食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！中国人对食材一直有着不懈的探究，你是食材达人吗？为满足你的需求，小编特地编辑了“#ACA烘焙明星大赛#香草鸡心”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：鸡心350克，
辅料：：奥尔良烤肉料25克，意大利香草5克，洋葱60克，彩椒150克，玉米淀粉20克，
#ACA烘焙明星大赛#香草鸡心的做法步骤：
1.鸡心切开，清洗去内部积血。用淀粉抓一抓，清洗后沥一下水份。
2.备好烤肉料，和香草。
3.烤肉料和鸡心拌匀，腌制1小时以上。
4.洋葱和彩椒切小片。
5.烤盘中，涮油，底部放上彩椒，再放上鸡心，撒上香草。
6.烤箱底火加热风功能，200度预热。
7.进烤箱烤20分钟。
8.取出，可以倒去一些汁，再入烤箱，上下火，200度再烤5分钟。
9.烤好之后取出装碟即可。
小贴士：
1、烤肉料口味随意而取。有低辣或是黑椒的都可以。
2、最后多烤五分钟干香一些。因为彩椒洋葱水份多，也可以直接烤制20至25分钟即可。
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＃ACA烘焙明星大赛＃香草烤鸡
食材明细：
主料：：童子鸡1000g，土豆150g，
辅料：：奥尔良烤肉料80g，意大利香草7g，亚麻籽油15ml，盐3g，干葱80g，
＃ACA烘焙明星大赛＃香草烤鸡的做法步骤：
1.首先准备好食材：童子鸡一只、奥尔良烤肉料70克、意大利香草5克、土豆150克、干葱80克。
2.先把鸡头、爪、屁股切掉，把鸡里外清洗干净。
3.然后把70克奥尔良烤肉料倒在鸡身上，鸡肚子里也要倒上调料。
4.带上一次性手套给鸡按摩直到调料融化开。
5.最后撒上5克意大利香草盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一宿。
6.土豆去皮切滚刀块用清水洗去多余的淀粉，干葱去掉干皮洗净切块。
7.把土豆和干葱加入10克奥尔良烤肉料和2克意大利香草、3克盐、再加入15毫升亚麻籽油搅拌均匀腌制半小时。
8.腌制好的鸡肚子里塞满土豆和干葱，然后用棉线把鸡肚子缝好。
9.取一个烤盘，先放上腌制好的土豆和干葱，然后把处理好的鸡放在土豆和干葱上面，把翅尖和鸡腿尖用锡纸包好以免烤制上色时容易糊掉。
10.烤盘包好锡纸
11.放入200度预热好的烤箱先烤50分钟，然后打开锡纸再烤半小时直到上色合适即可。
12.定时到了以后戴手套取出烤盘，摘下锡纸即可上桌开吃啦！
小贴士：
包锡纸烤是为了先令鸡肉和肚子里的土豆成熟，打开锡纸是为了令表皮上色焦香。
＃ACA烘焙明星大赛＃香草杯子蛋糕
食材明细：
主料：：自发面粉125g，幼糖100g，苏打粉1/4茶匙，室温奶油125g，牛奶1 1/2汤匙，香草精1/4茶匙，鸡蛋2个，
＃ACA烘焙明星大赛＃香草杯子蛋糕的做法步骤：
1.面粉、幼糖、苏打粉过筛。
2.把奶油和鸡蛋加进步骤（1）中，然后用打蛋器搅匀。
3.加入牛奶和香草精，搅匀。
4.然后用冰激凌勺子把面糊倒进纸杯。
5.烤炉 170C 烤22分钟。
#ACA烘焙明星大赛#意大利香草牛肉串
食材明细：
主料：：牛肉100克，红椒1个，酱油少许，牛排调料5克，
辅料：：青椒1个，料酒少许，姜丝少许，意大利香草3克，
#ACA烘焙明星大赛#意大利香草牛肉串的做法步骤：
1.把牛肉切小块，加姜丝；
2.加少许料酒和酱油；
3.倒入cook100牛排调料，抓匀，腌制15分钟；
4.青椒和红椒切小块；
5.把腌制好的牛肉、青椒和红椒串起来；
6.表面撒上cook100意大利香草；
7.送入预热好的烤箱，200度18分钟左右。
小贴士：
TIPS：
1.把竹签放入清水里泡半小时，以免竹签烤糊‘
2.中途拿出来翻面，刷一遍腌料汁；
3.具体时间温度请参考自家烤箱，以免牛肉烤老了。
#ACA烘焙明星大赛#香草烤肉串
食材明细：
主料：：五花肉400克，
辅料：：玉米100克，意大利香草4克，烤肉料35克，
#ACA烘焙明星大赛#香草烤肉串的做法步骤：
1.准备食材。
2.五花肉切大小相匀的小块。
3.备好烤肉料和香草。
4.揉搓匀腌制1小时以上。
5.玉米可以下锅煮五分钟。
6.把肉和玉米相间串起来。
7.烤箱预热上火加热风200度，20分钟。
8.烤制10分钟后暂停翻面，涮些腌制料汁，再烤制即可。
小贴士：
1、烤制的时间和温度与自家烤箱和肉块大小而定。
2、这个切的大约和拇指大小。
＃ACA烘焙明星大赛＃ 香草戚风蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，低粉90克，牛奶40克，
