食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？下面的内容是小编为大家整理的洋葱炒肚片，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：猪肚1个，洋葱1个，
辅料：：红辣椒1个，青椒2个，干辣椒适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，料酒适量，糖适量，
洋葱炒肚片的做法步骤：
1.猪肚清洗干净后焯水，然后加入料酒、姜片、八角再煮烂
2.把猪肚切开、去除里面的油脂
3.切片备用
4.八角、姜蒜切碎、干辣椒切段
5.洋葱、青红椒切块备用
6.锅里倒入适量的油烧热、加入猪肚炒干水份
7.加入八角、姜蒜、干辣椒炒出香味
8.加入料酒2勺、生抽2勺、耗油2勺、醋1勺、老抽半勺
9.翻炒上色
10.加入开水大火烧开转中小火烧至入味
11.汤汁快收干时，加入洋葱块翻炒片刻、下青红椒翻炒至断生，加入少许糖、鸡粉调味即可
12.成品欣赏
13.成品欣赏
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洋葱炒肚丝
今天煲猪肚汤时候，LG还想吃炒的，趁着焯水的时候，把猪肚一分为二，大份的用去煲汤，小份的煮至软烂，切成粗丝跟洋葱一起炒，再衬上两根辣椒，略带一点辣味，开胃下饭香喷喷滴，一个猪肚制作成两份菜肴，两种口味，味道都很不错。
家常好味道---洋葱炒肚丝
食材：洋葱半个、熟猪肚130克、青红椒30克、蒜子10克
洋葱炒肚丝的做法
1.食材改刀备用。
2.起锅，放油，爆香蒜片。
3.放入青红椒与洋葱煸炒。
4.炒至断生放少许盐，让它有个底味。
5.接着盛出备用。
6.再起锅，放油，把肚丝放入锅内翻炒，沿锅边蘸洒料酒。
7.再放入适量的盐，糖，生抽，蚝油。
8.炒匀后，把之前炒香的洋葱和青红椒倒回锅内。
9.大火快速翻炒均匀，即可出锅。
小提示
这是一道喷香开胃的快手菜，急火快炒味道好。
网站小提示
洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分，对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
韭菜炒肚片
食材明细：
主料：：韭菜150g，熟猪肚120g，
辅料：：葱花适量，姜末适量，干辣椒3个，醋几滴，生抽小半匙，盐一小撮，黑胡椒适量，
韭菜炒肚片的做法步骤：
1.韭菜切段，熟猪肚切片，葱姜辣椒准备好。
2.锅热倒油，葱姜辣椒爆香。
3.下猪肚煸炒。
4.一分钟后放入韭菜翻炒。
5.翻炒至韭菜稍微变软，放入生抽，少许盐，几滴醋，黑胡椒，翻炒均匀。
6.随后出锅。鲜香扑鼻。
小贴士：
1、韭菜易熟，无需炒太久，短时间爆炒，可以保证颜色和口感。
2、如果本身猪肚就是卤的咸味，放完生抽就不要放盐了。我这个是原味的，所以加了些许生抽之后，又捏了一点盐。
洋葱炒肚丝的做法
今天煲猪肚汤时候，LG还想吃炒的，趁着焯水的时候，把猪肚一分为二，大份的用去煲汤，小份的煮至软烂，切成粗丝跟洋葱一起炒，再衬上两根辣椒，略带一点辣味，开胃下饭香喷喷滴，一个猪肚制作成两份菜肴，两种口味，味道都很不错。
材料：
熟猪肚130克，洋葱半个，青红椒30克，蒜子10克，
洋葱炒肚丝的做法的做法步骤：
步骤1，食材改刀备用。
步骤2，起锅，放油，爆香蒜片。
步骤3，放入青红椒与洋葱煸炒。
步骤4，炒至断生放少许盐，让它有个底味。
步骤5，然后盛出备用。
步骤6，再起锅，放油，把肚丝放入锅内翻炒，沿锅边蘸洒料酒。
步骤7，再放入适量的盐，糖，生抽，蚝油。
步骤8，炒匀后，把之前炒香的洋葱和青红椒倒回锅内。
步骤9，大火快速翻炒均匀，即可出锅。
翡翠肚片
食材明细：
主料：：猪肚500g，
辅料：：青笋适量，竹笋适量，平菇适量，大葱适量，大蒜适量，老姜适量，
配料：：鲍鱼汁适量，白胡椒适量，淀粉适量，色拉油适量，
翡翠肚片的做法步骤：
1.猪肚用盐、醋、料酒洗净，用开水煮1小时。
2.猪肚用盐、醋、料酒洗净，用水煮开后，去浮沫，小火继续煮1小时。
3.切成肚片。
4.青竹笋、竹笋、平菇洗净，切好。用开水汆一下。
5.大葱、大蒜、老姜洗净，切好。
6.开大火，炒锅加热，放油，加热老姜、大蒜，炒出香味。
7.加入肚片、大葱，继续翻炒。
8.加入鲍鱼汁，加水，拌匀，烧开。
9.加入青笋、竹笋、平菇继续烧2分钟。
10.淀粉加水，加入白胡椒面，倒入炒锅中勾芡，待汤汁变稠，关火。
11.转盘上桌，翡翠肚片做好了。
感谢您阅读“97美食网”的《洋葱炒肚片》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了洋葱炒牛肉专题，希望您能喜欢！
