食材明细:
主料::长茄子4个小个头,西红柿2个(其中一个做装饰用),长青椒3个(其中两个做装饰),牛肉馅250克,洋葱2个中等个头,香菜1 小把,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,番茄酱1茶匙,色拉油适量,
土耳其式牛肉末茄子的做法步骤:
1.备好各种食料。
2.将茄子两侧的皮削掉。
3.茄子浸泡在盐水中15分钟
4.洋葱、一个青椒和一个西红柿切成小粒,大蒜和香菜切碎。
5.炒锅中倒适量色拉油,油热后加入洋葱和大蒜炒香后加入青椒。
6.待到洋葱微黄时加入肉末断生。
7.再加入西红柿翻炒。
8.加入适量盐和胡椒搅拌均匀后,加入香菜翻炒几下后关火,备用。
9.茄子挤干,用餐巾纸擦去水分。上油锅中炸。
10.茄子炸至软透,关火。
11.倒出多余的油,只剩底油。用刀子划开茄子,借助勺子借助将茄子整成船形。
12.将炒好的馅料加入茄子中。
13.将番茄酱兑水调成汁,倒入锅中。
14.每个茄子上加盖每个半片青叫椒和一片西红柿,撒上一些香菜末做装饰。
15.上火加盖煮30分钟即可装盘。
小贴士:
茄子要用嫩的,老的子粒太多影响口感。炸茄子放油要多,茄子要炸透。
食材明细:
主料::西葫芦4个中等个头,小葱4根,鸡蛋2个,香菜半把,莳萝半把,面粉4汤勺,发酵粉半小勺,
辅料::盐适量,胡椒粉少许,辣椒粉少许,色拉油适量,
土耳其式西葫芦蛋饼的做法步骤:
1.西葫芦去皮、削成丝,挤去水分,放入搅拌盆中。小葱切粒,香菜、莳萝切碎,待用。
2.西葫芦中加入鸡蛋、葱粒、香菜、莳萝和面粉。
3.再加入盐、胡椒粉、辣椒粉和发酵粉,调成浓浆。
4.不粘锅中放油适量。油热后,用汤勺将浓浆一勺勺放入油锅中煎。煎至两面煎黄即可装盘。
小贴士:
浓浆以不向下流淌为宜。如果浓浆太稠可加一点清水;如果太稀再加些面粉。煎饼时如果饼太厚,可用勺压平一些。不喜欢辣的朋友,可不放辣椒。
牛肚味甘,性平。能补虚益脾胃。适用于病后体虚,脾胃虚弱,消化不良。本品可与薏苡仁煮粥食,或加适量橘皮、生姜煮汤服食。
材料:
主料:牛肚1块,,
辅料:青菜1把,西红柿1个,粉丝1把,植物油适量,食盐适量,十三香适量,
牛肚汤的做法步骤:
1. 准备食材
2. 牛肚切片
3. 西红柿切块
4. 锅加热倒入食用油,下入西红柿
5. 加入适量的高汤下入牛肚,加入食盐
6. 准备些青菜清洗干净
7. 汤烧好后下入青菜
8. 最后下入粉丝煮软加点鸡精提味即可,淋上点麻油味道就更棒了
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