辅料：：色拉油40克，白糖70克，
＃ACA烘焙明星大赛＃ 香草戚风蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄加入20克白糖，搅拌均匀后加入牛奶和色拉油，搅拌均匀。
2.筛入低筋面粉。
3.搅拌成蛋黄糊。
4.将蛋白蛋黄分离，蛋白中加入柠檬汁，打至鱼眼泡状后，分三次加入白糖50克。
5.将蛋白打发，至提起有直挺的小角。
6.取1/3蛋白加入蛋黄糊，用刮刀切拌均匀，全部倒入蛋白糊，快速切拌成蛋糕糊。
7.倒入八寸活底模具，震几下去除气泡。
8.入预热好的烤箱。
9.130度30分钟转160度30分钟。可以看到蛋糕由涨发逐渐恢复平面。
10.取出蛋糕，在桌面震一下，去除热气。
11.倒扣在网架上。
12.彻底晾凉后脱模。这次蛋糕没有用脱模刀，手动脱模，不沾模就是好哦！烘烤过程不能打开烤箱门。
#ACA烘焙明星大赛#香草海绵蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，细砂糖45克，香草精1ML，
辅料：：低筋粉50克，牛奶50克，玉米油40克，
#ACA烘焙明星大赛#香草海绵蛋糕的做法步骤：
1.三个鸡蛋分离蛋清，一个全蛋打入盆内
2.加入牛奶和香草精拌匀
3.低筋粉过筛好
4.玉米油放入奶锅内，小火加热至出现小纹路
5.放置半分钟后倒入低筋粉
6.用硅胶铲快速拌匀
7.把拌好的面糊倒入蛋液内，用手抽充分拌匀
8.细砂糖倒入蛋清内打发
9.直到打出小弯勾即可
10.直到打出小弯勾即可
11.蛋清分三次加入蛋黄糊内拌匀
13.全部拌好的蛋糊
15.倒入准备好的8寸中空模具内，放入预热好的烤箱，155度45分钟即可，最后几分钟注意看时间，不要烤糊了
17.烤好后取出倒扣放凉，即可脱模食用
19.成品
20.成品
#ACA烘焙明星大赛#香草芒果流心蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个（6寸戚风蛋糕），糖15g，色拉油25g，牛奶25g，低粉35g，红曲粉7克，柠檬汁6滴（蛋白），香草酱适量，白巧克力10g，黄油5g，玉米淀粉3g，蛋黄1个，
辅料：：牛奶100g，低粉7g，香草精4滴，淡奶油100g，糖10g（打发淡奶油），
#ACA烘焙明星大赛#香草芒果流心蛋糕的做法步骤：
1.先做一个戚风蛋糕，鸡蛋的蛋清和蛋黄分离到无水无油的两个盆里，在蛋黄里加入糖，用手动打蛋器搅拌，再依次加入油，搅拌，加入牛奶，搅拌，筛入低粉和红曲粉，用橡皮刮刀进行翻拌，得到细腻的蛋黄糊。
2.打发蛋清，滴几滴柠檬汁，分三次放糖，打到粗泡泡时加入三分之一的糖。打发蛋清时就可以预热烤箱，150度。
3.打到比较细腻时再加三分之一的糖。
4.打到有纹路时加完糖。
5.蛋白打到硬性发泡，提起打蛋头有短小直立的尖角，而且蛋白糊很细腻有光泽，这样的蛋白在翻拌时不容易消泡，稳定性好。
6.取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊里，翻拌均匀。
7.然后把拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里，翻拌均匀，像炒菜一样由底部翻起，要快速翻拌，动作轻柔些，以免消泡。
8.翻拌好的蛋糕糊细腻有光泽，像绸带一样。
9.倒入模具中，磕几下，震掉大气泡，放入预热好的烤箱里，150度40分钟。
10.烤到蛋糕涨到最高点，然后回落些，再烤几分钟就可以了。烤好后，拿出蛋糕，距桌面30厘米自由落体，震掉热气，马上倒扣在烤网上。这样的蛋糕不会凹陷缩腰哦！
11.待蛋糕完全冷却后，手脱模，一个光洁的戚风就做好了。
12.然后做香草酱，把所有材料除了淡奶油和打发淡奶油的糖不加，其他都加在盆里，小火，不停地搅拌。
13.慢慢加热中，酱越来越浓稠，熬到像厚厚的酸奶状就可以了。
14.然后盖保鲜膜，一定要盖严实，要不会起皮的。然后放冰箱冷藏，冷却到没有温度。
15.淡奶油加糖打发到7分。
16.把香草酱和淡奶油混合，可以用打蛋器充分搅拌，是不是很细腻呢！
17.用锯齿刀从中间插入，在中间转一圈，不要割破边缘，要不酱会流出来哦！
18.香草酱装入裱花袋里，转圈挤入。
19.堆上水果，摆好造型，撒上防潮糖粉！美美哒蛋糕完成了！
20.这个蛋糕是送给妈妈的，还没切开，放一张上回做的切面图，是不是流口水了呢？
小贴士：
香草酱必须冷却到完全没温度，要不然和淡奶油混合时，后果可想而知哦！
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