐渐脱去棉衣。然而倒春寒虽然不会像寒冬腊月那样冷冽，但由于人体皮肤的腠理已变得相对疏松，对风寒之邪的抵抗力会有所减弱，因而很容易感染风寒而致病。因此，初春除要注意保暖外，还要注意通过运动来帮助阳气生发，春季养生的几个要点不可不知。
运动要慢
天津中医药大学第一附属医院主任医师杨光介绍，冬天，人们的运动比较少，体内的阳气淤积着，到了春天，如不借助适当的运动来帮助体内阳气合理发散，就很容易产生内热，诱发口舌生疮，催生青春痘、便秘等上火症状。如何使体内的阳气合理发散呢？最好的方式就是舞动肢体。
春季养生中，舞字非常重要。舞即运动，掌握好春季运动方法，会对养生起到事半功倍的效果。说起运动，人们通常想到的就是剧烈跑跳、大汗淋漓。杨光介绍，《黄帝内经》中涉及到很多春季养生的方法，尤其提倡要夜卧早起、广步于庭、被发缓行，其中被发缓行中的被即披，指头发、腰带要宽松，身上不要有束缚感，尤其是女性，建议下班回家后将束起的头发披散开，摘下胸罩、首饰等，解除对身体的束缚感。这样有助于全身放松、心情平和，运动时效果也会更好。
春天做运动，能更好地适应机体内阳气的变化，清除在体内淤积了一冬的寒气，是对身体很有好处的保健方法。但需注意，运动不能太过剧烈。春天的运动方式，更适合选择散步、太极拳、慢跑、游泳等舒缓的项目。运动前要做好准备活动，先抡抡臂、踢踢腿、转转腰，把身体的肌肉、关节活动开。除注意要缓行外，还要夜卧早起，即早睡早起，养成良好健康的作息习惯。
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