只有正常的食材才能有正宗的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在食材文化，你对食材精通吗？小编推荐你不妨读一下香煎黑椒鸡腿肉，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：鸡腿肉380g，
辅料：：料酒适量，姜粉适量，洋葱适量，黑椒汁适量，盐适量，淀粉适量，
香煎黑椒鸡腿肉的做法步骤：
1.准备食材
2.鸡腿肉解冻
3.调入料酒
4.调入姜粉拌匀稍腌
5.调入黑椒汁
6.拌匀
7.根据自家口感调入少许盐
8.调入淀粉搅匀腌制两小时以上
9.洋葱切丝
10.平底锅烧热，倒少许油，放鸡肉煎制
11.煎制鸡肉变色，微焦黄
12.放入洋葱搅动，断生即可。
小贴士：
洋葱可根据自己口味习惯，煎软煎熟。
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美味香煎鸡腿肉
食材明细：
主料：：鸡腿适量，
辅料：：生菜适量，
配料：：白糖适量，生抽适量，
美味香煎鸡腿肉的做法步骤：
1.买回来的鸡腿清洗干净之后去骨切块。（曾经一朋友问：如何去骨？很简单，就是将鸡腿顺着中间的骨头一分为二即可）
2.将鸡腿一边的肉切下，然后将另外的一边切下，剩下的就是鸡腿骨。
3.将切下来的鸡腿肉用生抽和白糖腌制。（看个人的口味放多或少）
4.平底锅热油然后将腌好的鸡块放下去慢火煎。
5.将鸡块煎至两面金黄。
6.将煎熟的鸡块夹起沥干油份。
7.最后将煎好的鸡块放入用生菜装饰的碟上即可。
小贴士：
温馨提示：
做这款菜时，一定慢火煎，这样才能够做到外香内嫩的口感。
烤黑椒鸡腿肉
食材明细：
主料：：鸡腿肉适量，
辅料：：洋葱适量，
配料：：黑胡椒适量，
烤黑椒鸡腿肉的做法步骤：
1.把买回来的鸡腿肉用生抽糖腌片刻。
2.倒入黑胡椒粒拌均匀。
3.洋葱切丝。
4.烤箱托盘铺上锡纸放上洋葱丝。
5.把放上调好味的鸡腿肉。
6.烤箱180度预热10分钟将鸡肉放进烤箱先烤20分钟。
7.取出托盘将鸡肉翻转另一面继续烤十分钟即可出炉。
煎焗鸡腿肉
食材明细：
主料：：琵琶腿2个，
辅料：：青甜椒60g，黄甜椒60g，洋葱50g，姜片3g，蒜片10g，
配料：：盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，绍兴酒1/2茶匙，盐焗鸡粉1/4茶匙，酱油1茶匙，鸡蛋液5大匙，面粉2大匙，香油少许，
煎焗鸡腿肉的做法步骤：
1.准备好所需的材料，青黄甜椒切块，洋葱切块，姜切片，蒜仁切片备用
2.鸡腿去骨去皮切块，加入盐、糖、绍兴酒、酱油、盐焗鸡粉、少许香油搅拌均匀腌制45分钟
3.取5大匙鸡蛋液和2大匙面粉加入鸡腿肉中再次搅拌均匀静置10分钟
4.锅中热适量油，放入腌制好的鸡块用中火煎制
5.待鸡腿肉煎到双面金黄盛出备用
6.锅中再热适量油，放入甜椒、洋葱、姜片、蒜片爆香
7.放入煎熟的鸡块一起快速煸炒，根据个人咸淡口味加入少许的盐（份量外）、鸡粉（份量外）、胡椒粉（份量外）调味即可
小贴士：
1. 鸡块去皮去骨洗净后用吸水纸吸干水分，这样可以避免香味流失，腌制的时候更好入味；
2. 盐焗鸡粉如果没有就用沙姜粉代替，盐焗鸡粉的主要用料就是沙姜粉，只是经过调味了；
3. 煎鸡块的火不能太大，以免外皮焦了里面还没有熟；
4. 根据个人口味可以加点红辣椒等等。
酱香鸡腿肉
食材明细：
主料：：鸡腿5把，
辅料：：生菜适量，
配料：：腌肉料：红酒1汤匙，蚝油1汤匙，番茄酱1汤匙，胡椒粉适量，蒜少许，姜少许，葱少许，红酒1汤匙，白糖1汤匙，酱油半汤匙，清水2汤匙，
酱香鸡腿肉的做法步骤：
1.鸡腿解冻洗净。
2.小心滴把骨头去掉。
3.在鸡腿肉的内侧用刀刮上几刀。
4.放入腌料拌匀腌制过夜。
5.腌制好滴肉肉去掉渣渣。
6.锅中放少许油，放下肉肉煎至2面金黄。
7.调好调味料的汁备用。
8.煎好肉肉倒掉油加入调味料煮滚关小火盖锅盖焖至汁收即可。
9.酱香鸡腿肉。
蒜香鸡腿肉
食材明细：
主料：：鸡腿1个，香菇100克，紫皮蒜3头，姜小块，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，味精适量，
蒜香鸡腿肉的做法步骤：
1.蒜剥皮备用
2.鸡腿肉去骨切小块。
3.香菇洗净切成块。姜切片。
4.炒锅上火，油温热后爆香姜片，放入鸡腿肉翻炒。
5.鸡腿肉炒干水分微黄后倒入一碗开水。
6.放入香菇和蒜粒，放入盐、生抽中火焖至收汁，放入少许味精即可出锅。
7.成品图
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